B********n
发帖数: 12753 | 1 终于在中国超市看到了干丝~~~而且竟然还找到了很不错的火腿，V的火腿味道还是有点
点奇怪，这次找到的是一个叫嘉嘉的火腿，味道比V好吃多了~
扬州煮干丝最简单不过了，费工夫费在切上，有好刀的就省力多了
1个冬笋、一把香菇泡开、一块火腿，统统切丝
本来还想放几个开洋，结果发觉家里没有了，只有干贝一盒，那就放一小把干贝，干贝
要用黄酒提前泡发一下，味道会更好
1、一点点油，冬笋丝要先炒熟，然后方香菇、火腿、干贝稍微炒一下，盛开
2、放水，今天正好在做骨头汤，所以就有高汤代替水啦，加入干丝
3、然后把料头倒进去，可以一层干丝一层料头，也可以搅拌均匀，随意些好了
4、煮开基本就好了，有火腿，可以不用放盐
最后开锅前，可以撒上葱花一把，这张照片上还没撒
话说不装盘真的不好看。。。白糊糊的。。。
顺便附送糟毛豆一瓶。。。。 |
q**********n
发帖数: 4160 | |
q**********n
发帖数: 4160 | |
B********n
发帖数: 12753 | 4 哈哈，味道真真好~~
【在 q**********n 的大作中提到】
: 坐在沙发板凳上吃更爽哈～
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q**********n
发帖数: 4160 | 5 馋人的家伙～～～
【在 B********n 的大作中提到】
: 哈哈，味道真真好~~
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j******u
发帖数: 41683 | 6 赞
这个吃饭喝酒都超赞啊
【在 B********n 的大作中提到】
: 终于在中国超市看到了干丝~~~而且竟然还找到了很不错的火腿，V的火腿味道还是有点
: 点奇怪，这次找到的是一个叫嘉嘉的火腿，味道比V好吃多了~
: 扬州煮干丝最简单不过了，费工夫费在切上，有好刀的就省力多了
: 1个冬笋、一把香菇泡开、一块火腿，统统切丝
: 本来还想放几个开洋，结果发觉家里没有了，只有干贝一盒，那就放一小把干贝，干贝
: 要用黄酒提前泡发一下，味道会更好
: 1、一点点油，冬笋丝要先炒熟，然后方香菇、火腿、干贝稍微炒一下，盛开
: 2、放水，今天正好在做骨头汤，所以就有高汤代替水啦，加入干丝
: 3、然后把料头倒进去，可以一层干丝一层料头，也可以搅拌均匀，随意些好了
: 4、煮开基本就好了，有火腿，可以不用放盐
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l******6
发帖数: 2695 | |
B****o
发帖数: 8307 | 8 好吃啊
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n*****s
发帖数: 6495 | |
f*******e
发帖数: 8974 | |
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B********n
发帖数: 12753 | 11 厚薄不一样
千张薄，有点像那种用来做百叶包的
干丝比较厚，至少有3mm厚
【在 f*******e 的大作中提到】
: 馋人
: 这个扁平的干丝和千张有多大差别？
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f*******e
发帖数: 8974 | 12 哦
千张倒是有，这种干丝很难见到啊
【在 B********n 的大作中提到】
: 厚薄不一样
: 千张薄，有点像那种用来做百叶包的
: 干丝比较厚，至少有3mm厚
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B********n
发帖数: 12753 | 13 不是整张卖的，我以前找好久没找到，这次发觉是切好的，一包一包卖的，8oz一包，
这次放了2包
【在 f*******e 的大作中提到】
: 哦
: 千张倒是有，这种干丝很难见到啊
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c********2
发帖数: 885 | |
c********e
发帖数: 2726 | 15 百叶包的皮切丝后也能冒充干丝用吧？
【在 B********n 的大作中提到】
: 厚薄不一样
: 千张薄，有点像那种用来做百叶包的
: 干丝比较厚，至少有3mm厚
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h*******s
发帖数: 215 | |
B********n
发帖数: 12753 | 17 可以，就是薄点
【在 c********e 的大作中提到】
: 百叶包的皮切丝后也能冒充干丝用吧？
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V*O
发帖数: 51 | |
