b*******x
发帖数: 778 | 1 最近真的想学烘焙了，买了一堆器材和食材~~~但每天都在纠结，减肥的人伤不起伤不
起~~~
这个大概是最简单的烘焙了吧，不用打发什么，基本就是混合而已。还没买合适的蛋糕
模，cookie cutter也还没寄到，所以决定先做个这个玩，刚好家里有lodge10寸的
skillet~~
方子来自JOC~~哈哈，有些材料没有，所以挑了最简单的一个corn bread方子。
1又1/4 cup corn meal
3/4cup all purpose flour
2又1/2 tsp baking powder
1 to 4 tbsp sugar（我加了一勺，不喜欢太甜，而且我后面用炼乳加水替代了牛奶）
3/4 tsp salt
把上述材料在一个大碗里面搅拌均匀，再加入：
一到两个鸡蛋（我加了两个）
2 to 3 tbsp melted butter
1 cup milk（没牛奶了，用炼乳加水对付的）
所有材料加入后混合均匀
把铸铁锅里面涂上黄油，放入烤箱425F预热，拿出热锅，导入混合好的面糊，16到18分
钟即可
不会拍照，大家凑合着看看啊~~哈哈 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 大家都有JOC了呀 lol
【在 b*******x 的大作中提到】
: 最近真的想学烘焙了，买了一堆器材和食材~~~但每天都在纠结，减肥的人伤不起伤不
: 起~~~
: 这个大概是最简单的烘焙了吧，不用打发什么，基本就是混合而已。还没买合适的蛋糕
: 模，cookie cutter也还没寄到，所以决定先做个这个玩，刚好家里有lodge10寸的
: skillet~~
: 方子来自JOC~~哈哈，有些材料没有，所以挑了最简单的一个corn bread方子。
: 1又1/4 cup corn meal
: 3/4cup all purpose flour
: 2又1/2 tsp baking powder
: 1 to 4 tbsp sugar（我加了一勺，不喜欢太甜，而且我后面用炼乳加水替代了牛奶）
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s******n
发帖数: 272 | 3 跟风獭獭买的，嘿嘿。。。。
我爱铸铁锅，我爱JOC
【在 b*******t 的大作中提到】
: 大家都有JOC了呀 lol
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 啦啦啦~~
【在 s******n 的大作中提到】
: 跟风獭獭买的，嘿嘿。。。。
: 我爱铸铁锅，我爱JOC
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l**s
发帖数: 20567 | 5 很好
我有时也是用铸铁锅当烤盘，比玻璃，铝盘还好用 |
p******h
发帖数: 796 | 6 什么是JOC呀？//弱弱地问
【在 b*******x 的大作中提到】
: 最近真的想学烘焙了，买了一堆器材和食材~~~但每天都在纠结，减肥的人伤不起伤不
: 起~~~
: 这个大概是最简单的烘焙了吧，不用打发什么，基本就是混合而已。还没买合适的蛋糕
: 模，cookie cutter也还没寄到，所以决定先做个这个玩，刚好家里有lodge10寸的
: skillet~~
: 方子来自JOC~~哈哈，有些材料没有，所以挑了最简单的一个corn bread方子。
: 1又1/4 cup corn meal
: 3/4cup all purpose flour
: 2又1/2 tsp baking powder
: 1 to 4 tbsp sugar（我加了一勺，不喜欢太甜，而且我后面用炼乳加水替代了牛奶）
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s******n
发帖数: 272 | 7 joy of cooking 一本厨房百科食谱书~~~
【在 p******h 的大作中提到】
: 什么是JOC呀？//弱弱地问
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m*****8
发帖数: 4059 | 8 不错，下次可以试试看这个豪华版
方子来自《The Bread Baker’s Apprentice》，也是厨界经典~~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100ea99.html |
s******n
发帖数: 272 | 9 我看过这个~~德州农民的~~~
但当时有个疑惑，甜甜的玉米面包配上培根是什么味道啊，有点想象不出来加上木有
buttermilk，所以就没有用这个
mm做过这个吗，配上培根的很赞吗？
【在 m*****8 的大作中提到】
: 不错，下次可以试试看这个豪华版
: 方子来自《The Bread Baker’s Apprentice》，也是厨界经典~~
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100ea99.html
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m*****8
发帖数: 4059 | 10 各人口味不同啊,不知道你喜不喜欢.反正我\我老公,还有我们的一个朋友都很喜欢.(
我当时做好了分了一半给我们的朋友吃得.)
butermilk去超市找找,找不到的话,用牛奶加酸奶代替也行的
【在 s******n 的大作中提到】
: 我看过这个~~德州农民的~~~
: 但当时有个疑惑，甜甜的玉米面包配上培根是什么味道啊，有点想象不出来加上木有
: buttermilk，所以就没有用这个
: mm做过这个吗，配上培根的很赞吗？
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p******h
发帖数: 796 | 11 谢谢，我google了一下，好象是一系列，很多本，对吗？
【在 s******n 的大作中提到】
: joy of cooking 一本厨房百科食谱书~~~
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c********2
发帖数: 885 | |
x*******i
发帖数: 819 | 13 甜的玉米面包本来就是配咸的菜和汤吃的。我最喜欢配南方一种home green , kale做
的，上面加生洋葱碎。很多传统配方都有加培根什么的。你试试吧。我没见到把它当甜
点吃的。
【在 s******n 的大作中提到】
: 我看过这个~~德州农民的~~~
: 但当时有个疑惑，甜甜的玉米面包配上培根是什么味道啊，有点想象不出来加上木有
: buttermilk，所以就没有用这个
: mm做过这个吗，配上培根的很赞吗？
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x*******i
发帖数: 819 | 14 这个更好，也不贵。
http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Pre-Seasoned-Cornbread-Wedge/
【在 b*******x 的大作中提到】
: 最近真的想学烘焙了，买了一堆器材和食材~~~但每天都在纠结，减肥的人伤不起伤不
: 起~~~
: 这个大概是最简单的烘焙了吧，不用打发什么，基本就是混合而已。还没买合适的蛋糕
: 模，cookie cutter也还没寄到，所以决定先做个这个玩，刚好家里有lodge10寸的
: skillet~~
: 方子来自JOC~~哈哈，有些材料没有，所以挑了最简单的一个corn bread方子。
: 1又1/4 cup corn meal
: 3/4cup all purpose flour
: 2又1/2 tsp baking powder
: 1 to 4 tbsp sugar（我加了一勺，不喜欢太甜，而且我后面用炼乳加水替代了牛奶）
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