s*******k 发帖数: 8239 | 1 ╮(╯▽╰)╭
临时起意
做个蛋糕答谢朋友
本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
还是做戚风吧
方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚:4个鸡蛋,1/2cup糖,3/4cup低筋面粉,1 teaspoon baking powder,
1/4cup 牛奶,1/4cup 玉米油, 1/2 teaspoon 柠檬汁,香草精几滴。
2、蛋糕装饰:鲜奶油200g,糖1/2cup,黄桃罐头1个,可可粉适量,巧克力屑少许。
做法:
(一)戚风蛋糕胚:
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀,加入玉米油和牛奶搅匀,然后过筛加入低粉和baking
powder,轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白,加入柠檬汁和1/4cup糖,打致干性发泡
,加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满,拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来,然后迅
速放入预热325°F的烤箱里,烤35分钟,用牙签插入蛋糕中间,拿出来牙签上没有粘液
体就可以了。
5、从烤箱取出后立即倒扣,放入冰箱冷藏,第二天脱模取出再进行装饰。
恩恩
就是这样哈
我时间紧迫 也不管是粘还是不粘的模具了
我就用了不粘烤馍
效果很好
不会爬不起来
哦也
不过如果是烤整个 蛋糕坯
还是用铝模吧哈
嘻嘻 |
c*******n 发帖数: 1769 | 2 请问是什么可可粉? 就是cocoa powder吗? 看着好诱人阿 |
l******6 发帖数: 2695 | |
s*******k 发帖数: 8239 | 4 就是好时的unsweetened 的cocoa powder吧?
一盒子那样
很普通撒
【在 c*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问是什么可可粉? 就是cocoa powder吗? 看着好诱人阿
|
b*******t 发帖数: 33714 | 5 好喜欢这种模~
【在 s*******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ╮(╯▽╰)╭ : 临时起意 : 做个蛋糕答谢朋友 : 本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕 : 无奈我舍不得我的蜂蜜。。。 : 还是做戚风吧 : 方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅 : 我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量 : 加了多少我也不知道哈 倒着看的- - - : 略稠的糊糊就行啦····
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s****m 发帖数: 5375 | |
c********2 发帖数: 885 | |
k******u 发帖数: 3416 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 9 很棒啊!
【在 s*******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ╮(╯▽╰)╭ : 临时起意 : 做个蛋糕答谢朋友 : 本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕 : 无奈我舍不得我的蜂蜜。。。 : 还是做戚风吧 : 方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅 : 我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量 : 加了多少我也不知道哈 倒着看的- - - : 略稠的糊糊就行啦····
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s********7 发帖数: 4681 | |
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X**A 发帖数: 153 | |
A*******1 发帖数: 985 | 12 羡慕ing。
家有对奶过敏的娃,做什么都不能放牛奶,真是个愁啊。 |
s********0 发帖数: 2687 | |
B****o 发帖数: 8307 | 14 好吃
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s*******k 发帖数: 8239 | 15 ╮(╯▽╰)╭
临时起意
做个蛋糕答谢朋友
本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
还是做戚风吧
方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚:4个鸡蛋,1/2cup糖,3/4cup低筋面粉,1 teaspoon baking powder,
1/4cup 牛奶,1/4cup 玉米油, 1/2 teaspoon 柠檬汁,香草精几滴。
2、蛋糕装饰:鲜奶油200g,糖1/2cup,黄桃罐头1个,可可粉适量,巧克力屑少许。
做法:
(一)戚风蛋糕胚:
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀,加入玉米油和牛奶搅匀,然后过筛加入低粉和baking
powder,轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白,加入柠檬汁和1/4cup糖,打致干性发泡
,加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满,拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来,然后迅
速放入预热325°F的烤箱里,烤35分钟,用牙签插入蛋糕中间,拿出来牙签上没有粘液
体就可以了。
5、从烤箱取出后立即倒扣,放入冰箱冷藏,第二天脱模取出再进行装饰。
恩恩
就是这样哈
我时间紧迫 也不管是粘还是不粘的模具了
我就用了不粘烤馍
效果很好
不会爬不起来
哦也
不过如果是烤整个 蛋糕坯
还是用铝模吧哈
嘻嘻 |
c*******n 发帖数: 1769 | 16 请问是什么可可粉? 就是cocoa powder吗? 看着好诱人阿 |
l******6 发帖数: 2695 | |
s*******k 发帖数: 8239 | 18 就是好时的unsweetened 的cocoa powder吧?
一盒子那样
很普通撒
【在 c*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问是什么可可粉? 就是cocoa powder吗? 看着好诱人阿
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b*******t 发帖数: 33714 | 19 好喜欢这种模~
【在 s*******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ╮(╯▽╰)╭ : 临时起意 : 做个蛋糕答谢朋友 : 本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕 : 无奈我舍不得我的蜂蜜。。。 : 还是做戚风吧 : 方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅 : 我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量 : 加了多少我也不知道哈 倒着看的- - - : 略稠的糊糊就行啦····
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R*****s 发帖数: 41236 | 23 很棒啊!
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s********7 发帖数: 4681 | |
X**A 发帖数: 153 | |
A*******1 发帖数: 985 | 26 羡慕ing。
家有对奶过敏的娃,做什么都不能放牛奶,真是个愁啊。 |
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B****o 发帖数: 8307 | 28 好吃
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t*********5 发帖数: 256 | |
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