b*****o
发帖数: 2407 | 1 一周前在附近一家很大的中国店买了酒丸，就是做酒酿的酒丸。我惊异地发现，所有酒
丸的包装都变样了，改成了三颗装(原来两颗装)，包装有人工另外缝合的拙劣的样子，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
之后，我用了本次买的药丸做了两次酒酿，都是长黑毛，就是白毛上面有很多黑点。 酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有三处黑毛情况。我开始怀
疑中国店在二次分装时候，药丸已经感染了一些不好的细菌。
我不想诋毁中国店的名声，因为仅仅靠自己的一个案例，无法证明酒酿长黑毛的情况一
定是因为中国店的问题。可是我也想知道大家在购买了这样的药丸时候，是否也发生了
一样的情况。
将两颗装换成三颗装，价格似乎没有变化，我在想：其中多加的一颗应该是过期的药丸，即便不是过期的药丸，至少药丸在中国店自己封袋的时候，已经感染了细菌。
人在异乡，如果真的碰到了自己人坑害自己人的情况，心里会更加难过。希望中国商家
能够像美国店、韩国店、日本店那样做到质量第一。 |
g******7
发帖数: 22 | 2 我和你同样的问题，我的也长白毛，白毛还很长，还有黑斑，我做几次扔几次，以前用
的安琪的粉状的，虽然有成功有失败，但都不这样，我还不知道到底是什么问题造成的 |
b*****o
发帖数: 2407 | 3 你买的包装是三颗装的吗？我是最近发现的问题。一直买的是上海酒丸。
【在 g******7 的大作中提到】
: 我和你同样的问题，我的也长白毛，白毛还很长，还有黑斑，我做几次扔几次，以前用
: 的安琪的粉状的，虽然有成功有失败，但都不这样，我还不知道到底是什么问题造成的
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r*****8
发帖数: 2560 | 4 杂菌污染是制酒（酒酿）过程的首要问题。酵母是其中一个环节，别的环节很多，污染
途径也很多。
例如，制作过程中不能对着糯米饭讲话，唾沫星会污染。
冬天空气中细菌较少，成功率较高。
所有直接接触酒药、糯米饭的容器都要消毒，至少洗干净，手不能再去碰。等等。
，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。
所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，
还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，
沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有
三处黑毛情况。我开始怀
丸，即便不是过期的药丸，至少药丸在中国店自己封袋的时候，已经感染了细菌。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 一周前在附近一家很大的中国店买了酒丸，就是做酒酿的酒丸。我惊异地发现，所有酒
: 丸的包装都变样了，改成了三颗装(原来两颗装)，包装有人工另外缝合的拙劣的样子，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
: 之后，我用了本次买的药丸做了两次酒酿，都是长黑毛，就是白毛上面有很多黑点。 酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有三处黑毛情况。我开始怀
: 疑中国店在二次分装时候，药丸已经感染了一些不好的细菌。
: 我不想诋毁中国店的名声，因为仅仅靠自己的一个案例，无法证明酒酿长黑毛的情况一
: 定是因为中国店的问题。可是我也想知道大家在购买了这样的药丸时候，是否也发生了
: 一样的情况。
: 将两颗装换成三颗装，价格似乎没有变化，我在想：其中多加的一颗应该是过期的药丸，即便不是过期的药丸，至少药丸在中国店自己封袋的时候，已经感染了细菌。
: 人在异乡，如果真的碰到了自己人坑害自己人的情况，心里会更加难过。希望中国商家
: 能够像美国店、韩国店、日本店那样做到质量第一。
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v********m
发帖数: 3531 | 5 你可以推测这一批酒药质量不如以前，但你认为店家自己分装导致感染我觉得不够慎重
。酒酿并不是在无菌条件下做出来的，而是靠酒药里面的菌把抑制其它菌的生长。菌种
不好的情况下可能出现你碰到的情况。
，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。
所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，
还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，
沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有
三处黑毛情况。我开始怀
丸，即便不是过期的药丸，至少药丸在中国店自己封袋的时候，已经感染了细菌。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 一周前在附近一家很大的中国店买了酒丸，就是做酒酿的酒丸。我惊异地发现，所有酒
: 丸的包装都变样了，改成了三颗装(原来两颗装)，包装有人工另外缝合的拙劣的样子，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
: 之后，我用了本次买的药丸做了两次酒酿，都是长黑毛，就是白毛上面有很多黑点。 酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有三处黑毛情况。我开始怀
: 疑中国店在二次分装时候，药丸已经感染了一些不好的细菌。
: 我不想诋毁中国店的名声，因为仅仅靠自己的一个案例，无法证明酒酿长黑毛的情况一
: 定是因为中国店的问题。可是我也想知道大家在购买了这样的药丸时候，是否也发生了
: 一样的情况。
: 将两颗装换成三颗装，价格似乎没有变化，我在想：其中多加的一颗应该是过期的药丸，即便不是过期的药丸，至少药丸在中国店自己封袋的时候，已经感染了细菌。
: 人在异乡，如果真的碰到了自己人坑害自己人的情况，心里会更加难过。希望中国商家
: 能够像美国店、韩国店、日本店那样做到质量第一。
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b*****o
发帖数: 2407 | 6 我明白发酵要依靠细菌，但是出现黑毛的情况，还是第一次。总之，我发帖的意思不单
单是抱怨自己买了不好的东西，我也想提醒大家：可能你买的酒丸，也发现发酵中长了
黑毛，也许你还在犹豫这是不是黑毛，也许在揣测是不是自己技术太差。但是以我个人
做酒酿的经验判断，长黑毛属于不正常的情况，而且这两次出现黑毛的状况，多半是由
于酒丸。
可能有些人认为自己技术过硬或者运气太好，不会碰到此类的事情。但是我希望自己发
帖至少让一部分酒酿爱好者不用再浪费糯米在几毛钱的酒丸上了，换一种酒丸，问题可
能就会解决了。
【在 v********m 的大作中提到】
: 你可以推测这一批酒药质量不如以前，但你认为店家自己分装导致感染我觉得不够慎重
: 。酒酿并不是在无菌条件下做出来的，而是靠酒药里面的菌把抑制其它菌的生长。菌种
: 不好的情况下可能出现你碰到的情况。
:
: ，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。
: 所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
: 酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，
: 还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，
: 沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有
: 三处黑毛情况。我开始怀
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m******m
发帖数: 117 | 7 碰到同样的问题，以前没失败过。三颗装的很怪异，外面大包装上画的是金狮，里面小
袋上印的象头小鹿。重新买两颗装的，里外都是牡丹，恢复一如既往的成功。
相信自己的技术，坚决抵制劣质酒饼。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我明白发酵要依靠细菌，但是出现黑毛的情况，还是第一次。总之，我发帖的意思不单
: 单是抱怨自己买了不好的东西，我也想提醒大家：可能你买的酒丸，也发现发酵中长了
: 黑毛，也许你还在犹豫这是不是黑毛，也许在揣测是不是自己技术太差。但是以我个人
: 做酒酿的经验判断，长黑毛属于不正常的情况，而且这两次出现黑毛的状况，多半是由
: 于酒丸。
: 可能有些人认为自己技术过硬或者运气太好，不会碰到此类的事情。但是我希望自己发
: 帖至少让一部分酒酿爱好者不用再浪费糯米在几毛钱的酒丸上了，换一种酒丸，问题可
: 能就会解决了。
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r*******s
发帖数: 308 | 8 黑毛不是细菌,显然不是被感染的问题.应该是酒丸的菌种不纯.
，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。
所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，
还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，
沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有
三处黑毛情况。我开始怀
丸，即便不是过期的药丸，至少药丸在中国店自己封袋的时候，已经感染了细菌。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 一周前在附近一家很大的中国店买了酒丸，就是做酒酿的酒丸。我惊异地发现，所有酒
: 丸的包装都变样了，改成了三颗装(原来两颗装)，包装有人工另外缝合的拙劣的样子，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
: 之后，我用了本次买的药丸做了两次酒酿，都是长黑毛，就是白毛上面有很多黑点。 酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，沾了油或者是生水，第二次真的严格控制制作过程，在第三天打开的时候，还是发现有三处黑毛情况。我开始怀
: 疑中国店在二次分装时候，药丸已经感染了一些不好的细菌。
: 我不想诋毁中国店的名声，因为仅仅靠自己的一个案例，无法证明酒酿长黑毛的情况一
: 定是因为中国店的问题。可是我也想知道大家在购买了这样的药丸时候，是否也发生了
: 一样的情况。
: 将两颗装换成三颗装，价格似乎没有变化，我在想：其中多加的一颗应该是过期的药丸，即便不是过期的药丸，至少药丸在中国店自己封袋的时候，已经感染了细菌。
: 人在异乡，如果真的碰到了自己人坑害自己人的情况，心里会更加难过。希望中国商家
: 能够像美国店、韩国店、日本店那样做到质量第一。
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w****1
发帖数: 805 | 9 牡丹牌的好用吗？我怎么听说牡丹也不怎么好？好的是那种祯祥生产的？
至少前几天我用祯祥酒饼做出来的酒酿很好吃。
【在 m******m 的大作中提到】
: 碰到同样的问题，以前没失败过。三颗装的很怪异，外面大包装上画的是金狮，里面小
: 袋上印的象头小鹿。重新买两颗装的，里外都是牡丹，恢复一如既往的成功。
: 相信自己的技术，坚决抵制劣质酒饼。
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L*****s
发帖数: 24744 | |
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w****1
发帖数: 805 | 11 有人站内我要祯祥的图片，我刚好前几天自己拍了一张，方便以后再买。见附件。
对了，我是在Rockville, MD的美心买的。其他店里的好像很多都是牡丹或者没有牌子
的。我买的是两颗装，每小包55美分。
【在 w****1 的大作中提到】
: 牡丹牌的好用吗？我怎么听说牡丹也不怎么好？好的是那种祯祥生产的？
: 至少前几天我用祯祥酒饼做出来的酒酿很好吃。
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A***e
发帖数: 402 | 12 我做了两次也长白毛了，还以为是我的技术问题呢。 |
b*****o
发帖数: 2407 | 13 白毛没关系，有颜色的毛就不能吃了。
【在 A***e 的大作中提到】
: 我做了两次也长白毛了，还以为是我的技术问题呢。
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k******g
发帖数: 659 | |
w*******r
发帖数: 2953 | 15 天平天国时候的红毛鬼？
【在 k******g 的大作中提到】
: 有人做过长红毛的酒酿吗？
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w*******r
发帖数: 2953 | 16 我也做出过白毛和有黑点的酒酿，因为是同一种酒药，所以我认为是我自己不小心
没有用开水烫彻底，把黑点那边舀掉一大块就好了，损失也不大。
不过一年来没有做过，否则把脏的甜酒酿给我家的鸡吃，然后看鸡们打醉拳，也蛮
好玩的。 |
l*****o
发帖数: 835 | 17 我觉得就是菌种, 跟消毒什么的没关系。我每次做都没怎么清洗，从来没任何问题。偶
尔长白毛，好象是长过了，反正我吃了什么问题都没有。其它颜色从来没遇见过。同意
楼上说的 "酒酿并不是在无菌条件下做出来的，而是靠酒药里面的菌把抑制其它菌的生
长。菌种不好的情况下可能出现你碰到的情况。"
【在 r*****8 的大作中提到】
: 杂菌污染是制酒（酒酿）过程的首要问题。酵母是其中一个环节，别的环节很多，污染
: 途径也很多。
: 例如，制作过程中不能对着糯米饭讲话，唾沫星会污染。
: 冬天空气中细菌较少，成功率较高。
: 所有直接接触酒药、糯米饭的容器都要消毒，至少洗干净，手不能再去碰。等等。
:
: ，不再是那种厂家原装的封袋子的样子，以我的感觉，就是用手将袋子捏合紧的那种。
: 所以我怀疑是中国店自己封的袋子。
: 酒酿本身虽然是甜的，但是我不敢吃。我以前做酒酿，无论是失败的，还是成功的，
: 还一直没有长出黑毛的情况。我第一次遇到长黑毛的情况时候，觉得是自己技术问题，
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r*****8
发帖数: 2560 | 18 酒药是活的酵母菌，没有抑制细菌的功能。黑毛白毛都是真菌。
实验室里无菌操作，酵母菌接种还经常被污染。
需要无菌操作，细菌比酵母菌生长快得多。一有细菌污染，很快就超过酵母菌了。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 我觉得就是菌种, 跟消毒什么的没关系。我每次做都没怎么清洗，从来没任何问题。偶
: 尔长白毛，好象是长过了，反正我吃了什么问题都没有。其它颜色从来没遇见过。同意
: 楼上说的 "酒酿并不是在无菌条件下做出来的，而是靠酒药里面的菌把抑制其它菌的生
: 长。菌种不好的情况下可能出现你碰到的情况。"
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