做酒酿失败，求指点 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 做酒酿失败，求指点

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相关话题的讨论汇总
话题: 酒药话题: 糯米饭话题: 酒酿

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W***e 发帖数: 5422	1 把酒药拌到糯米饭里了，发酵了三天，只出了一点点酒，不过似乎米都飘起来了。现在问题是很多酒药还没化呢，这能吃吗？我用了一大饭盒糯米饭，加了两颗酒药，是不是太多了？另外需要通风透气吗？我一直是盖着盖子的，密封着。
s*********3 发帖数: 2305	2 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1122648.html http://bbs.wenxuecity.com/sweetricewine/483294.html 可能发酵温度不够，慢
m******i 发帖数: 9479	3 酒药不是越多越好的，要根据比例来。【在 W***e 的大作中提到】 : 把酒药拌到糯米饭里了，发酵了三天，只出了一点点酒，不过似乎米都飘起来了。 : 现在问题是很多酒药还没化呢，这能吃吗？我用了一大饭盒糯米饭，加了两颗酒药，是 : 不是太多了？另外需要通风透气吗？我一直是盖着盖子的，密封着。
m********i 发帖数: 537	4 我按照这个方子做的，很成功。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54231/201102/24027.html
P***s 发帖数: 11672	5 酒药太多了。比例大概是1.5cup生糯米，用1/3个酒药。【在 W***e 的大作中提到】 : 把酒药拌到糯米饭里了，发酵了三天，只出了一点点酒，不过似乎米都飘起来了。 : 现在问题是很多酒药还没化呢，这能吃吗？我用了一大饭盒糯米饭，加了两颗酒药，是 : 不是太多了？另外需要通风透气吗？我一直是盖着盖子的，密封着。

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● 请问我做的酒酿问什么没有酒味？	● 米酒~~成功耶~~~~冬季发酵小窍门
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