d*********n
发帖数: 2477 | 1 继续总结2012年的自己，
前些日子上了菜，那就陆续上别的部分吧。
不是一年的全部，仅仅是留下照片的几个。。。
1，南瓜小刀切，万圣节的用南瓜应景，
既然没有小孩子需要的可爱，那就来点大人需要的实惠好了。
和面时，揉进蒸好过筛的南瓜泥就可以，很简单。
2，葱油火烧，没有电饼铛，仅仅是平底锅，薄薄的一层油，慢慢烧
温水和面，稍微放些发酵粉和泡打粉，带来不一样的食感。
擀开的面饼上，刷铺色拉油，葱，也可以放些拌好的肉糜。
3，豆沙烧，其实，黑芝麻是豆沙，白芝麻是肉糜
面和2的一样，只不过包圆了，用烤箱烤，蛋黄液很重要
4，夹肉饼，其实不像国内的白吉馍有硬度，基本像Focaccia的食感，
比较松软，卤肉很简单啦，配着LG自种的香菜，感觉比白吉馍更有内涵
5，鸡蛋韭菜摊饼，这个好简单的，food版都会，一共三张饼，
面粉，鸡蛋，椒盐，刷铺少少的色拉油，摊吧
6，肉松花卷，学了秋水姐的，所以大家还是看她的吧，更正宗哦
7，小馄饨，猪肉葱，姜， |
Y*******o
发帖数: 3323 | |
d*********n
发帖数: 2477 | 3 谢谢来踩，你也好早啊
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 好看，卡卡
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Y*******o
发帖数: 3323 | 4 我是老年人，一般6点半就起床了
【在 d*********n 的大作中提到】
: 谢谢来踩，你也好早啊
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g*****A
发帖数: 14950 | |
d*********n
发帖数: 2477 | 6 厉害的！
今年一定要做到早起成习惯
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我是老年人，一般6点半就起床了
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d*********n
发帖数: 2477 | 7 谢谢mm
新年快乐！
【在 g*****A 的大作中提到】
: 你了不起
: 顺心如意
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p***i
发帖数: 96 | 8 很是眼馋肉夹馍
【在 d*********n 的大作中提到】
: 继续总结2012年的自己，
: 前些日子上了菜，那就陆续上别的部分吧。
: 不是一年的全部，仅仅是留下照片的几个。。。
: 1，南瓜小刀切，万圣节的用南瓜应景，
: 既然没有小孩子需要的可爱，那就来点大人需要的实惠好了。
: 和面时，揉进蒸好过筛的南瓜泥就可以，很简单。
: 2，葱油火烧，没有电饼铛，仅仅是平底锅，薄薄的一层油，慢慢烧
: 温水和面，稍微放些发酵粉和泡打粉，带来不一样的食感。
: 擀开的面饼上，刷铺色拉油，葱，也可以放些拌好的肉糜。
: 3，豆沙烧，其实，黑芝麻是豆沙，白芝麻是肉糜
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o*******y
发帖数: 1498 | 9 看着就饿了.
碰到lz这样的大师傅，能不能给我解释一下，泡打粉是不是就是英文中的baking
powder？这个问题纠结我好长好长时间了。
谢谢！ |
d*********n
发帖数: 2477 | 10 对的，就是这个
【在 o*******y 的大作中提到】
: 看着就饿了.
: 碰到lz这样的大师傅，能不能给我解释一下，泡打粉是不是就是英文中的baking
: powder？这个问题纠结我好长好长时间了。
: 谢谢！
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d*********n
发帖数: 2477 | 11 回头慢慢给大家提供方子，
还在整理中
【在 p***i 的大作中提到】
: 很是眼馋肉夹馍
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d*********n
发帖数: 2477 | 12 白吉肉夹馍的方子
低筋面粉 500g
Yeast 3g
Baking powder 2g
水 280ml
盐 8g
糖 30g
醒发,如果有面包机醒发更好
成形,2次发酵
烤箱 350℉ 20分左右，时间太久会金黄，看个人喜欢
卤肉很简单啦，剩下夹香葱还是香菜看个人喜欢
我做的这个一份比较多，烤好了冷冻起来，
吃的时候再用烤箱加热一样脆香可口 |
