感谢almeda和兔宝，米发糕做成了。 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 感谢almeda和兔宝，米发糕做成了。

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w**1 发帖数: 271	1 以前没吃过，看almeda的图片很诱人，估计小家伙会喜欢，就上手了。我很偷懒，兔宝的法子看着简单，就用那个方子，直接用刚烧的开水调的米糊，并且没有搅匀，还有一点小疙瘩懒得再调，摸着温了就加放了糖的酵母水。用的是粘米粉啊，同志们，那个用糖开水悲剧的同志估计用糯米粉了。用糯米粉的话，水粉体积比，1比1 是绝对不够的。粘米粉差不多，我稍微多加了一点水，才达到almeda照片上米浆的效果。没有加泡打粉，因为吃不准我家那瓶是不是含铝；倒也发得不错。我的酵母可能也有点过期，放了一天后，米浆还没有明显变大，也没有泡泡。闻着味道是发酵了，就用大勺尽量整体转移到瓷盘里，进了微波炉8分钟。转移的时候发现，底部已经是蜂窝状了，面上还是泥浆状。盘子里的米浆象半凝固体，扔进去以后我根本没抹平，丘陵状就开转了。不过成品还行，只要把糕翻个身，谁敢说它不平。发起来以后，不管是以前泥浆状的还是蜂窝状的，都发得可以，看不出区别。不过我还是尽量少搅动，整体转移。这个法子很适合我这种懒人。下一次加点葡萄干之类的看看。
a****a 发帖数: 26187	2 不客气，很高兴听到这个消息，呵呵
c*********y 发帖数: 472	3 方子是啥？能不能贴一下
a****a 发帖数: 26187	4 http://www.mitbbs.com/article/Food/31726989_3.html 【在 c*********y 的大作中提到】 : 方子是啥？能不能贴一下
c*********y 发帖数: 472	5 thanks. will try it. 【在 a****a 的大作中提到】 : http://www.mitbbs.com/article/Food/31726989_3.html

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