R***U 发帖数: 1860 | 1 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: PHILADELPHIA
标 题: Iron chef morimoto... So so
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 23:04:20 2012, 美东)
试了一下Iron chef morimoto 的店,乏善可陈,没啥出彩的地方。
8道菜的晚餐,基本上不能吃饱。
第一道,toro tartar
toro 碎里面混了点碎排差,上面加点鱼子酱,放在淡酱油里。我好像在iron chef 的
节目里见他做过。
吃起来非常一般,剁碎的toro没有质感,一点点鱼子酱,装门面,起不到挑味的作用,
陪的一颗杨梅还不错。
第二道,3个生蚝
三只小蚝,侍者没说是什么,应该是sister points.
三种调料,对亚洲食客来讲都不陌生,除了蚝很鲜之外,没啥好说的。
第三道,油泡白鱼
好像是白鱼的生鱼片,上浇热香油,热辣椒油,酱油,再点一点海胆。
实际效果很差,泡油鱼能好吃吗?
第四道,鱼生色拉
里面的鱼生水平很高,绝对高货。可是色拉是拿酸醋拌的,醋和生鱼不配呀。
然后上了个清口的汽水,开始热菜,明天再加。
第五道,烤龙虾半只
龙虾上有一点辣的粉,配一种奶油吃。
现在不是龙虾肥的时候,季节不对。
其次上的是boston龙虾,不是太平洋龙虾,味道差很多。
第六道,烤牛肉
烤的不错,陪的几种小料都不错。
牛肉是wagyu, 不是kobe,如口不化。
第七道,5枚寿司
是toro之类的高档货,不是一般店里常见的。
质量和做的是没的挑,只是放在热菜后上有点奇怪,芥末不是现磨的。
第八道,甜点
四层甜点,有樱桃,抹茶,巧克力。
在米国算是相当不错的了,出了米国,见过更好的。
八道吃完,基本没饱,每道都还行,但没有一个惊喜。
可以说是到此一游的经历,没啥好回味的。
十分打个6.5就行了 |
|