请教关于炸墨鱼圈 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 请教关于炸墨鱼圈

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相关话题的讨论汇总
话题: 墨鱼话题: 关于话题: calamari

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c******h 发帖数: 4573	1 很喜欢吃意大利餐馆的fried calamari，试着自己在家炸过，但是用的粉不能炸出来鱿鱼圈外头一层薄薄的硬壳。。。有什么能炸成和馆子里一样的效果么?
b*******t 发帖数: 33714	2 挂浆了没有？【在 c******h 的大作中提到】 : 很喜欢吃意大利餐馆的fried calamari，试着自己在家炸过，但是用的粉不能炸出来鱿 : 鱼圈外头一层薄薄的硬壳。。。有什么能炸成和馆子里一样的效果么?
s*******6 发帖数: 686	3 我觉得应该上deep fryer。。深炸是关键
p*********t 发帖数: 2690	4 用的什么粉？【在 c******h 的大作中提到】 : 很喜欢吃意大利餐馆的fried calamari，试着自己在家炸过，但是用的粉不能炸出来鱿 : 鱼圈外头一层薄薄的硬壳。。。有什么能炸成和馆子里一样的效果么?
s*********d 发帖数: 2406	5 一般都是过3关吧蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)
c****i 发帖数: 2635	6 炸两遍。第二遍是用来定型的。【在 c******h 的大作中提到】 : 很喜欢吃意大利餐馆的fried calamari，试着自己在家炸过，但是用的粉不能炸出来鱿 : 鱼圈外头一层薄薄的硬壳。。。有什么能炸成和馆子里一样的效果么?

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