k******g
发帖数: 659 | 1 菠萝乳酪慕斯（6寸）
材料：1.全蛋海绵蛋糕一片。
2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠萝酱100g，牛奶50ml+30ml，
吉利丁片2片（10g），
3.表面：菠萝味浓缩果汁适量，吉利丁1片。
做法：
1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。
2.吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中（30ml），垫热水融化。淡奶油加糖打
至6-7分发备用。
3.奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。
4.倒入剩余牛奶拌匀，倒入打发好的淡奶油拌匀即成慕斯液，倒入慕斯圈中入冰箱冷藏
。（过夜）
5.吉利丁泡软沥干后放入浓缩果汁中，隔热水融化倒在凝固好的慕斯上，重新放入冰箱
冷藏1-2小时。脱模时用热毛巾捂住慕斯圈围边，或者用吹风机吹一会。
6.脱模了再装饰，我偷懒没有装饰。。反正是自己吃，哈。
为了省事，这次用了海绵蛋糕做底，一点也没有戚风蛋糕的底好吃，觉得很粗糙啊，看
图片就能看出来。。。所以还是不发海绵蛋糕的方子了吧，省得误导大家。
看来，想要吃到好吃的还是不能图省事啊。。 |
q**********n
发帖数: 4160 | |
k******g
发帖数: 659 | |
q**********n
发帖数: 4160 | |
b**********k
发帖数: 1262 | 5 赞...
如果想补照片的话， 建议先把图发到其他什么地方去，比如说买买提test版，
然后再修改你的一楼帖子，粘贴图片的jpg link 就好了 |
k******g
发帖数: 659 | 6
哈哈 真的耶。。。
谢谢秋水姐姐啦
贴一个切开的图。。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 回复一个，在附件里就可以了吧
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m******i
发帖数: 9479 | 7 真好看！！
不过海绵蛋糕的低确实是有点粗啊，切面就看出来了
【在 k******g 的大作中提到】
:
: 哈哈 真的耶。。。
: 谢谢秋水姐姐啦
: 贴一个切开的图。。
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h*****m
发帖数: 452 | 8 太美了！！！
【在 k******g 的大作中提到】
: 菠萝乳酪慕斯（6寸）
: 材料：1.全蛋海绵蛋糕一片。
: 2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠萝酱100g，牛奶50ml+30ml，
: 吉利丁片2片（10g），
: 3.表面：菠萝味浓缩果汁适量，吉利丁1片。
: 做法：
: 1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。
: 2.吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中（30ml），垫热水融化。淡奶油加糖打
: 至6-7分发备用。
: 3.奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。
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k******g
发帖数: 659 | 9
谢谢 mm说的好详细 以后我就知道怎么弄啦 ：）
【在 b**********k 的大作中提到】
: 赞...
: 如果想补照片的话， 建议先把图发到其他什么地方去，比如说买买提test版，
: 然后再修改你的一楼帖子，粘贴图片的jpg link 就好了
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k******g
发帖数: 659 | 10
是的呀 很后悔。。也可能是我没做好。。所以口感比较粗。。
下次还是将戚风进行到底吧……
【在 m******i 的大作中提到】
: 真好看！！
: 不过海绵蛋糕的低确实是有点粗啊，切面就看出来了
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b**********k
发帖数: 1262 | 11 我是男将....
【在 k******g 的大作中提到】
:
: 是的呀 很后悔。。也可能是我没做好。。所以口感比较粗。。
: 下次还是将戚风进行到底吧……
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 太美丽了！
【在 k******g 的大作中提到】
: 菠萝乳酪慕斯（6寸）
: 材料：1.全蛋海绵蛋糕一片。
: 2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠萝酱100g，牛奶50ml+30ml，
: 吉利丁片2片（10g），
: 3.表面：菠萝味浓缩果汁适量，吉利丁1片。
: 做法：
: 1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。
: 2.吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中（30ml），垫热水融化。淡奶油加糖打
: 至6-7分发备用。
: 3.奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 LOL
【在 b**********k 的大作中提到】
: 我是男将....
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c**********n
发帖数: 13712 | 14 re
【在 h*****m 的大作中提到】
: 太美了！！！
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k******g
发帖数: 659 | 15
LOL...
那就谢谢GG啦。。
【在 b**********k 的大作中提到】
: 我是男将....
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k******g
发帖数: 659 | 16
谢谢mm每次都给我发包纸。。
：）：）
【在 b*******t 的大作中提到】
: 太美丽了！
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b**********k
发帖数: 1262 | 17 笑鬼笑.....
发现你一天到晚都在网上，人人，qq，买买提，小心跟你妈妈讲....
【在 b*******t 的大作中提到】
: LOL
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 我还在MSN上呢
我妈也在
还在人人
不用你跟她讲。。
【在 b**********k 的大作中提到】
: 笑鬼笑.....
: 发现你一天到晚都在网上，人人，qq，买买提，小心跟你妈妈讲....
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l*****z
发帖数: 13617 | 19 真是艺术品！！美呆了！！
你也出书吧，就说做蛋糕甜点的
【在 k******g 的大作中提到】
: 菠萝乳酪慕斯（6寸）
: 材料：1.全蛋海绵蛋糕一片。
: 2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠萝酱100g，牛奶50ml+30ml，
: 吉利丁片2片（10g），
: 3.表面：菠萝味浓缩果汁适量，吉利丁1片。
: 做法：
: 1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。
: 2.吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中（30ml），垫热水融化。淡奶油加糖打
: 至6-7分发备用。
: 3.奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。
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R*****s
发帖数: 41236 | 20 re!
【在 l*****z 的大作中提到】
: 真是艺术品！！美呆了！！
: 你也出书吧，就说做蛋糕甜点的
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k******g
发帖数: 659 | 21
谢谢mm的鼓励。。
我离出书还有很远很远很远的路啊 哈 而且我很懒。。
不过还是谢谢mm对俺的夸奖了：）：）
【在 l*****z 的大作中提到】
: 真是艺术品！！美呆了！！
: 你也出书吧，就说做蛋糕甜点的
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k******g
发帖数: 659 | 22
^_^
【在 R*****s 的大作中提到】
: re!
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R*******w
发帖数: 1576 | |
c********2
发帖数: 885 | |
s*****y
发帖数: 4595 | 25 好漂亮！mm来我们这里开bakey吧～～
【在 k******g 的大作中提到】
: 菠萝乳酪慕斯（6寸）
: 材料：1.全蛋海绵蛋糕一片。
: 2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠萝酱100g，牛奶50ml+30ml，
: 吉利丁片2片（10g），
: 3.表面：菠萝味浓缩果汁适量，吉利丁1片。
: 做法：
: 1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。
: 2.吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中（30ml），垫热水融化。淡奶油加糖打
: 至6-7分发备用。
: 3.奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。
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s*****y
发帖数: 4595 | 26 请问mm给不能给出材料的英文名字呢？（有link更好，;p)
淡奶油 heavy cream?
奶油奶酪 cream cheese?
菠萝酱 jam?
吉利丁片 gelatin?
【在 k******g 的大作中提到】
: 菠萝乳酪慕斯（6寸）
: 材料：1.全蛋海绵蛋糕一片。
: 2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠萝酱100g，牛奶50ml+30ml，
: 吉利丁片2片（10g），
: 3.表面：菠萝味浓缩果汁适量，吉利丁1片。
: 做法：
: 1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。
: 2.吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中（30ml），垫热水融化。淡奶油加糖打
: 至6-7分发备用。
: 3.奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。
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m******i
发帖数: 9479 | 27 都对
【在 s*****y 的大作中提到】
: 请问mm给不能给出材料的英文名字呢？（有link更好，;p)
: 淡奶油 heavy cream?
: 奶油奶酪 cream cheese?
: 菠萝酱 jam?
: 吉利丁片 gelatin?
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h*********r
发帖数: 7786 | 28 赞草地上的蛋糕！
【在 k******g 的大作中提到】
: 菠萝乳酪慕斯（6寸）
: 材料：1.全蛋海绵蛋糕一片。
: 2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠萝酱100g，牛奶50ml+30ml，
: 吉利丁片2片（10g），
: 3.表面：菠萝味浓缩果汁适量，吉利丁1片。
: 做法：
: 1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。
: 2.吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中（30ml），垫热水融化。淡奶油加糖打
: 至6-7分发备用。
: 3.奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。
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d******g
发帖数: 2595 | |
k******g
发帖数: 659 | 30
的，哈，那个背面有说明，具体我也忘了。。
【在 s*****y 的大作中提到】
: 请问mm给不能给出材料的英文名字呢？（有link更好，;p)
: 淡奶油 heavy cream?
: 奶油奶酪 cream cheese?
: 菠萝酱 jam?
: 吉利丁片 gelatin?
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y*********8
发帖数: 2820 | 31 天
直接端走
【在 k******g 的大作中提到】
:
: 的，哈，那个背面有说明，具体我也忘了。。
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z**q
发帖数: 3807 | |
