a****a 发帖数: 26187 | 1 好像试了很多回都做不出那个味道
就是包子铺那种肉包子
这里大拿多,特意上来讨教
谢谢! |
g*****e 发帖数: 10097 | |
f*******d 发帖数: 12693 | 3 肉包子馅居然有分国内国外的啊?
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像试了很多回都做不出那个味道 : 就是包子铺那种肉包子 : 这里大拿多,特意上来讨教 : 谢谢!
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l*****i 发帖数: 20533 | |
a****a 发帖数: 26187 | 5 哈哈,你跟将过来了啊,怎么调?
【在 g*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是不是加肉冻调的那种?
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g*****e 发帖数: 10097 | 6 嗯,跟着你到处转转。
肉骨头煮啊煮,有皮有蹄等部位的更好。煮好放冰箱,冷了后撇掉上面油,只用肉冻子
调馅。其他什么葱姜花椒水料酒生抽之类再根据口味加。
还有就是肉馅要加点肥的自己绞才香。
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,你跟将过来了啊,怎么调?
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a*****e 发帖数: 4936 | 7 或者再加点纸盒什么的:)。
【在 g*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,跟着你到处转转。 : 肉骨头煮啊煮,有皮有蹄等部位的更好。煮好放冰箱,冷了后撇掉上面油,只用肉冻子 : 调馅。其他什么葱姜花椒水料酒生抽之类再根据口味加。 : 还有就是肉馅要加点肥的自己绞才香。
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a****a 发帖数: 26187 | 8 记下来了,还有人用甜面酱,你试过吗?
【在 g*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,跟着你到处转转。 : 肉骨头煮啊煮,有皮有蹄等部位的更好。煮好放冰箱,冷了后撇掉上面油,只用肉冻子 : 调馅。其他什么葱姜花椒水料酒生抽之类再根据口味加。 : 还有就是肉馅要加点肥的自己绞才香。
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g*****e 发帖数: 10097 | 9 好像那个是用来调熟肉做的馅的。比如酱鸭丁什么的。
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 记下来了,还有人用甜面酱,你试过吗?
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