y******3
发帖数: 311 | 1 买了一盒鸭脖子，先用水煮十分钟去血水。放入卤水卤四十分钟，然后再在卤水中浸泡
一小时以上。
捞出后加点卤汁和水放花椒，海椒，冰糖，反复翻炒，收干。再放进烤箱250°半小时
，这样肉会比较干，比较香。喜欢软软的童鞋可以省略这一步。 |
k****i
发帖数: 1126 | 2 给说说卤水的配方吧。最馋国内的辣鸭脖子了。
【在 y******3 的大作中提到】
: 买了一盒鸭脖子，先用水煮十分钟去血水。放入卤水卤四十分钟，然后再在卤水中浸泡
: 一小时以上。
: 捞出后加点卤汁和水放花椒，海椒，冰糖，反复翻炒，收干。再放进烤箱250°半小时
: ，这样肉会比较干，比较香。喜欢软软的童鞋可以省略这一步。
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r******e
发帖数: 1872 | |
y**a
发帖数: 9065 | 4 居然有鸭脖卖，确定不是火鸡脖？
【在 y******3 的大作中提到】
: 买了一盒鸭脖子，先用水煮十分钟去血水。放入卤水卤四十分钟，然后再在卤水中浸泡
: 一小时以上。
: 捞出后加点卤汁和水放花椒，海椒，冰糖，反复翻炒，收干。再放进烤箱250°半小时
: ，这样肉会比较干，比较香。喜欢软软的童鞋可以省略这一步。
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y******3
发帖数: 311 | 5 这个是去以前起的老卤水了。中国超市应该有卖那种卤料包，自己配的话参考：
http://home.51.com/xiaozhai888/diary/item/10038999.html
【在 k****i 的大作中提到】
: 给说说卤水的配方吧。最馋国内的辣鸭脖子了。
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y******3
发帖数: 311 | 6 有啊，中国超市有卖。Duck neck，duck不是火鸡吧，哈哈。而且我觉得鸭肉比火鸡肉
老，有嚼劲多了。
【在 y**a 的大作中提到】
: 居然有鸭脖卖，确定不是火鸡脖？
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q**********n
发帖数: 4160 | |
y**a
发帖数: 9065 | 8 赞！我也去找找。买回来就是去皮的么
【在 y******3 的大作中提到】
: 有啊，中国超市有卖。Duck neck，duck不是火鸡吧，哈哈。而且我觉得鸭肉比火鸡肉
: 老，有嚼劲多了。
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B********n
发帖数: 12753 | 9 这么粗的应该是火鸡脖，不过我做过一次吃不出是火鸡
【在 y**a 的大作中提到】
: 居然有鸭脖卖，确定不是火鸡脖？
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l*****e
发帖数: 3522 | 10 好喜欢吃啊！！！！！！火鸡脖子也无所谓啦！主要吃的是味道！！
我自己卤的时候 会放一点豆瓣酱，蚝油－－觉得好鲜美啊！ |
l*****e
发帖数: 3522 | 11 好喜欢吃啊！！！！！！火鸡脖子也无所谓啦！主要吃的是味道！！
我自己卤的时候 会放一点豆瓣酱，蚝油－－觉得好鲜美啊！ |
q****r
发帖数: 2285 | |
y******3
发帖数: 311 | 13 对
【在 y**a 的大作中提到】
: 赞！我也去找找。买回来就是去皮的么
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