问个油条的问题 - Food版

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Food版 - 问个油条的问题

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相关话题的讨论汇总
话题: 油条话题: 问个话题: 焦脆

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w*****4
发帖数: 3902

记得我以前国内买的油条，稍微凉凉，就会软一些，不那么焦脆了，软软油油的，也挺
好吃。我做的油条，刚炸出来挺好的，很焦很脆，但一凉就发硬了。是什么原因呢？我
就是简单的发酵粉发面，和面的时候加了点盐和baking soda,然后就是发好了开炸。谁
帮我科普下啊。。。

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