F*********k
发帖数: 11739 | |
B********n
发帖数: 12753 | |
B********n
发帖数: 12753 | 3 找到了毛毛妈的比例
碱水1/2茶匙，或小苏打1/3茶匙加水1大匙溶解。
这样的话其实会比用碱水稍微湿一点
我觉得你可以试试1/3茶匙+1/2大匙能否溶解，能溶解就少放点水
饼皮：
1：中筋面粉1.5杯 (All purpose flour，1.5 cup)，嫌费事没过筛。
2：碱水1/2茶匙，或小苏打1/3茶匙加水1大匙溶解。
3：糖浆160毫升，玉米油1/4杯。
豆沙：
4：红豆1 1/2杯，冲洗一下。
5：糖1杯，玉米油1/2-1杯。
蛋液：鸡蛋黄1个加水1大匙拌匀。 |
i**9
发帖数: 1277 | 4 我把baking soda放烤箱400度烤了1小时，就是碱面了。 |
t****3
发帖数: 2799 | 5 I always use maomaomom recipe:
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E7%BB%BF%E8%B1%86%E8%93%89%E5%B9
3：小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
4：转化糖浆2/3杯（175克），玉米油1/4杯（48克）；
5：中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克）； |
F*********k
发帖数: 11739 | 6 啊啊啊啊，我爱死你啦～～～
【在 i**9 的大作中提到】
: 我把baking soda放烤箱400度烤了1小时，就是碱面了。
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F*********k
发帖数: 11739 | 7 小苏打和苏打不是一个东西
【在 B********n 的大作中提到】
: 小苏打的水溶液就行，碱水本身就是中和酸性的
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F*********k
发帖数: 11739 | 8 打算也试一试这个，谢谢！
【在 B********n 的大作中提到】
: 找到了毛毛妈的比例
: 碱水1/2茶匙，或小苏打1/3茶匙加水1大匙溶解。
: 这样的话其实会比用碱水稍微湿一点
: 我觉得你可以试试1/3茶匙+1/2大匙能否溶解，能溶解就少放点水
: 饼皮：
: 1：中筋面粉1.5杯 (All purpose flour，1.5 cup)，嫌费事没过筛。
: 2：碱水1/2茶匙，或小苏打1/3茶匙加水1大匙溶解。
: 3：糖浆160毫升，玉米油1/4杯。
: 豆沙：
: 4：红豆1 1/2杯，冲洗一下。
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d*********3
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