v****e 发帖数: 10715 | 1 买过几次那种冷冻的香菇肉骚饭,感觉很好吃,不过自己做不出那个香菇肉酱的味 |
F*******t 发帖数: 9113 | 2 哪里买到冷冻的呀?
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v****e 发帖数: 10715 | 3 中国店的冷冻柜,跟冻饺子什么的在一块,有味全的,还有写着日本字像是牛丹,还是
牛井什么的
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f*******d 发帖数: 12693 | 4 肉臊饭,不是肉骚饭。
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v****e 发帖数: 10715 | 5 用这个肉臊google到了一个方子,里面有洋葱估计差不多。
材料:肉馅,肥瘦比例大概是2:3,香菇(温水泡软切丁),红葱头切末,葱末,姜末
,酱油,绍兴酒,冰糖,水。
做法:热油锅,放入肉馅翻炒,时间要长一些,将肉馅里的油炒出来,然后倒出。然后
放入红葱头,香菇丁继续翻炒,炒出香味后再加入葱末,姜末,酱油,继续炒,顺序加
入绍兴酒(或红酒),冰糖,水用大火煮开后,转小火慢卤1小时即可。
好吃秘诀:
1,肥瘦比例恰当。
2,如果可以,自己剁的肉可比直接买的肉馅增加弹性。如果要自己剁馅,则先将肉用
开水汤一下,再用凉水冲掉油脂,再剁馅。
3,煮的时候连猪皮一块儿煮,可增加卤汁的黏稠香滑感,吃前将肉皮捞出即可。
一锅香喷喷的香菇肉臊饭就做好啦,再配一个清淡爽口的小菜,保准可以打开好胃口。
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