烤箱烤羊肉串的时候怎么翻面才好？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 烤箱烤羊肉串的时候怎么翻面才好？

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u******a 发帖数: 7843	1 我是把肉串架在烤架上broil，下面用个烤盘接油。翻面的时候肉串有时会自己滚回去维持重心最低状态……
w****t 发帖数: 1237	2 没串好被。。。或者你买有层的架子，夹在2层中间【在 u******a 的大作中提到】 : 我是把肉串架在烤架上broil，下面用个烤盘接油。翻面的时候肉串有时会自己滚回去 : 维持重心最低状态……
f*******e 发帖数: 8974	3 让肉串挤暖和，就不翻身了
u******a 发帖数: 7843	4 有层的架子英文怎么说…… 【在 w****t 的大作中提到】 : 没串好被。。。或者你买有层的架子，夹在2层中间
F*******t 发帖数: 9113	5 用那种扁的铁串，超市里有卖的
u******a 发帖数: 7843	6 我用的就是那种扁的，一样会转……可能我穿肉的技巧太拙劣了。【在 F*******t 的大作中提到】 : 用那种扁的铁串，超市里有卖的
m******i 发帖数: 9479	7 可以考虑把羊肉放在cooling rack上烤。【在 u******a 的大作中提到】 : 我是把肉串架在烤架上broil，下面用个烤盘接油。翻面的时候肉串有时会自己滚回去 : 维持重心最低状态……
d*********e 发帖数: 8525	8 块大了？一般要尽量薄，还是挺考验刀功的

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