q**********n 发帖数: 4160 | 1 学习是件很开心的事情,在众多童鞋们的提醒下,终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦~
鸡蛋一枚,水1.5倍,盐,白胡椒,打散,沙网过滤,倒入蒸杯,嫩豆腐1/3块切成条,
新鲜香菇一枚,蟹肉条一根,摆匀。
蒸锅开水之后,放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好(这个也是根据蒸锅的大小来定的,
小的蒸锅时间久一点,大的少一点)。
tips:
1)蒸杯要盖上盖子。
2)开水之后再装锅。
3)水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。 |
a*******e 发帖数: 12169 | 2 嫩了很多,但是还似乎不平,估计是香菇蟹肉造成的。而且估计你是蒸一半把材料加入
的。
你明天蒸个纯蛋给我们看看,算你的期末考试,要平滑如镜的哦 |
q**********n 发帖数: 4160 | 3 好的,明天好好做功课,纯蛋,保证完成任务! :-)
【在 a*******e 的大作中提到】 : 嫩了很多,但是还似乎不平,估计是香菇蟹肉造成的。而且估计你是蒸一半把材料加入 : 的。 : 你明天蒸个纯蛋给我们看看,算你的期末考试,要平滑如镜的哦
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w*****4 发帖数: 3902 | |
l********1 发帖数: 1397 | 5
哈哈,,,你儿子 没有 叫啊,,
怎么老马 和 蒸蛋 摃上了啊,,哈哈,,,
【在 q**********n 的大作中提到】 : 好的,明天好好做功课,纯蛋,保证完成任务! :-)
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q**********n 发帖数: 4160 | 6 噢,好,我也试试~
【在 w*****4 的大作中提到】 : 我还放过2倍的水,似乎也还好
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q**********n 发帖数: 4160 | 7 哎......这蒸蛋人家只吃过一回,然后是老妈每天消化一个呐~
孩子们还是很幸福的,每天早晨都吃不同的早餐,老妈就无所谓啦~~
【在 l********1 的大作中提到】 : : 哈哈,,,你儿子 没有 叫啊,, : 怎么老马 和 蒸蛋 摃上了啊,,哈哈,,,
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w*****4 发帖数: 3902 | 8 我家的特别不喜欢鸡蛋,只偶尔偶尔使劲劝才吃点,蒸蛋或者煎蛋,炒的一口都不要,
看见先告诉,妈妈我不吃鸡蛋。。。
快说说都吃啥早餐,我感觉idea很匮乏。。。
经常吃的是 waffle,toast,有时候炒饭(香肠鸡蛋蘑菇玉米),偶尔炒粉,想不起来能
做啥别的了。。
【在 q**********n 的大作中提到】 : 哎......这蒸蛋人家只吃过一回,然后是老妈每天消化一个呐~ : 孩子们还是很幸福的,每天早晨都吃不同的早餐,老妈就无所谓啦~~
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m******i 发帖数: 9479 | 9 给你个灵感的来源
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1224010405_0_1.html
【在 w*****4 的大作中提到】 : 我家的特别不喜欢鸡蛋,只偶尔偶尔使劲劝才吃点,蒸蛋或者煎蛋,炒的一口都不要, : 看见先告诉,妈妈我不吃鸡蛋。。。 : 快说说都吃啥早餐,我感觉idea很匮乏。。。 : 经常吃的是 waffle,toast,有时候炒饭(香肠鸡蛋蘑菇玉米),偶尔炒粉,想不起来能 : 做啥别的了。。
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C**********y 发帖数: 3348 | 10 赞啊,好馋
【在 q**********n 的大作中提到】 : 学习是件很开心的事情,在众多童鞋们的提醒下,终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦~ : 鸡蛋一枚,水1.5倍,盐,白胡椒,打散,沙网过滤,倒入蒸杯,嫩豆腐1/3块切成条, : 新鲜香菇一枚,蟹肉条一根,摆匀。 : 蒸锅开水之后,放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好(这个也是根据蒸锅的大小来定的, : 小的蒸锅时间久一点,大的少一点)。 : tips: : 1)蒸杯要盖上盖子。 : 2)开水之后再装锅。 : 3)水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。
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c********2 发帖数: 885 | |
n*****s 发帖数: 6495 | 12 昨天晚上就猜今天秋水JJ早晨要做蒸蛋了 打开果然是的!
好看! |
c*******g 发帖数: 1996 | |
b********a 发帖数: 5418 | 14 我觉得2倍是最好的,绝对很平滑
【在 w*****4 的大作中提到】 : 我还放过2倍的水,似乎也还好
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b********n 发帖数: 16354 | |
c*****m 发帖数: 4817 | 16 赞,厨神也在不断学习
【在 q**********n 的大作中提到】 : 学习是件很开心的事情,在众多童鞋们的提醒下,终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦~ : 鸡蛋一枚,水1.5倍,盐,白胡椒,打散,沙网过滤,倒入蒸杯,嫩豆腐1/3块切成条, : 新鲜香菇一枚,蟹肉条一根,摆匀。 : 蒸锅开水之后,放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好(这个也是根据蒸锅的大小来定的, : 小的蒸锅时间久一点,大的少一点)。 : tips: : 1)蒸杯要盖上盖子。 : 2)开水之后再装锅。 : 3)水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。
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s*******k 发帖数: 8239 | |
s****m 发帖数: 5375 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 19 好想吃细细碾碎的臭豆腐跟咸鸭蛋一起炖的蛋。。
【在 s****m 的大作中提到】 : 今天我也蒸了这个,不过没海鲜:)
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f*******e 发帖数: 8974 | 20 试吃了一次獭式炖蛋,才想明白你说的味道是什么
我腌的鸡蛋不臭。。。hiahia
【在 b*******t 的大作中提到】 : 好想吃细细碾碎的臭豆腐跟咸鸭蛋一起炖的蛋。。
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s****m 发帖数: 5375 | 21 话说我用了好长时间才接受了臭豆腐啊……还听苏州卖臭豆腐的大叔说,现在的臭豆腐
,都不够臭了
臭、咸,真是超有特色啊
【在 b*******t 的大作中提到】 : 好想吃细细碾碎的臭豆腐跟咸鸭蛋一起炖的蛋。。
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s****m 发帖数: 5375 | 22 蛋要“咸”,豆腐要“臭”,不一样的,嘿嘿
【在 f*******e 的大作中提到】 : 试吃了一次獭式炖蛋,才想明白你说的味道是什么 : 我腌的鸡蛋不臭。。。hiahia
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f*******e 发帖数: 8974 | 23 所以没吃出来加咸蛋清和加盐炖蛋有很大差别,呵呵,因为缺一味
不过貌似多点鲜味,腌蛋还是有轻微的分解
【在 s****m 的大作中提到】 : 蛋要“咸”,豆腐要“臭”,不一样的,嘿嘿
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b*******t 发帖数: 33714 | 24 好吃么
【在 f*******e 的大作中提到】 : 试吃了一次獭式炖蛋,才想明白你说的味道是什么 : 我腌的鸡蛋不臭。。。hiahia
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f*******e 发帖数: 8974 | 25 好吃
很久没有吃炖蛋了,呵呵
这次腌蛋放盐少了貌似,都三周了还不沉,幸好有个莫名其妙裂开的沉到中间了,让我
捞出来干掉
再忍忍等其他几个吧,估计要到一个月了
【在 b*******t 的大作中提到】 : 好吃么
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b*******t 发帖数: 33714 | 26 我当时用干的盐也是腌了好久,不过真好吃呀
【在 f*******e 的大作中提到】 : 好吃 : 很久没有吃炖蛋了,呵呵 : 这次腌蛋放盐少了貌似,都三周了还不沉,幸好有个莫名其妙裂开的沉到中间了,让我 : 捞出来干掉 : 再忍忍等其他几个吧,估计要到一个月了
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p********y 发帖数: 5044 | 27 俺啥都做不好, 唯独蒸蛋做得好. 俺觉得2倍水的蒸蛋决定平滑嫩 |
j**u 发帖数: 6059 | 28 nice
【在 q**********n 的大作中提到】 : 学习是件很开心的事情,在众多童鞋们的提醒下,终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦~ : 鸡蛋一枚,水1.5倍,盐,白胡椒,打散,沙网过滤,倒入蒸杯,嫩豆腐1/3块切成条, : 新鲜香菇一枚,蟹肉条一根,摆匀。 : 蒸锅开水之后,放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好(这个也是根据蒸锅的大小来定的, : 小的蒸锅时间久一点,大的少一点)。 : tips: : 1)蒸杯要盖上盖子。 : 2)开水之后再装锅。 : 3)水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。
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