a*****a
发帖数: 19262 | 1 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
做法：
（1）糯米煮饭，凉后待用；
（2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
一下，味道跟老妈做的真的很像哦。 |
a*******e
发帖数: 12169 | 2 沙发
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 我奶奶以前也经常做这个，会放油条和马蹄
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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a*****a
发帖数: 19262 | 4 我吃了一下，真的有妈妈做的味道，有家里的那个味道 |
A********0
发帖数: 3310 | 5 我们喜欢放马蹄或者凉薯。。。带点甜味清口。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我奶奶以前也经常做这个，会放油条和马蹄
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i****n
发帖数: 13151 | |
c*****a
发帖数: 447 | |
d********a
发帖数: 3698 | 8 老乡
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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A***a
发帖数: 2211 | 9 太美了
你用啥調料?
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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c********2
发帖数: 885 | |
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a*****a
发帖数: 19262 | 11 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
【在 A***a 的大作中提到】
: 太美了
: 你用啥調料?
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c*********1
发帖数: 4623 | |
a*****a
发帖数: 19262 | 13 糯米肉圆子哦
糯米和肉的比例差不多1:1
【在 c*********1 的大作中提到】
: 肉丸子吗
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y****6
发帖数: 4193 | |
i******k
发帖数: 4625 | |
a*****a
发帖数: 19262 | 16 walmart那个油锅哦，哈哈，挺便宜的
【在 i******k 的大作中提到】
: 看这就好吃
: 你这个锅在哪买的？
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R*****s
发帖数: 41236 | 17 真不错！！赞自己剁馅儿！
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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f********2
发帖数: 385 | 18 不错，凉着吃还是热着吃？
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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A***a
发帖数: 2211 | 19 3Q, 3Q
周末來找糯米
【在 a*****a 的大作中提到】
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
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a*****a
发帖数: 19262 | 20 肉圆子，不能冷吃，会拉肚子啊
炸完，一般没有完全熟哦
需要再次烹饪哦
做法很多：
我妈妈的经典做法，就是跟五花肉红烧
也可以青菜下汤
或者微波炉热好了吃
烤箱应该也可以哦
【在 f********2 的大作中提到】
: 不错，凉着吃还是热着吃？
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y*********u
发帖数: 44 | 21 半个老乡。中学是在盐城念的。祝新年快乐!
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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t*********d
发帖数: 1103 | 22 看上去很诱人啊
【在 a*****a 的大作中提到】
: 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
: 原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
: 做法：
: （1）糯米煮饭，凉后待用；
: （2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
: 馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
: 肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
: 接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
: 应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
: 俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
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h*********g
发帖数: 4866 | |
b**o
发帖数: 5769 | 24 赞糯米丸子，我们家也是过年必吃。只不过不加肉。
烫火锅吃也超赞的！ |
