t*****x
发帖数: 2602 | 1 腊肉切成薄片，几近透明
煮腊肉的汤也别浪费了，我用fat separator 滤了一下后，煮了一锅白菜叶
吃得我LD心潮澎湃，说下午再去买点肉来晾！ |
v****e
发帖数: 10715 | |
i****n
发帖数: 13151 | |
t*****x
发帖数: 2602 | 4 五花肉抹盐，抹很多，冰箱里腌4天，然后用水把表面的余盐冲冲，挂起来，晾干表面
的水后抹一层甜面酱晾着就行了。
我这条五花肉晾了半个月，忍不住就煮了吃了。我姨妈告诉我晾干了就行。
我还晾排骨了，你在版内翻翻，没多久的事情。我觉得排骨比五花肉好吃
【在 v****e 的大作中提到】
: 赞！有方子吗
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B********n
发帖数: 12753 | |
p*********t
发帖数: 2690 | 6 真不错.
【在 t*****x 的大作中提到】
: 腊肉切成薄片，几近透明
: 煮腊肉的汤也别浪费了，我用fat separator 滤了一下后，煮了一锅白菜叶
: 吃得我LD心潮澎湃，说下午再去买点肉来晾！
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w******y
发帖数: 4871 | 7 很不错的方子啊：）。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 五花肉抹盐，抹很多，冰箱里腌4天，然后用水把表面的余盐冲冲，挂起来，晾干表面
: 的水后抹一层甜面酱晾着就行了。
: 我这条五花肉晾了半个月，忍不住就煮了吃了。我姨妈告诉我晾干了就行。
: 我还晾排骨了，你在版内翻翻，没多久的事情。我觉得排骨比五花肉好吃
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w******y
发帖数: 4871 | 8 在哪里晾的？
【在 t*****x 的大作中提到】
: 五花肉抹盐，抹很多，冰箱里腌4天，然后用水把表面的余盐冲冲，挂起来，晾干表面
: 的水后抹一层甜面酱晾着就行了。
: 我这条五花肉晾了半个月，忍不住就煮了吃了。我姨妈告诉我晾干了就行。
: 我还晾排骨了，你在版内翻翻，没多久的事情。我觉得排骨比五花肉好吃
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t*****x
发帖数: 2602 | 9 阳台
【在 w******y 的大作中提到】
: 在哪里晾的？
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w******e
发帖数: 533 | |
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R*****s
发帖数: 41236 | 11 感觉不够腊啊，是不是还要放点花椒啥的...
【在 t*****x 的大作中提到】
: 五花肉抹盐，抹很多，冰箱里腌4天，然后用水把表面的余盐冲冲，挂起来，晾干表面
: 的水后抹一层甜面酱晾着就行了。
: 我这条五花肉晾了半个月，忍不住就煮了吃了。我姨妈告诉我晾干了就行。
: 我还晾排骨了，你在版内翻翻，没多久的事情。我觉得排骨比五花肉好吃
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t*****x
发帖数: 2602 | 12 我妈没说放，我就没放。
不过我听说过有人炒花椒盐抹的
【在 R*****s 的大作中提到】
: 感觉不够腊啊，是不是还要放点花椒啥的...
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s**********e
发帖数: 601 | 13 这个，煮熟后还是不是很咸？
【在 t*****x 的大作中提到】
: 腊肉切成薄片，几近透明
: 煮腊肉的汤也别浪费了，我用fat separator 滤了一下后，煮了一锅白菜叶
: 吃得我LD心潮澎湃，说下午再去买点肉来晾！
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 算是重口味的，但是是可以忍受的，觉得好吃的咸
【在 s**********e 的大作中提到】
: 这个，煮熟后还是不是很咸？
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s**********e
发帖数: 601 | 15 方子里能不能改成少放点盐，还有一定要用甜面酱抹外面才可以么？能不能不抹或着用
点盐代替。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 算是重口味的，但是是可以忍受的，觉得好吃的咸
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m******i
发帖数: 9479 | 16 明天就做！
甜面酱就是超市卖的那种吗？我手头有六月鲜的甜面酱，直接用就行还是要兑水？
【在 t*****x 的大作中提到】
: 腊肉切成薄片，几近透明
: 煮腊肉的汤也别浪费了，我用fat separator 滤了一下后，煮了一锅白菜叶
: 吃得我LD心潮澎湃，说下午再去买点肉来晾！
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t*****x
发帖数: 2602 | 17 你试试，再发个报告上来吧！我怕盐少了肉会臭
甜面酱可以不抹的，皮的颜色就是白的
【在 s**********e 的大作中提到】
: 方子里能不能改成少放点盐，还有一定要用甜面酱抹外面才可以么？能不能不抹或着用
: 点盐代替。
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t*****x
发帖数: 2602 | 18 就是超市卖的，烤鸭的那种
【在 m******i 的大作中提到】
: 明天就做！
: 甜面酱就是超市卖的那种吗？我手头有六月鲜的甜面酱，直接用就行还是要兑水？
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m******i
发帖数: 9479 | 19 明天就去做！
【在 t*****x 的大作中提到】
: 就是超市卖的，烤鸭的那种
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A********0
发帖数: 3310 | |
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s****m
发帖数: 5375 | 21 不兑水，就是那个酱
我记得家里的腊肉都是现在坛子里酱上几天再拿去吹干的
完了几家人在院子里拿柏树枝一熏，就准备过年啦
【在 m******i 的大作中提到】
: 明天就做！
: 甜面酱就是超市卖的那种吗？我手头有六月鲜的甜面酱，直接用就行还是要兑水？
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l*****j
发帖数: 5163 | |
m*******T
发帖数: 460 | |
F*********k
发帖数: 11739 | 24 我就是炒花椒盐抹的，超级好吃
不过我不用姜，要是想让皮上色，扔烤箱里烘烘颜色就出来了
【在 t*****x 的大作中提到】
: 我妈没说放，我就没放。
: 不过我听说过有人炒花椒盐抹的
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t*****x
发帖数: 2602 | 25 15天
【在 m*******T 的大作中提到】
: 好看！晾了多少天？
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h**r
发帖数: 8078 | 26 羡慕
是五花肉做的？能不能用腿肉做？
谢谢
【在 t*****x 的大作中提到】
: 腊肉切成薄片，几近透明
: 煮腊肉的汤也别浪费了，我用fat separator 滤了一下后，煮了一锅白菜叶
: 吃得我LD心潮澎湃，说下午再去买点肉来晾！
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t*****x
发帖数: 2602 | 27 腿肉我妈做过的，我这次没做，但是我还晾了排骨，排骨是我最喜欢的。
还可以晾舌头、肝脏，整只的鸡鸭，猪尾巴，都不错。
【在 h**r 的大作中提到】
: 羡慕
: 是五花肉做的？能不能用腿肉做？
: 谢谢
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x****u
发帖数: 44466 | 28 好像有点瘦，颜色不错。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 腊肉切成薄片，几近透明
: 煮腊肉的汤也别浪费了，我用fat separator 滤了一下后，煮了一锅白菜叶
: 吃得我LD心潮澎湃，说下午再去买点肉来晾！
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r******e
发帖数: 1872 | |
