L*******e
发帖数: 2153 | 1 Happy Thanksgiving everyone!
以前很少来food 版，因为自己中国菜做的很“菜"， 所以就只有潜水，看看大家做的
好吃的，羡慕至极，流流口水之类的。lol
其实自己也没准备好好做什么，昨天晚上也没睡好，可是既然已经请了几个好朋友过来
一起过节，我就要好好努力，不能让大家饿肚子。我们大家做的potluck, 既然是在我
家，我就的做turkey了。
第一张照片：同事的女儿Paige送给我的礼物。: ) 她好可爱，脸圆嘟嘟的，脑袋上顶
满了金色的小卷儿。她眨眨眼睛对我说：“ Auntie V, This is for you. I made
this by myself and it is my first one. Hope you like it!" : )感觉好幸福～～～
第二张照片：我的处女作－roasted turkey
我买了fresh organic free range young turkey from whole foods, 虽然是很贵，但
是一份价钱一份货。口感绝对跟nonorganic 不一样。这次用的是Alton Brown 的方子
。没有用butter,用的是olive oil，salt, pepper and garlic， 350 度，烤了6个小
时，直到温度达到168度。skin的颜色很好是因为最后半个小时前，刷了一点butter，
这样的skin就很crispy! 烤完后，可千万不要赶紧切，要等30分钟，这样turkey才会很
juicy.
第三张照片：我的lemon square bars
recipe是从allrecipes.com 学来的
http://allrecipes.com/Recipe/lemon-square-bars/detail.aspx
我自己把这个recipe改了一下，sugar只放了1cup， 用了1cup fresh squeezed lemon
juice, bottom crust中我加了两table spoons of lemon zest。 烤crust 只用了13分
钟，lemon curd 用了12分钟。最重要的是要用parchment paper！如果不用的话，呵呵
，很难把lemon square bars切成perfect squares.
第四张照片：我的safe dessert
这个是从box的mix做出来的，重点是要用hand mixer.这样texture才会smooth。
peanut butter 要先melt一下，然后泼在brownie mix上，然后我用筷子尖轻轻的搅一
下，烤之前真好看。我用的是9by13的盘子烤的，只用了一半的时间。如果烤的熟了，
就过了，第二天吃就没有那种很享受的chewy texture. 还有一定要用parchment
paper哦，还有就是要很耐心的等 （这个很困难！不过还是要很耐心）。等凉了下来，
再拿出来，放在counter上用一个很锋利的刀子切。: )
希望大家喜欢。: ) |
g*****A
发帖数: 14950 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
K*******y
发帖数: 6003 | |
R*******w
发帖数: 1576 | |
A********0
发帖数: 3310 | 6 同赞
【在 F*******t 的大作中提到】
: turkey烤得很赞~
: 上色好均匀
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S***p
发帖数: 19902 | |
L*******e
发帖数: 2153 | 8 lol
弟弟好～
【在 S***p 的大作中提到】
: re
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S***p
发帖数: 19902 | 9 祖奶奶，您怎么自降两辈ah?
【在 L*******e 的大作中提到】
: lol
: 弟弟好～
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l*****i
发帖数: 20533 | 10 都是西式的东西，所以看起来没太大感觉。客观地说烤的颜色不错。 |
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f****s
发帖数: 5631 | 11 re
～～
【在 L*******e 的大作中提到】
: Happy Thanksgiving everyone!
: 以前很少来food 版，因为自己中国菜做的很“菜"， 所以就只有潜水，看看大家做的
: 好吃的，羡慕至极，流流口水之类的。lol
: 其实自己也没准备好好做什么，昨天晚上也没睡好，可是既然已经请了几个好朋友过来
: 一起过节，我就要好好努力，不能让大家饿肚子。我们大家做的potluck, 既然是在我
: 家，我就的做turkey了。
: 第一张照片：同事的女儿Paige送给我的礼物。: ) 她好可爱，脸圆嘟嘟的，脑袋上顶
: 满了金色的小卷儿。她眨眨眼睛对我说：“ Auntie V, This is for you. I made
: this by myself and it is my first one. Hope you like it!" : )感觉好幸福～～～
: 第二张照片：我的处女作－roasted turkey
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k********g
发帖数: 278 | |
c********2
发帖数: 885 | |
A*r
发帖数: 2253 | |
l**********t
发帖数: 133 | 15 看着都很不错啊。 那个lemon square bars的味道怎么样？ 好吃的话也想做。 |
L*******e
发帖数: 2153 | 16 非常好吃。
【在 l**********t 的大作中提到】
: 看着都很不错啊。 那个lemon square bars的味道怎么样？ 好吃的话也想做。
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c**********n
发帖数: 13712 | |
