有人会做上海菜不？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 有人会做上海菜不？

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话题: 上海话题: 有人话题: 浓油

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V******B 发帖数: 3940	1 那个浓油赤酱怎么弄出来的？
s****m 发帖数: 5375	2 好像要，很多酱油，很多冰糖，慢慢炖，收浓汤
e********e 发帖数: 6961	3 多放酱油多放糖。【在 V******B 的大作中提到】 : 那个浓油赤酱怎么弄出来的？
c****i 发帖数: 2635	4 浓油酱赤，整个江南一片都这样，不只上海菜。上海菜多是苏浙两个菜系融合了一些西式的做法出来的。不如从苏系浙系着手比较容易掌握。【在 V******B 的大作中提到】 : 那个浓油赤酱怎么弄出来的？
V******B 发帖数: 3940	5 其他的不感兴趣番茄炒蛋都是糖泡出来的【在 c****i 的大作中提到】 : 浓油酱赤，整个江南一片都这样，不只上海菜。 : 上海菜多是苏浙两个菜系融合了一些西式的做法出来的。 : 不如从苏系浙系着手比较容易掌握。

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