n*****r
发帖数: 2447 | 1 其实我们市面上买的甜面酱跟吃北京烤鸭蘸的那个甜面酱还有做京酱肉丝用的是不同的
,那个蘸着吃的是加了白糖香油蒸过的,不是说买回来甜面酱开袋即食.甜面酱本身是挺
咸的,得处理一下才能蘸酱吃. |
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l**a
发帖数: 12455 | 2 ft，黄酱是咸的，甜面酱是甜的，当然是甜面酱了，加糖炒了再吃
甜面酱六必居的或者王致和之类的吧，总之北方品牌好吃，李锦记就算了 |
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d**u
发帖数: 1639 | 3 真奇怪啊，六必居甜面酱神秘从货架上失踪。在万盛/东方的货架上都找不到了。曾买了
一瓶usa出产的“联合”牌子的甜面酱，买回来发现根本没法吃，味道差得太远。
为啥甜面酱失踪了捏？谁知道么 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 4 就是那种直接涂在片皮鸭、蛋饼上的甜面酱，我在越南米粉店里看到过这种免费蘸的大
罐装甜面酱，但不知哪里有买？我在超市里能买到的是另外一种做菜用的很咸很稠的甜
面酱。。。 |
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n*****r
发帖数: 2447 | 5 葱伴侣豆瓣酱我们都是当做酱油做菜用的，你炒菜放多少酱油就可以放多少这种酱。炒
肉的时候加这个比用酱油来的味道浓香，用这个做大盘鸡的味道是无敌的，不爱吃辣的
人也可以用它代替郫县豆瓣酱来做回锅肉。
至于葱伴侣甜面酱。。。没吃过，甜面酱从来没买过这个牌子的。 |
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n*****r
发帖数: 2447 | 6 葱伴侣豆瓣酱我们都是当做酱油做菜用的，你炒菜放多少酱油就可以放多少这种酱。炒
肉的时候加这个比用酱油来的味道浓香，用这个做大盘鸡的味道是无敌的，不爱吃辣的
人也可以用它代替郫县豆瓣酱来做回锅肉。
至于葱伴侣甜面酱。。。没吃过，甜面酱从来没买过这个牌子的。 |
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xt
发帖数: 17532 | 7 台湾甜面酱才难吃，无比难吃，没有酱香。
葱伴侣还算不错啦，算是正经的甜面酱的味道。 |
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m*****s
发帖数: 307 | 8 谁能推荐个中国超市能买到的还不错的甜面酱？
谢谢 |
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l**a
发帖数: 12455 | 9 那只能说你没吃过正经甜面酱，买的海鲜酱是劣质品牌
甜面酱要买京津做的，海鲜酱要买香港做的，记住了，无论如何，请别买台湾做的 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 10 靠 楼主 我和你口味刚好相反
吃煎饼果子果子不让放辣椒 但是多刷甜面酱
腐乳摸馒头 就粥
吃牛肉面牛肉熬菜时香菜必须多放 吃豆腐脑时应该是放韭菜花吧
人和人吃放口味真不一样啊 |
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d**u
发帖数: 1639 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
jilimy (jilimy) 于 (Wed Feb 6 12:48:40 2008) 提到:
各位大侠可知这个牌子的面酱和豆瓣酱怎么样？
还有买之前想了很多吃法，等买了之后全忘掉了，对着两瓶酱居然手足无措。
请高手指点简单易学的吃法，本人超喜欢川菜，其他菜系都可以，忘指点一二，表
太复杂哦，偶很笨笨哦。
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jilimy (jilimy) 于 (Wed Feb 6 13:02:12 2008) 提到:
顶 知道的告知 别沉了哦
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ibad23 (cc) 于 (Wed Feb 6 13:58:41 2008) 提到:
甜面酱好，辣辣豆瓣酱不好！
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xt (拷贝猫) 于 (Wed Feb 6 14:40:32 200 |
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w*******r
发帖数: 131 | 12 买李锦记的海鲜酱吧，中国店都应该有卖的，味道和甜面酱差不多，我觉得口感还要好一些，可以涂在面饼上 |
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n**m
发帖数: 7872 | 15 我原来买的一个什么海鲜酱，吃着很像甜面酱的味道，不过也忘了牌子了。 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 17 甜面酱要六必居的，北京的老字号
腐乳我觉得老才臣比王致和好吃 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 21 葱伴侣的甜面酱么？当时买的是小袋装的， 好像还行， 至少对我来说没觉出咸来。其
他包装的不知道。不过现在这地方没有卖的， 好长时间也没买到了 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 烤鸭春饼是没有了，鸭架子勉强剃下来几片肉，跟白菜一起炒了。
起油锅，加盐，炒白菜；下鸭肉，去籽辣椒翻炒；甜面酱加水加蜂蜜微波炉化开调匀，
倒进锅里；剪一把香菜几根青葱，over。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 23 555，你要买的话，一小勺，多放点糖，那个颜色也不像甜面酱那种深 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 24 估计要加工吧，我买了炒京酱肉丝儿的，的确很咸，反正不像吃烤鸭刷煎饼的甜面酱。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 25 谢谢，知道了，家里还有好多小包装的甜面酱，要吃一阵的 |
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B********n
发帖数: 12753 | 26 吃到现在，就在hmart里买的一个小日本牌子味道最正，但是。。。很小很小一瓶竟然7
.99。。。特别气，为嘛人小日本就能做出这么正的甜面酱，我们却做不出来 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 27 哪种啊？？能不能贴个图？
好吃点儿贵也行呀，反正甜面酱也不是老吃
然7 |
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B********n
发帖数: 12753 | 28 555，你要买的话，一小勺，多放点糖，那个颜色也不像甜面酱那种深 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 29 估计要加工吧，我买了炒京酱肉丝儿的，的确很咸，反正不像吃烤鸭刷煎饼的甜面酱。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 30 谢谢，知道了，家里还有好多小包装的甜面酱，要吃一阵的 |
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B********n
发帖数: 12753 | 31 吃到现在，就在hmart里买的一个小日本牌子味道最正，但是。。。很小很小一瓶竟然7
.99。。。特别气，为嘛人小日本就能做出这么正的甜面酱，我们却做不出来 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 32 哪种啊？？能不能贴个图？
好吃点儿贵也行呀，反正甜面酱也不是老吃
然7 |
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B********n
发帖数: 12753 | 33 大概又是同一种叫法不同的东西？
我记忆里，家里会买一袋甜面酱，然后加花生米、加肉丁、加笋丁然后炒个酱，特别好
吃。。。呀我必须得去找这个菜做。。。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 34 关键是南方的甜面酱还真不是这个味
颜色是有点黑黑的，甜甜的，有点咸，而不是咸咸的有点甜 |
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xt
发帖数: 17532 | 35 问题是你想吃甜可以买白糖啊，哈哈
甜面酱就应该有酱香，葱伴侣酱香不错，虽然不是最好，但是已经
很好了。如果要正宗的，自己做。好像是面饼发霉然后再怎么怎么的 |
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xt
发帖数: 17532 | 36 不合口味。台湾的除了那个腌笋还不错，其他的不喜欢：
- 芝麻酱不香还死硬；
- 甜面酱没有酱味，死甜，他们以为放很多糖就能蒙人？
- 雪里蕻和竹笋干臭得要死。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 38 恩，甜面酱，每次基本都放一大包，肯定不是咸咸的
白馒头+上海炒酱+泡饭 味道那个叫赞啊 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 39 味道不一样就不是那个感觉了，虽然未必难吃。还是赶紧出去买甜面酱吧。 |
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c******y
发帖数: 8796 | 40 吃烤鸭，可以没有鸭肉，但是不能没有甜面酱，呵呵 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 41 有没有什么好的甜面酱推荐？我买过几个牌子的 不是太甜就是太咸 上回谁说葱伴侣的
不错 尝了一下差点没齁死。。 |
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P****6
发帖数: 207 | 42 六必居的甜面酱还可以，咸淡还行，不过感觉甜度差了些。
可以放些糖，稍微炒下就可以了。
我只拿它做过京酱肉丝，感觉还成，你可以试试。 |
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v*******j
发帖数: 936 | 43 我个人觉得要炒或蒸一下，甜面酱才更好吃。
所以估计炒的时候加进去更好吃( -
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 45 神器终于装好了，终于可以做回国肉了，yeah~~~
可是网上一查菜谱，好像要用甜面酱，家里没有，离中国店远得很，怎么办呢？可以用
什么代替，或自己调吗？
谢谢！！！ |
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c******n
发帖数: 16666 | 46 应该确实是豆瓣酱而不是甜面酱
相对而言 肉的好坏更重要 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 48 奇怪了，我再搜搜看，为什么我网上找了好几个菜谱都是既用豆瓣酱有用甜面酱的呢？ |
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v****m
发帖数: 13 | 49 正宗回锅肉是要放郫县豆瓣、甜面酱、豆豉、蒜苗
没有可以用白糖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 50 晚上不知道吃啥好。受意大利大妈的启示，于是切个土豆丝，炒了炒。用面鸡蛋葱摊了
几个小薄饼，开了那瓶买了快一年的冠珍酱园的海鲜酱，抹了抹，做了个中国版taco.
发现海鲜酱怎么跟甜面酱一个味，只是形态上像peatnut butter。
还是这个厂家做的产品与众不同。下次换李锦记的试下。 |
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