a****a
发帖数: 26187 | 1 好像试了很多回都做不出那个味道
就是包子铺那种肉包子
这里大拿多，特意上来讨教
谢谢！ |
g*****e
发帖数: 10097 | |
f*******d
发帖数: 12693 | 3 肉包子馅居然有分国内国外的啊？
【在 a****a 的大作中提到】
: 好像试了很多回都做不出那个味道
: 就是包子铺那种肉包子
: 这里大拿多，特意上来讨教
: 谢谢！
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l*****i
发帖数: 20533 | |
a****a
发帖数: 26187 | 5 哈哈，你跟将过来了啊，怎么调？
【在 g*****e 的大作中提到】
: 是不是加肉冻调的那种？
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g*****e
发帖数: 10097 | 6 嗯，跟着你到处转转。
肉骨头煮啊煮，有皮有蹄等部位的更好。煮好放冰箱，冷了后撇掉上面油，只用肉冻子
调馅。其他什么葱姜花椒水料酒生抽之类再根据口味加。
还有就是肉馅要加点肥的自己绞才香。
【在 a****a 的大作中提到】
: 哈哈，你跟将过来了啊，怎么调？
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a*****e
发帖数: 4936 | 7 或者再加点纸盒什么的：）。
【在 g*****e 的大作中提到】
: 嗯，跟着你到处转转。
: 肉骨头煮啊煮，有皮有蹄等部位的更好。煮好放冰箱，冷了后撇掉上面油，只用肉冻子
: 调馅。其他什么葱姜花椒水料酒生抽之类再根据口味加。
: 还有就是肉馅要加点肥的自己绞才香。
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a****a
发帖数: 26187 | 8 记下来了，还有人用甜面酱，你试过吗？
【在 g*****e 的大作中提到】
: 嗯，跟着你到处转转。
: 肉骨头煮啊煮，有皮有蹄等部位的更好。煮好放冰箱，冷了后撇掉上面油，只用肉冻子
: 调馅。其他什么葱姜花椒水料酒生抽之类再根据口味加。
: 还有就是肉馅要加点肥的自己绞才香。
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g*****e
发帖数: 10097 | 9 好像那个是用来调熟肉做的馅的。比如酱鸭丁什么的。
【在 a****a 的大作中提到】
: 记下来了，还有人用甜面酱，你试过吗？
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