请问豆瓣酱/豆豉酱有没有简单的替代品？ - Food版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 请问豆瓣酱/豆豉酱有没有简单的替代品？

相关主题
● 请教下豆瓣和豆豉的区别	● 谁能推荐一款不辣的豆瓣酱
● 酱油	● 奔一个水煮肉和空心菜吧
● 【参赛】水煮肉片 (转载)	● 韩国石锅伴饭用的是什么酱？
● 又酸又辣又开胃-- 酸辣粉（图）	● 请教水煮牛肉
● 肉末酱香茄子—超级下饭——lifelove的厨房	● 哪里可以买到正宗郫县豆瓣？
● 麻辣烤鱼——lifelove的厨房	● 豆瓣酱怎么做？
● 水煮牛肉	● 周末上菜：扣肉
● ld生日晚餐（方子更新中）——lifelove的厨房	● 【新春征文】回锅肉。

相关话题的讨论汇总
话题: 豆豉话题: 豆瓣酱话题: 替代品话题: 简单话题: 原料

进入Food版参与讨论

1

(共1页)

s******m 发帖数: 39	1 很多菜谱的原料里都包括这两种东西。由于对加工食品有顾虑，我做饭用的都是没有加工的食材，以及有限的几种调料: 油，食盐，糖，醋，米酒，酱油和一些植物香料。请问有没有可能用简单的原料混合一下，代替豆瓣酱/豆豉酱，能使烧出来的菜味道差别不大的？谢谢指教。
t*****x 发帖数: 2602	2 目前为止没发现替代品醋和酱油不也是加工食品？？酱油同样是豆子做的啊而且郫县豆瓣应该算作原料类的酱，不能算是合成的酱比如排骨酱之类的。郫县豆瓣如果你买对的话，原料就是蚕豆，面粉，辣椒，盐这四味。豆豉，我指那种干豆豉，黑的，一粒一粒的，就只有黄豆（？这个不确定）和盐【在 s******m 的大作中提到】 : 很多菜谱的原料里都包括这两种东西。由于对加工食品有顾虑，我做饭用的都是没有加 : 工的食材，以及有限的几种调料: 油，食盐，糖，醋，米酒，酱油和一些植物香料。 : 请问有没有可能用简单的原料混合一下，代替豆瓣酱/豆豉酱，能使烧出来的菜味道差 : 别不大的？谢谢指教。
l*****i 发帖数: 20533	3 没有更简单的替代品。这些东西本身已经是很简单的了。你要说老干妈风味豆豉/辣酱那种，可能还可以自己用基本的豆豉和豆瓣酱之类组合一下。

1

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 【新春征文】回锅肉。	● 肉末酱香茄子—超级下饭——lifelove的厨房
● 盐煎肉	● 麻辣烤鱼——lifelove的厨房
● 油辣椒豆豉肉酱	● 水煮牛肉
● 谁会自制郫县豆瓣？	● ld生日晚餐（方子更新中）——lifelove的厨房
● 请教下豆瓣和豆豉的区别	● 谁能推荐一款不辣的豆瓣酱
● 酱油	● 奔一个水煮肉和空心菜吧
● 【参赛】水煮肉片 (转载)	● 韩国石锅伴饭用的是什么酱？
● 又酸又辣又开胃-- 酸辣粉（图）	● 请教水煮牛肉

相关话题的讨论汇总
话题: 豆豉话题: 豆瓣酱话题: 替代品话题: 简单话题: 原料

未名新帖统计// 7月16日

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

* 这里只显示发帖超过25的版面，努力灌水吧:-)