q**********n 发帖数: 4160 | 1 ......
......
.......
我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下
了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~
谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!!
半个月之内不做面食了!
但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~
馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。
这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
包吧~
煎锅,少油,摆上饺子,大火2分钟,加一杯水,转中火,没水上色之后就好。
豆腐饺子,蘸着辣油,生抽,米醋调好的小料,尤其好吃! |
R*****s 发帖数: 41236 | |
t*****n 发帖数: 1318 | 3 赞!
ps:mm好勤劳啊~每天都有大作~
NND~
。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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b*******t 发帖数: 33714 | 4 @__@
从来没吃过豆腐饺子
秋水自己发明的吗
NND~
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【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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R*****s 发帖数: 41236 | 5 BS闷头发包纸的
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : @__@ : 从来没吃过豆腐饺子 : 秋水自己发明的吗 : : NND~ : 。
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q**********n 发帖数: 4160 | 6 小的时候我妈妈经常做,印象特深的是当时疑惑为什么豆腐能做成馅,而不是一滩的样
子,我妈妈曾告诉我要蒸啊,原来如此,但对那个年纪的小孩来说,是相当俺来如此的
,呵呵~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : @__@ : 从来没吃过豆腐饺子 : 秋水自己发明的吗 : : NND~ : 。
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q**********n 发帖数: 4160 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 8 BS不发包子只知道抢沙发的
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : BS闷头发包纸的
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b*******t 发帖数: 33714 | 9 快给她发个饺子表彰一下!!
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞獭獭发报纸的速度~!
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F*******t 发帖数: 9113 | 10 请问秋水mm, 豆腐是什么种类的?firm的, silk的,还是extra firm?
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小的时候我妈妈经常做,印象特深的是当时疑惑为什么豆腐能做成馅,而不是一滩的样 : 子,我妈妈曾告诉我要蒸啊,原来如此,但对那个年纪的小孩来说,是相当俺来如此的 : ,呵呵~~
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q**********n 发帖数: 4160 | 11 我买的是firm 的,山水的滑豆腐。 在老和嫩中间的那种。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问秋水mm, 豆腐是什么种类的?firm的, silk的,还是extra firm?
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q**********n 发帖数: 4160 | 12 快递一盒~! 签收~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 快给她发个饺子表彰一下!!
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b*******t 发帖数: 33714 | 13 邮递员叔叔会偷吃的 :(
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 快递一盒~! 签收~
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q**********n 发帖数: 4160 | 14 我们家有两个比大人还能吃的小朋友啊~~~
【在 t*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞! : ps:mm好勤劳啊~每天都有大作~ : : NND~ : 。
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q**********n 发帖数: 4160 | 15 赞獭獭的想象力啊~!
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 邮递员叔叔会偷吃的 :(
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F*******t 发帖数: 9113 | 16 我家里有一盒山水的百搭豆腐, 介于嫩和滑之间, 哈哈, 不知道行不行
蒸好了以后是不是就会硬一点点啦
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买的是firm 的,山水的滑豆腐。 在老和嫩中间的那种。
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m*******y 发帖数: 1233 | |
q**********n 发帖数: 4160 | 18 那就多蒸上一会儿呗~
放凉了,就硬成型了
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家里有一盒山水的百搭豆腐, 介于嫩和滑之间, 哈哈, 不知道行不行 : 蒸好了以后是不是就会硬一点点啦
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q**********n 发帖数: 4160 | 19 我家有两头小猪,呵呵~~
能吃而且也挺会吃的
我这还得控制量
哎.....
【在 m*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 秋水姐姐好能干啊,我太佩服你了!
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v***a 发帖数: 23651 | 20 刚吃饱
看着这锅饺子又饿了。。。
NND~
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【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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R*******w 发帖数: 1576 | |
a******a 发帖数: 2067 | |
t******r 发帖数: 826 | |
l*****z 发帖数: 13617 | 24 好漂亮!吃!!!
我每次拌豆腐馅的时候,是先把别的都调好,最后再放豆腐丁,稍稍拌匀就好,就不太
容易碎 |
L******4 发帖数: 1778 | |
c********2 发帖数: 885 | |
y*********8 发帖数: 2820 | 27 嗷嗷
口水啊。。
看得我中午不吃饺子都不行了。。。55
NND~
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【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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e********e 发帖数: 6961 | 28 豆腐用什么豆腐呀?soft or firm?
NND~
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【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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q**********n 发帖数: 4160 | 29 呵呵~~
有时间做豆腐馅的,最好是煎的,可香啦~
【在 y*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗷嗷 : 口水啊。。 : 看得我中午不吃饺子都不行了。。。55 : : NND~ : 。
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q**********n 发帖数: 4160 | 30 我用的山水的滑豆腐,估计老豆腐也没问题,别忘记蒸一下,这蛮重要的。
嫩豆腐就不确定了
【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆腐用什么豆腐呀?soft or firm? : : NND~ : 。
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t*********d 发帖数: 1103 | 31 啊,这个馅儿曾经是俺的最爱之一呀,前几天还想着包这个馅来着,但是我准备包包子
,怕饺子不好包,有点儿碎。
NND~
。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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e********e 发帖数: 6961 | 32 需不需要先煎再蒸呢?还是直接蒸?
秋水你发面用什么工具吗还是全人工呀?面食是我永远的痛啊。。。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用的山水的滑豆腐,估计老豆腐也没问题,别忘记蒸一下,这蛮重要的。 : 嫩豆腐就不确定了
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t*********d 发帖数: 1103 | 33 这可是个超好吃的馅儿,虽然俺通常情况下不爱吃豆腐,但是喜欢这个馅儿的饺子。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : @__@ : 从来没吃过豆腐饺子 : 秋水自己发明的吗 : : NND~ : 。
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q**********n 发帖数: 4160 | 34 挺好包的。
其实俺那个又调馅弄多了.....往狠里塞的才没剩下。
挺软的,那个面你和好之后要盖上盖子放在一边醒一两个小时,就更好包了。
【在 t*********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,这个馅儿曾经是俺的最爱之一呀,前几天还想着包这个馅来着,但是我准备包包子 : ,怕饺子不好包,有点儿碎。 : : NND~ : 。
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q**********n 发帖数: 4160 | 35 直接放蒸笼里蒸,开锅8分钟就好了,再多几分钟也没关系,哈~
但是要放凉,再剁碎就好了。 |
t*********d 发帖数: 1103 | 36 现在包饺子的耐心越来越差了,自从上次包了鸡蛋粉条馅以后,那个味美呀,那个难包呀
我做馅儿的时候,也很容易犯多调馅儿的毛病,常常从计划的一锅到结果的两三锅。。。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 挺好包的。 : 其实俺那个又调馅弄多了.....往狠里塞的才没剩下。 : 挺软的,那个面你和好之后要盖上盖子放在一边醒一两个小时,就更好包了。
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q**********n 发帖数: 4160 | 37 咯咯咯~~~ 这是大家的通病,没关系的,你看这个队伍还是蛮壮大的嘛 :-)
面和好挺重要的,特别对包的时候来讲。
包呀
。。
【在 t*********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在包饺子的耐心越来越差了,自从上次包了鸡蛋粉条馅以后,那个味美呀,那个难包呀 : 我做馅儿的时候,也很容易犯多调馅儿的毛病,常常从计划的一锅到结果的两三锅。。。
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c**********n 发帖数: 13712 | |
y*********8 发帖数: 2820 | 39 嗯,饺子我也是最爱吃煎饺的,
特别底煎得金黄和酥脆。。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵~~ : 有时间做豆腐馅的,最好是煎的,可香啦~
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t*********d 发帖数: 1103 | 40 MM这是因为煎饺,所以才用的发面吧? 我发面都是用面包机,一个半小时,开用。不
过饺子皮,太软不太好擀皮,但是俺喜欢软点儿的皮,好吃,嘿嘿。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 咯咯咯~~~ 这是大家的通病,没关系的,你看这个队伍还是蛮壮大的嘛 :-) : 面和好挺重要的,特别对包的时候来讲。 : : 包呀 : 。。
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x**y 发帖数: 809 | |
D******o 发帖数: 156 | 42 秋水mm的恶行循环真是笑s偶了。豆腐煎饺配辣油,想想都很爽啊。。。
NND~
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【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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N******o 发帖数: 1337 | |
i*******n 发帖数: 105 | |
s**********e 发帖数: 601 | 45 你买的豆腐是那种老豆腐么?很硬的那种吧?然后把豆腐放到蒸锅里蒸,放在开水里煮
行不行?
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小的时候我妈妈经常做,印象特深的是当时疑惑为什么豆腐能做成馅,而不是一滩的样 : 子,我妈妈曾告诉我要蒸啊,原来如此,但对那个年纪的小孩来说,是相当俺来如此的 : ,呵呵~~
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s**********e 发帖数: 601 | 46 你买的豆腐是那种老豆腐么?很硬的那种吧?然后把豆腐放到蒸锅里蒸,放在开水里煮
行不行?
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小的时候我妈妈经常做,印象特深的是当时疑惑为什么豆腐能做成馅,而不是一滩的样 : 子,我妈妈曾告诉我要蒸啊,原来如此,但对那个年纪的小孩来说,是相当俺来如此的 : ,呵呵~~
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q****r 发帖数: 2285 | |
j****c 发帖数: 580 | 48 看了第一段笑得我泪流满面加肚子疼啊!!!
NND~
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【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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S*****s 发帖数: 2290 | 49 好吃不过饺子!
NND~
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【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...... : ...... : ....... : 我掉进恶性循环的坑里了,做韭菜包子剩下了肉馅,发了面做成了可爱的小煎饼,剩下 : 了发面,又重新调的肉馅做了小蒸包,谁知道肉馅又多了,加了芹菜做了煎水饺,NND~ : 谁知道面又和多了,就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!! : 半个月之内不做面食了! : 但是,说真的,饺子真好吃啊,甚至豆腐的都不赖啊~ : 馅: 豆腐,蒸锅8分钟,放凉,切碎。 青菜,飞水,去掉水分,切丁。虾仁,切丁。 : 这些材料与多一些的葱姜末,和白胡椒,盐,花椒油,香油,拌匀。
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