f*******0
发帖数: 1798 | 1 第一次做。啥也不说了，直接上片片，累死我了。搞到半夜2点。
25磅的肉，五香风味 |
V******B
发帖数: 3940 | 2 肥肉少了
根据我的经验，肥肉少了，就不会那么香
【在 f*******0 的大作中提到】
: 第一次做。啥也不说了，直接上片片，累死我了。搞到半夜2点。
: 25磅的肉，五香风味
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t*****x
发帖数: 2602 | 3 肥肉少会塞牙，香肠会很硬。
但是肥肉胆固醇太高了
【在 V******B 的大作中提到】
: 肥肉少了
: 根据我的经验，肥肉少了，就不会那么香
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V******B
发帖数: 3940 | 4 一定要有20%的肥肉
太肥，我也不喜欢
【在 t*****x 的大作中提到】
: 肥肉少会塞牙，香肠会很硬。
: 但是肥肉胆固醇太高了
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t*****x
发帖数: 2602 | 5 我是一点饱和脂肪都不想吃啊，啊啊啊啊啊~~~
【在 V******B 的大作中提到】
: 一定要有20%的肥肉
: 太肥，我也不喜欢
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i****n
发帖数: 13151 | |
f*******0
发帖数: 1798 | 7 5公斤肉，150克盐，150克糖，白酒，姜，五香粉，花椒粉，适量。
用矿泉水瓶剪掉下半截，用开口的地方当漏洞，灌的。
在家的时候，我妈每年都灌，可香了。大概15%的肥肉，专门买了一大块肥肉多的五花
肉。 |
p*********t
发帖数: 2690 | 8 我家喜欢加点弄碎的桔子皮,吃的时候桔子皮的香味很香.
【在 f*******0 的大作中提到】
: 5公斤肉，150克盐，150克糖，白酒，姜，五香粉，花椒粉，适量。
: 用矿泉水瓶剪掉下半截，用开口的地方当漏洞，灌的。
: 在家的时候，我妈每年都灌，可香了。大概15%的肥肉，专门买了一大块肥肉多的五花
: 肉。
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w******e
发帖数: 533 | |
R*****s
发帖数: 41236 | |
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s**********e
发帖数: 601 | 11 膜拜，在学习。请问那个装香肠的肠衣从哪个可以买到。把肉切成小块，和佐料拌匀了
，装到肠衣里就可以了么？装到袋子里的要不要压的实一些？
【在 f*******0 的大作中提到】
: 5公斤肉，150克盐，150克糖，白酒，姜，五香粉，花椒粉，适量。
: 用矿泉水瓶剪掉下半截，用开口的地方当漏洞，灌的。
: 在家的时候，我妈每年都灌，可香了。大概15%的肥肉，专门买了一大块肥肉多的五花
: 肉。
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f*******0
发帖数: 1798 | |
l**s
发帖数: 20567 | 13 挺好
腊肠很不出数
我放80g/5000g 盐都感觉咸了 |
f*******0
发帖数: 1798 | 14 哇，你口味好淡啊。少于3两，肉容易坏。
小时候都说百斤百两。农村的那个腊肉腊肠，咸的啊。
这个是我妈告诉我的方子，每年都做一百多斤的腊肠，可好吃了。
不到春节，家里的都腊肠就能消灭一大半。 |
o*****c
发帖数: 7963 | 15 25磅！！！！！
【在 f*******0 的大作中提到】
: 第一次做。啥也不说了，直接上片片，累死我了。搞到半夜2点。
: 25磅的肉，五香风味
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A********0
发帖数: 3310 | 16 会不会苦？
【在 p*********t 的大作中提到】
: 我家喜欢加点弄碎的桔子皮,吃的时候桔子皮的香味很香.
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A********0
发帖数: 3310 | |
