q**********n
发帖数: 4160 | 1 学习是件很开心的事情，在众多童鞋们的提醒下，终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦～
鸡蛋一枚，水1.5倍，盐，白胡椒，打散，沙网过滤，倒入蒸杯，嫩豆腐1/3块切成条，
新鲜香菇一枚，蟹肉条一根，摆匀。
蒸锅开水之后，放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好（这个也是根据蒸锅的大小来定的，
小的蒸锅时间久一点，大的少一点)。
tips:
1)蒸杯要盖上盖子。
2）开水之后再装锅。
3）水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。 |
a*******e
发帖数: 12169 | 2 嫩了很多，但是还似乎不平，估计是香菇蟹肉造成的。而且估计你是蒸一半把材料加入
的。
你明天蒸个纯蛋给我们看看，算你的期末考试，要平滑如镜的哦 |
q**********n
发帖数: 4160 | 3 好的，明天好好做功课，纯蛋，保证完成任务！ :-)
【在 a*******e 的大作中提到】
: 嫩了很多，但是还似乎不平，估计是香菇蟹肉造成的。而且估计你是蒸一半把材料加入
: 的。
: 你明天蒸个纯蛋给我们看看，算你的期末考试，要平滑如镜的哦
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w*****4
发帖数: 3902 | |
l********1
发帖数: 1397 | 5
哈哈，，，你儿子 没有 叫啊，，
怎么老马 和 蒸蛋 摃上了啊，，哈哈，，，
【在 q**********n 的大作中提到】
: 好的，明天好好做功课，纯蛋，保证完成任务！ :-)
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q**********n
发帖数: 4160 | 6 噢，好，我也试试～
【在 w*****4 的大作中提到】
: 我还放过2倍的水，似乎也还好
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q**********n
发帖数: 4160 | 7 哎......这蒸蛋人家只吃过一回，然后是老妈每天消化一个呐～
孩子们还是很幸福的，每天早晨都吃不同的早餐，老妈就无所谓啦～～
【在 l********1 的大作中提到】
:
: 哈哈，，，你儿子 没有 叫啊，，
: 怎么老马 和 蒸蛋 摃上了啊，，哈哈，，，
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w*****4
发帖数: 3902 | 8 我家的特别不喜欢鸡蛋，只偶尔偶尔使劲劝才吃点，蒸蛋或者煎蛋，炒的一口都不要，
看见先告诉，妈妈我不吃鸡蛋。。。
快说说都吃啥早餐，我感觉idea很匮乏。。。
经常吃的是 waffle,toast,有时候炒饭（香肠鸡蛋蘑菇玉米），偶尔炒粉，想不起来能
做啥别的了。。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 哎......这蒸蛋人家只吃过一回，然后是老妈每天消化一个呐～
: 孩子们还是很幸福的，每天早晨都吃不同的早餐，老妈就无所谓啦～～
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m******i
发帖数: 9479 | 9 给你个灵感的来源
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1224010405_0_1.html
【在 w*****4 的大作中提到】
: 我家的特别不喜欢鸡蛋，只偶尔偶尔使劲劝才吃点，蒸蛋或者煎蛋，炒的一口都不要，
: 看见先告诉，妈妈我不吃鸡蛋。。。
: 快说说都吃啥早餐，我感觉idea很匮乏。。。
: 经常吃的是 waffle,toast,有时候炒饭（香肠鸡蛋蘑菇玉米），偶尔炒粉，想不起来能
: 做啥别的了。。
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C**********y
发帖数: 3348 | 10 赞啊，好馋
【在 q**********n 的大作中提到】
: 学习是件很开心的事情，在众多童鞋们的提醒下，终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦～
: 鸡蛋一枚，水1.5倍，盐，白胡椒，打散，沙网过滤，倒入蒸杯，嫩豆腐1/3块切成条，
: 新鲜香菇一枚，蟹肉条一根，摆匀。
: 蒸锅开水之后，放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好（这个也是根据蒸锅的大小来定的，
: 小的蒸锅时间久一点，大的少一点)。
: tips:
: 1)蒸杯要盖上盖子。
: 2）开水之后再装锅。
: 3）水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。
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c********2
发帖数: 885 | |
n*****s
发帖数: 6495 | 12 昨天晚上就猜今天秋水JJ早晨要做蒸蛋了 打开果然是的！
好看！ |
c*******g
发帖数: 1996 | |
b********a
发帖数: 5418 | 14 我觉得2倍是最好的，绝对很平滑
【在 w*****4 的大作中提到】
: 我还放过2倍的水，似乎也还好
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b********n
发帖数: 16354 | |
c*****m
发帖数: 4817 | 16 赞，厨神也在不断学习
【在 q**********n 的大作中提到】
: 学习是件很开心的事情，在众多童鞋们的提醒下，终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦～
: 鸡蛋一枚，水1.5倍，盐，白胡椒，打散，沙网过滤，倒入蒸杯，嫩豆腐1/3块切成条，
: 新鲜香菇一枚，蟹肉条一根，摆匀。
: 蒸锅开水之后，放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好（这个也是根据蒸锅的大小来定的，
: 小的蒸锅时间久一点，大的少一点)。
: tips:
: 1)蒸杯要盖上盖子。
: 2）开水之后再装锅。
: 3）水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。
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s*******k
发帖数: 8239 | |
s****m
发帖数: 5375 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 19 好想吃细细碾碎的臭豆腐跟咸鸭蛋一起炖的蛋。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 今天我也蒸了这个，不过没海鲜：）
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f*******e
发帖数: 8974 | 20 试吃了一次獭式炖蛋，才想明白你说的味道是什么
我腌的鸡蛋不臭。。。hiahia
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好想吃细细碾碎的臭豆腐跟咸鸭蛋一起炖的蛋。。
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s****m
发帖数: 5375 | 21 话说我用了好长时间才接受了臭豆腐啊……还听苏州卖臭豆腐的大叔说，现在的臭豆腐
，都不够臭了
臭、咸，真是超有特色啊
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好想吃细细碾碎的臭豆腐跟咸鸭蛋一起炖的蛋。。
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s****m
发帖数: 5375 | 22 蛋要“咸”，豆腐要“臭”，不一样的，嘿嘿
【在 f*******e 的大作中提到】
: 试吃了一次獭式炖蛋，才想明白你说的味道是什么
: 我腌的鸡蛋不臭。。。hiahia
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f*******e
发帖数: 8974 | 23 所以没吃出来加咸蛋清和加盐炖蛋有很大差别，呵呵，因为缺一味
不过貌似多点鲜味，腌蛋还是有轻微的分解
【在 s****m 的大作中提到】
: 蛋要“咸”，豆腐要“臭”，不一样的，嘿嘿
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 好吃么
【在 f*******e 的大作中提到】
: 试吃了一次獭式炖蛋，才想明白你说的味道是什么
: 我腌的鸡蛋不臭。。。hiahia
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f*******e
发帖数: 8974 | 25 好吃
很久没有吃炖蛋了，呵呵
这次腌蛋放盐少了貌似，都三周了还不沉，幸好有个莫名其妙裂开的沉到中间了，让我
捞出来干掉
再忍忍等其他几个吧，估计要到一个月了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好吃么
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 我当时用干的盐也是腌了好久，不过真好吃呀
【在 f*******e 的大作中提到】
: 好吃
: 很久没有吃炖蛋了，呵呵
: 这次腌蛋放盐少了貌似，都三周了还不沉，幸好有个莫名其妙裂开的沉到中间了，让我
: 捞出来干掉
: 再忍忍等其他几个吧，估计要到一个月了
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p********y
发帖数: 5044 | 27 俺啥都做不好, 唯独蒸蛋做得好. 俺觉得2倍水的蒸蛋决定平滑嫩 |
j**u
发帖数: 6059 | 28 nice
【在 q**********n 的大作中提到】
: 学习是件很开心的事情，在众多童鞋们的提醒下，终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦～
: 鸡蛋一枚，水1.5倍，盐，白胡椒，打散，沙网过滤，倒入蒸杯，嫩豆腐1/3块切成条，
: 新鲜香菇一枚，蟹肉条一根，摆匀。
: 蒸锅开水之后，放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好（这个也是根据蒸锅的大小来定的，
: 小的蒸锅时间久一点，大的少一点)。
: tips:
: 1)蒸杯要盖上盖子。
: 2）开水之后再装锅。
: 3）水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。
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