p*******y 发帖数: 47 | 1 最近研究做燕麦饼干,其实是很简单的东西,但是家里人的嘴巴都很叼,一会嫌甜,一
会嫌不够脆,把方子贴上来让大牛们指点指点:这已经是因为嫌甜改过的第二个方子,
糖减半了,但是又觉得不够脆,不够有嚼劲,而且还是太甜
butter 3/4 cup
all purpose flour 3/4 cup
cane sugar 1/2 cup
vanilla extract 1tsp
honey 1/4 cup
oats 3 cups
egg 2
baking soda 1 tsp
salt 1/2 tsp
cranberries 1+1/2 cups
pecan 1 cup |
k*********d 发帖数: 533 | 2 没做过燕麦饼干,不过做过几次巧克力饼干,每次用不同的面粉,成品口感差很多。
- 饼干刚烤完可能还有点湿,放第二天可能会脆点儿。
- 把 all purpose flour换成 1 cup spelt flour (或者其他高筋粉试试)
一般来说,想要软软的, gooey口感的,就多加butter,想要粗粗脆脆的口感,就用高
筋粉。
【在 p*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近研究做燕麦饼干,其实是很简单的东西,但是家里人的嘴巴都很叼,一会嫌甜,一 : 会嫌不够脆,把方子贴上来让大牛们指点指点:这已经是因为嫌甜改过的第二个方子, : 糖减半了,但是又觉得不够脆,不够有嚼劲,而且还是太甜 : butter 3/4 cup : all purpose flour 3/4 cup : cane sugar 1/2 cup : vanilla extract 1tsp : honey 1/4 cup : oats 3 cups : egg 2
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m***x 发帖数: 788 | 3 还真么吃过脆的燕麦饼干。感觉燕麦饼干是典型的软饼干阿。
【在 p*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近研究做燕麦饼干,其实是很简单的东西,但是家里人的嘴巴都很叼,一会嫌甜,一 : 会嫌不够脆,把方子贴上来让大牛们指点指点:这已经是因为嫌甜改过的第二个方子, : 糖减半了,但是又觉得不够脆,不够有嚼劲,而且还是太甜 : butter 3/4 cup : all purpose flour 3/4 cup : cane sugar 1/2 cup : vanilla extract 1tsp : honey 1/4 cup : oats 3 cups : egg 2
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