c******e 发帖数: 3843 | |
m*******a 发帖数: 2947 | |
q******7 发帖数: 1255 | 3 其實我覺得最好吃的也就是最簡單的, 保存了三文魚原先的鮮味, 沒有過多的雜味黑
胡椒、 鹽。 醃10-30分鐘, 然後煎, 兩面各2分鐘。 就好。 熱鍋冷油。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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D****o 发帖数: 12808 | 4 最好吃的还是生的
盐和黑胡椒腌过后煎或烤,最后上面放一小块butter
不过我做的总觉得还有腥味,可能是不新鲜的缘故
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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c******e 发帖数: 3843 | |
a****f 发帖数: 944 | 6 red cooking (hong shao) salmon
We cook it often. It's very good.
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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Y*******o 发帖数: 3323 | 7 我用盐,料酒, teriyaki 酱, 黑胡椒腌一下,然后放烤箱烤20分钟, 很好吃的说,
而且健康, 不需要油煎 |
L**********A 发帖数: 7115 | 8 不是太新鲜的话就烤熟以后加,mayo,celery, lemon juice, egg 做成salad
【在 D****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最好吃的还是生的 : 盐和黑胡椒腌过后煎或烤,最后上面放一小块butter : 不过我做的总觉得还有腥味,可能是不新鲜的缘故
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e*****6 发帖数: 3745 | |
c********n 发帖数: 965 | 10 那得多油啊!!。。。
除非爱吃油腻食物的人了。。
三文鱼最不能清蒸和做汤了,太油了,必须不加油地煎或烤
口感地话,还是生的最好吃,有一种透透的嚼劲。
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 清蒸最好吃
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i******k 发帖数: 4625 | 11 I really doubt it, hehe
【在 a****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : red cooking (hong shao) salmon : We cook it often. It's very good.
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C*****r 发帖数: 789 | 12 我也觉得清蒸的最好吃,还特方便
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 清蒸最好吃
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B********e 发帖数: 380 | |
B********e 发帖数: 19317 | |
s**********u 发帖数: 11996 | 15 吃过一个墨西哥帅哥厨师做的三文鱼,水煮,放Mayonnaise和辣椒粉,还有basil, 很
好吃。 |
B********e 发帖数: 19317 | 16 那神马烟熏三文鱼好像卖很贵。
不过我接受不了那种口味,吐了。 |
B********n 发帖数: 12753 | |
s********y 发帖数: 3811 | 18 en, i like those in costco.
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那神马烟熏三文鱼好像卖很贵。 : 不过我接受不了那种口味,吐了。
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c******e 发帖数: 3843 | |
m*******a 发帖数: 2947 | |
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q******7 发帖数: 1255 | 21 其實我覺得最好吃的也就是最簡單的, 保存了三文魚原先的鮮味, 沒有過多的雜味黑
胡椒、 鹽。 醃10-30分鐘, 然後煎, 兩面各2分鐘。 就好。 熱鍋冷油。
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【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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D****o 发帖数: 12808 | 22 最好吃的还是生的
盐和黑胡椒腌过后煎或烤,最后上面放一小块butter
不过我做的总觉得还有腥味,可能是不新鲜的缘故
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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c******e 发帖数: 3843 | |
a****f 发帖数: 944 | 24 red cooking (hong shao) salmon
We cook it often. It's very good.
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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Y*******o 发帖数: 3323 | 25 我用盐,料酒, teriyaki 酱, 黑胡椒腌一下,然后放烤箱烤20分钟, 很好吃的说,
而且健康, 不需要油煎 |
L**********A 发帖数: 7115 | 26 不是太新鲜的话就烤熟以后加,mayo,celery, lemon juice, egg 做成salad
【在 D****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最好吃的还是生的 : 盐和黑胡椒腌过后煎或烤,最后上面放一小块butter : 不过我做的总觉得还有腥味,可能是不新鲜的缘故
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e*****6 发帖数: 3745 | |
c********n 发帖数: 965 | 28 那得多油啊!!。。。
除非爱吃油腻食物的人了。。
三文鱼最不能清蒸和做汤了,太油了,必须不加油地煎或烤
口感地话,还是生的最好吃,有一种透透的嚼劲。
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 清蒸最好吃
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i******k 发帖数: 4625 | 29 I really doubt it, hehe
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C*****r 发帖数: 789 | 30 我也觉得清蒸的最好吃,还特方便
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 清蒸最好吃
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B********e 发帖数: 380 | |
B********e 发帖数: 19317 | |
s**********u 发帖数: 11996 | 33 吃过一个墨西哥帅哥厨师做的三文鱼,水煮,放Mayonnaise和辣椒粉,还有basil, 很
好吃。 |
B********e 发帖数: 19317 | 34 那神马烟熏三文鱼好像卖很贵。
不过我接受不了那种口味,吐了。 |
B********n 发帖数: 12753 | |
s********y 发帖数: 3811 | 36 en, i like those in costco.
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那神马烟熏三文鱼好像卖很贵。 : 不过我接受不了那种口味,吐了。
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g********n 发帖数: 4054 | 37 展开说说,Mayonnaise和辣椒粉是放在水里还是煮好后洒上?
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃过一个墨西哥帅哥厨师做的三文鱼,水煮,放Mayonnaise和辣椒粉,还有basil, 很 : 好吃。
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l*****i 发帖数: 20533 | 38 生吃最好。煎烤其次。其他的方法,就不推荐用三文鱼了。 |
c****j 发帖数: 258 | 39 spread mayonnaise around, bake in 450F oven for 15 minutes. add salt &
pepper. Juicy. |
z**r 发帖数: 17771 | 40 俺用coconut oil代替这些东西,烤出来很好吃
【在 c****j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : spread mayonnaise around, bake in 450F oven for 15 minutes. add salt & : pepper. Juicy.
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g****u 发帖数: 252 | 41 拿teriyaki酱抹了以后煎, 一定要配茶泡饭吃.
要么就是sashimi, 但貌似只有sockeye的sashimi好吃.
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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O*****e 发帖数: 359 | 42 俺,冰箱里60 lb上次阿拉斯加钓到三文鱼,从现在开始到未来几个月估计都要尝试做
三文鱼:
试过如下:
各种方法腌,例如(黑胡椒,白葡萄酒,酱油,红糖,柠檬碎,橄榄油等等)以后烤
干烧
煎
蒸
准备尝试的烟熏,有冷熏和热熏,据说不健康,想用这个工具来热熏
http://www.amazon.com/gp/product/B00004SZ9D/ref=ox_sc_act_title
不喜欢吃生的 |
l*****i 发帖数: 20533 | 43 送给周围朋友吧。不然的话,几个月以后可能你一辈子都不想再吃三文鱼了。。。
【在 O*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺,冰箱里60 lb上次阿拉斯加钓到三文鱼,从现在开始到未来几个月估计都要尝试做 : 三文鱼: : 试过如下: : 各种方法腌,例如(黑胡椒,白葡萄酒,酱油,红糖,柠檬碎,橄榄油等等)以后烤 : 干烧 : 煎 : 蒸 : 准备尝试的烟熏,有冷熏和热熏,据说不健康,想用这个工具来热熏 : http://www.amazon.com/gp/product/B00004SZ9D/ref=ox_sc_act_title : 不喜欢吃生的
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f*****y 发帖数: 782 | 44 最喜欢烤。盐,黑胡椒,放一点点,一点点橄榄油。
其次是生吃。
做色拉也很好吃。。。 |
xt 发帖数: 17532 | 45 烟熏。我说的是热烟熏,冷烟熏一般人家没有设备:
三文鱼片去刺,撒上粗盐,在冰箱里放三四小时,这样水就逼出来了;
用水把鱼片洗净,主要是把表面没有溶解的盐洗掉,用纸吸干,常温
自然晾干到表面有沾手的感觉;
在smoker里面放木炭,上面放木屑,我发现Hickery不错,不过你也
可以用其它的,比如maple。发烟熏到鱼片表面出汗就可以吃了。
烟熏鱼片可以放好几天不会坏。
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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s****l 发帖数: 16457 | |
g****n 发帖数: 8093 | |
m*****d 发帖数: 13718 | 48 用面包机做成鱼松
【在 c******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求好吃的方子。。
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l**********3 发帖数: 2088 | 49 also try korean bbq sauce (plus diced ginger and white vinegar) on your pan
seared salmon. |
s*y 发帖数: 18644 | 50 冷熏,用这个,屋外罩个纸箱或者放bbq炉子里就好了
http://www.macsbbq.com/cold-smokers/product/proq-cold-smoke-gen
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烟熏。我说的是热烟熏,冷烟熏一般人家没有设备: : 三文鱼片去刺,撒上粗盐,在冰箱里放三四小时,这样水就逼出来了; : 用水把鱼片洗净,主要是把表面没有溶解的盐洗掉,用纸吸干,常温 : 自然晾干到表面有沾手的感觉; : 在smoker里面放木炭,上面放木屑,我发现Hickery不错,不过你也 : 可以用其它的,比如maple。发烟熏到鱼片表面出汗就可以吃了。 : 烟熏鱼片可以放好几天不会坏。
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xt 发帖数: 17532 | |