m******i
发帖数: 9479 | 1 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
分钟
5，把牛肉片倒进去拌匀。喜欢酱汁多的就可以装盘了，喜欢酱汁少的可以稍微收一下
，但是别收太久否则牛肉片会老。
6，盛饭，盛牛肉，撒葱花。有甜姜七味什么的也都可以摆上去，我家没有就没弄。
还有个optional的，就是可以搞一个温泉蛋上去。烧开一锅水，锅离火，鸡蛋扔进去，
盖盖焖20分钟就行。
很好吃。很像吉野家。不喜欢吃这么甜的可以酌量减糖。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 跟吉野家的看着一样一样的！！
焖5
【在 m******i 的大作中提到】
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
: 1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
: 2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
: 3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
: 4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
|
m******i
发帖数: 9479 | 3 这一大碗啊。。。真是一大碗，里面有接近300g牛肉，3/4个洋葱，然后我小农把酱汁
都倒进去了，于是乎某人还加了又满满一大碗饭去配那个酱汁。吃完据说他撑死了。
然后告诉我，以后两个人吃的话就用半磅肉就行了。360g肉太多了……
方子里给的分量大约是两份吉野家牛肉饭的大份吧。。。我觉得
【在 b*******t 的大作中提到】
: 跟吉野家的看着一样一样的！！
:
: 焖5
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 买的是哪个部位的牛肉？
【在 m******i 的大作中提到】
: 这一大碗啊。。。真是一大碗，里面有接近300g牛肉，3/4个洋葱，然后我小农把酱汁
: 都倒进去了，于是乎某人还加了又满满一大碗饭去配那个酱汁。吃完据说他撑死了。
: 然后告诉我，以后两个人吃的话就用半磅肉就行了。360g肉太多了……
: 方子里给的分量大约是两份吉野家牛肉饭的大份吧。。。我觉得
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m******i
发帖数: 9479 | 5 就是costco最便宜的chuck，两块多一磅。
其实跟肉的关系不大，只要带点肥就行。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 买的是哪个部位的牛肉？
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F*******t
发帖数: 9113 | |
B********n
发帖数: 12753 | |
j*****1
发帖数: 1107 | 8 我女儿小时候（《5）也是这样说话，。。。。。一样一样的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 跟吉野家的看着一样一样的！！
:
: 焖5
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R*******w
发帖数: 1576 | 9 温泉蛋原来是这样做的啊～～ 我说我怎么煎 蛋黄都不完整。。。。 |
s********7
发帖数: 4681 | |
|
|
l*****z
发帖数: 13617 | 11 哎呀，赞毙了！！
正愁今天晚上吃什么，我儿每天得有一个“重肉（他的词啊）”，真好家里有肥牛片，
也有洋葱和青椒。。。
嗯，就是这个了！！
我必须给你发个包子，奖励妹妹解决了我今晚的难题！嗖～～～～ |
q**********n
发帖数: 4160 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 13 lol~
【在 j*****1 的大作中提到】
: 我女儿小时候（《5）也是这样说话，。。。。。一样一样的
|
R*****s
发帖数: 41236 | 14 赞，仲么没看到饭啊..
焖5
【在 m******i 的大作中提到】
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
: 1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
: 2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
: 3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
: 4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
|
c******s
发帖数: 2163 | 15 不错。 就是我把这个当午饭。 早饭还是点心点心就行了。 |
h**r
发帖数: 8078 | 16 居然不勾芡
焖5
【在 m******i 的大作中提到】
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
: 1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
: 2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
: 3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
: 4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
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g**********y
发帖数: 14569 | 17 miron和sake，google image出来看上去都象清酒一类的东西，有什么差别吗？ |
p***r
发帖数: 4859 | 18 mirin类似于料酒，侧重于去除腥味。
【在 g**********y 的大作中提到】
: miron和sake，google image出来看上去都象清酒一类的东西，有什么差别吗？
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g**********y
发帖数: 14569 | 19 你也在这个版蹭饭吃？
【在 p***r 的大作中提到】
: mirin类似于料酒，侧重于去除腥味。
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J******e
发帖数: 888 | |
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C*******e
发帖数: 4348 | |
g**********y
发帖数: 14569 | 22 应该是日本麦当劳？我猜的。
【在 C*******e 的大作中提到】
: 吉野家是什么？
: 没吃过
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b*****e
发帖数: 585 | |
v****e
发帖数: 10715 | 24 赞，最近经常买速冻的牛井饭
居然这个方子都有啊
焖5
【在 m******i 的大作中提到】
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
: 1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
: 2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
: 3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
: 4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
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k******g
发帖数: 659 | |
l*****z
发帖数: 13617 | 26 吃完了，山寨了一下：用的李锦记韩国烧烤酱，1。12磅肥牛片，两个洋葱，两根青椒，
现在一个肉片也没有啦。。。。 |
l*****i
发帖数: 20533 | |
a*1
发帖数: 4161 | |
h*****8
发帖数: 226 | |
m******i
发帖数: 9479 | 30 嗷嗷嗷~1.12磅牛肉片啊，一家三口能吃撑死了……
不过用韩国烧烤酱做出来的就是韩式牛肉片啦，日式的基本上mirin sake 酱油是铁三
角哪个都不能少，不管是照烧还是蒲烧还是一般的做法
椒，
【在 l*****z 的大作中提到】
: 吃完了，山寨了一下：用的李锦记韩国烧烤酱，1。12磅肥牛片，两个洋葱，两根青椒，
: 现在一个肉片也没有啦。。。。
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g**********y
发帖数: 14569 | 31 难怪我吃的日式的菜大多一个味道。想象一下他们做：回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，
咸烧白，东坡肉。。。该不会做出来跟6盘牛肉饭一样吧。
【在 m******i 的大作中提到】
: 嗷嗷嗷~1.12磅牛肉片啊，一家三口能吃撑死了……
: 不过用韩国烧烤酱做出来的就是韩式牛肉片啦，日式的基本上mirin sake 酱油是铁三
: 角哪个都不能少，不管是照烧还是蒲烧还是一般的做法
:
: 椒，
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m******i
发帖数: 9479 | 32 你为啥要吃日本人做的中国菜呢……多郁闷啊
我说的铁三角是和风菜的铁三角，日本也有很多人吃西餐的，他们做中式的东西也是正
常做的……不会什么都加mirin sake
【在 g**********y 的大作中提到】
: 难怪我吃的日式的菜大多一个味道。想象一下他们做：回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，
: 咸烧白，东坡肉。。。该不会做出来跟6盘牛肉饭一样吧。
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x****u
发帖数: 44466 | 33 日本有非常正宗的川菜，甚至水平高于四川外的很多城市。但便宜的版本都是针对日本
民工口味做了调整的，大同小异。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 难怪我吃的日式的菜大多一个味道。想象一下他们做：回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，
: 咸烧白，东坡肉。。。该不会做出来跟6盘牛肉饭一样吧。
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l*****z
发帖数: 13617 | 34 小声说，我还没吃饱。。。唉，我家就是饿死鬼投胎的。。。
妹妹给个什么mirin sake铁三角的照片吧，我下次好山寨的靠铺点。。。
【在 m******i 的大作中提到】
: 嗷嗷嗷~1.12磅牛肉片啊，一家三口能吃撑死了……
: 不过用韩国烧烤酱做出来的就是韩式牛肉片啦，日式的基本上mirin sake 酱油是铁三
: 角哪个都不能少，不管是照烧还是蒲烧还是一般的做法
:
: 椒，
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g**********y
发帖数: 14569 | 35 我还以为你说的是他们什么菜都用的三大法宝。
【在 m******i 的大作中提到】
: 你为啥要吃日本人做的中国菜呢……多郁闷啊
: 我说的铁三角是和风菜的铁三角，日本也有很多人吃西餐的，他们做中式的东西也是正
: 常做的……不会什么都加mirin sake
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l*******e
发帖数: 1301 | 36 这个看着很不错啊！有空我也试一下
cookingwithdog上的“親子丼”也很赞，和这个做法有点类似。我一般不喜欢洋葱，不
过这种做法的洋葱，我觉得非常好吃。 |
o****n
发帖数: 738 | 37 昨晚把材料都买全，第一次买牛肉片mirin sake，以后应该也用的到吧。很简单方便，
味道也不错。不过我觉得淡了点，应该再加点盐。我买的牛肉不够肥，否则更好吃。总
之挺赞的~ |
w********e
发帖数: 2113 | 38 bouillon是什么，有图片不？thanks |
t*********d
发帖数: 1103 | 39 看上去好诱人呀，回头试试看
这个bouillon我可不可以用鸡精代替呀？
焖5
【在 m******i 的大作中提到】
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
: 1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
: 2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
: 3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
: 4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
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m******i
发帖数: 9479 | 40 牛肉饭还是用牛肉粉吧我觉得。。。不过你可以试试。味精也行。
【在 t*********d 的大作中提到】
: 看上去好诱人呀，回头试试看
: 这个bouillon我可不可以用鸡精代替呀？
:
: 焖5
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S*****s
发帖数: 2290 | 41 太赞了！
焖5
【在 m******i 的大作中提到】
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
: 1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
: 2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
: 3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
: 4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
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F*******t
发帖数: 9113 | 42 我用家里吃 火锅剩的羊肉照这个方法做了一下
也很好吃， 汤汁拌饭香极了 |
r*****1
发帖数: 383 | |
x****c
发帖数: 25662 | 44 萌
【在 b*******t 的大作中提到】
: 跟吉野家的看着一样一样的！！
:
: 焖5
|
o****p
发帖数: 2647 | |
a***e
发帖数: 1073 | 46 这个跟costco买的一种腌制好的韩国牛肉很像，我很爱呢 |
t******g
发帖数: 17520 | 47 我使用的recipe
1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买
切好的牛肉片）。
2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。
3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc
。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一
个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺
上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中
火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅
拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。
原帖来自
http://pub.club.163.com/622/1139820279563.html
tuziwang做了有10次以上了，个人口味的改进
米林みりん 要放50cc, 酱油 80CC， 姜末20克
超市有卖那种切的很薄的牛肉片， 要肥肉多的那种
一定要把肉的味道煮出来 |
p*******o
发帖数: 3564 | 48 最简易的日式酱汁，酱油，味淋，清酒，3：2：1，若不需太甜3:1:1
50cc
【在 t******g 的大作中提到】
: 我使用的recipe
: 1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买
: 切好的牛肉片）。
: 2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。
: 3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc
: 。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一
: 个小盆里搅匀。
: 下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺
: 上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中
: 火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅
|
p***h
发帖数: 1462 | 49 mm你的方子真好啊
再贴一个煎鸡饭吧。
BTW are you meimeiyi from free?
焖5
【在 m******i 的大作中提到】
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
: 1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
: 2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
: 3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
: 4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
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