w******g
发帖数: 438 | |
o*****c
发帖数: 7963 | 2 我以为是馄饨大小呢！
【在 w******g 的大作中提到】
: 是指馄饨皮的大小还是馄饨皮的薄厚？
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w******g
发帖数: 438 | 3 我也以为是大小，后来看网上贴的大馄饨照片，我看也不大啊，所以想是不是要看薄厚
？ |
D*****t
发帖数: 558 | 4 如果你问的是上海人说的大小混沌，那是完全不一样的两个物种， 就像大小熊猫一样
。 小混沌个儿小，皮也薄， 馅儿多是纯肉的， 馅儿很少很少， 小混沌吃的不是馅儿
， 汤很重要， 要用骨汤，高汤。 好的小混沌， 真是比大混沌好吃的多。 |
B********n
发帖数: 12753 | 5 小馄饨皮薄，大馄饨皮厚，大小么，据说以前大小是差不多的，但是现在肯定是小馄饨
皮子小
另外用途不一样？大馄饨是正餐，小馄饨是早饭或是夜宵~一般是纯肉或是荤的居多 |
B********n
发帖数: 12753 | 6 柴劈馄饨，口水~~~~
【在 D*****t 的大作中提到】
: 如果你问的是上海人说的大小混沌，那是完全不一样的两个物种， 就像大小熊猫一样
: 。 小混沌个儿小，皮也薄， 馅儿多是纯肉的， 馅儿很少很少， 小混沌吃的不是馅儿
: ， 汤很重要， 要用骨汤，高汤。 好的小混沌， 真是比大混沌好吃的多。
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D*****t
发帖数: 558 | 7 同口水。
【在 B********n 的大作中提到】
: 柴劈馄饨，口水~~~~
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B********n
发帖数: 12753 | 8 而且那个肉是打成浆一样，用竹片，刮一下捏一下
【在 D*****t 的大作中提到】
: 如果你问的是上海人说的大小混沌，那是完全不一样的两个物种， 就像大小熊猫一样
: 。 小混沌个儿小，皮也薄， 馅儿多是纯肉的， 馅儿很少很少， 小混沌吃的不是馅儿
: ， 汤很重要， 要用骨汤，高汤。 好的小混沌， 真是比大混沌好吃的多。
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D*****t
发帖数: 558 | 9 别说了， 受不了了。
【在 B********n 的大作中提到】
: 而且那个肉是打成浆一样，用竹片，刮一下捏一下
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B********n
发帖数: 12753 | 10 狂笑
【在 D*****t 的大作中提到】
: 别说了， 受不了了。
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s**n
发帖数: 6126 | 11 包法也不一样~~小馄饨就是那么一捏~大馄饨有造型得~
偶小时候超爱吃鲜肉小馄饨
【在 D*****t 的大作中提到】
: 如果你问的是上海人说的大小混沌，那是完全不一样的两个物种， 就像大小熊猫一样
: 。 小混沌个儿小，皮也薄， 馅儿多是纯肉的， 馅儿很少很少， 小混沌吃的不是馅儿
: ， 汤很重要， 要用骨汤，高汤。 好的小混沌， 真是比大混沌好吃的多。
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b********n
发帖数: 16354 | |
w******g
发帖数: 438 | 13 原来这么多讲究，呵呵。看来我以前包的都是大馄饨。 |
s****m
发帖数: 5375 | 14 好想念苏州的小馄饨，一个个象气球一样漂浮在汤面上～～～～ |
p*********t
发帖数: 2690 | 15 小馄饨里的馅狠少狠小，主要是皮。
【在 w******g 的大作中提到】
: 是指馄饨皮的大小还是馄饨皮的薄厚？
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D*****t
发帖数: 558 | |
s****m
发帖数: 5375 | 17 燕皮，好像比小馄饨皮还要更薄些呢
【在 D*****t 的大作中提到】
: 福建人的肉燕和小混沌异曲同工。也好吃。
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b********n
发帖数: 16354 | 18 bingo~~
小时候吃早点，小馄饨里包小小量的肉，撒虾皮，鲜极了～～我至今都觉得吃馄饨是吃
馄饨皮，木办法～～～
【在 p*********t 的大作中提到】
: 小馄饨里的馅狠少狠小，主要是皮。
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x****e
发帖数: 1289 | 19 大混沌是吃的
小混沌是喝的
相同的地方是“啊要辣油啊？”
南京话的精髓所在啊…… |
f********2
发帖数: 385 | 20 以前见街上边做边卖的，大混蛋是皮里塞一牙签馅儿，小混蛋是皮里半牙签油。
【在 w******g 的大作中提到】
: 是指馄饨皮的大小还是馄饨皮的薄厚？
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