x****e
发帖数: 1289 | 1 所谓吃货不单行说的大概就是我和我的一群闺蜜了。最幸福的事情就是几个姑娘一起出
去，在众人难以置信的目光中点上一桌好菜，然后大家互不搭理埋头吃菜，风卷残云之
后才是叽叽喳喳的八卦时光……
丫丫是这群姑娘中很特别的一个，比如我们俩一起吃饭，经常是埋头奋战许久后，抬头
相视一笑：这个我可以回去做(reverse engineering对于正牌工科吃货女绝对不是问题
哈）
丫丫的枣泥方，米花糖都是我的最爱。每次回去蹭吃蹭住都还会捎带着拎一大包丫丫的
杰作。前段时间我信誓旦旦地答应丫丫要给她带点蜂蜜柚子茶，结果磨磨蹭蹭就拖到了
年底。昨天在超市看到了柚子，赶快买回来动手
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1）清洗柚子，因为柚子皮上面有些会打蜡，所以我用牙刷蘸了盐用温水细细地刷了一
遍，直到摸上去不涩手为止。然后把柚子外面薄薄的一层皮削下来，如果削皮的时候带
了太多的白色部分，柚子茶会有淡淡的苦味，但是据说那个白色部分是清火的，所以我
用的三个柚子里一个削的皮比较厚，另两个都很薄
2）把刨下来的皮切成细丝后用盐水泡大半天。据说这样可以去掉皮里苦涩的味道
3）把柚子的果肉剥出来
4）把柚子果肉，腌好的柚子皮，加水和冰糖烧开后关中火慢慢熬制（水和冰糖的分量
可以酌情增减，水越多熬制的时间越长）
5）熬成果酱状后关火，冷凉后拌入蜂蜜，放进玻璃瓶封口就成功了
根据往年的经验，腌制几天后柚子的香气才会比较好地和蜂蜜的香气融合在一起，不过
今天已经忍不住泡了一杯。酸酸甜甜的柚子皮，人生真是美好 |
j****c
发帖数: 580 | 2 看着很不错啊，用什么柚子有限制么？lz这个是西柚吧。 |
y*******g
发帖数: 6599 | 3 为什么加了蜂蜜还需要冰糖？
【在 x****e 的大作中提到】
: 所谓吃货不单行说的大概就是我和我的一群闺蜜了。最幸福的事情就是几个姑娘一起出
: 去，在众人难以置信的目光中点上一桌好菜，然后大家互不搭理埋头吃菜，风卷残云之
: 后才是叽叽喳喳的八卦时光……
: 丫丫是这群姑娘中很特别的一个，比如我们俩一起吃饭，经常是埋头奋战许久后，抬头
: 相视一笑：这个我可以回去做(reverse engineering对于正牌工科吃货女绝对不是问题
: 哈）
: 丫丫的枣泥方，米花糖都是我的最爱。每次回去蹭吃蹭住都还会捎带着拎一大包丫丫的
: 杰作。前段时间我信誓旦旦地答应丫丫要给她带点蜂蜜柚子茶，结果磨磨蹭蹭就拖到了
: 年底。昨天在超市看到了柚子，赶快买回来动手
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u*1
发帖数: 907 | 4 因为蜂蜜甘而不甜，压不住柚子的果味?
【在 y*******g 的大作中提到】
: 为什么加了蜂蜜还需要冰糖？
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y*******g
发帖数: 6599 | 5 蜂蜜还不甜？好吧 我无能
【在 u*1 的大作中提到】
: 因为蜂蜜甘而不甜，压不住柚子的果味?
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c**********n
发帖数: 13712 | |
x****e
发帖数: 1289 | 7
这个用的是pomelo，不知道为什么果肉是红色的。。。去年在costco买的果肉就是白色的
没有用过西柚，但猜想应该也是可以的。试验成功了要来分享呀 ：）
【在 j****c 的大作中提到】
: 看着很不错啊，用什么柚子有限制么？lz这个是西柚吧。
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x****e
发帖数: 1289 | 8
貌似是为了粘稠度而不是为了甜味……
【在 y*******g 的大作中提到】
: 为什么加了蜂蜜还需要冰糖？
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m********e
发帖数: 4403 | 9 我的理解，冰糖可以煮，蜂蜜不能煮。所以楼主是等凉了才拌点蜂蜜进去。还有啊，冲
泡的水都不要温度太高。
【在 y*******g 的大作中提到】
: 为什么加了蜂蜜还需要冰糖？
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j****c
发帖数: 580 | |
x****e
发帖数: 1289 | 11
呃…… 我确定2-3周肯定没问题，2-3周之后基本就吃/分完了……
【在 j****c 的大作中提到】
: 密封放冰箱能存多久阿？
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S*****s
发帖数: 2290 | |
