g*******a
发帖数: 31586 | 1 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (咱们工人有力量), 信区: NewYork
标 题: 原来海参这么麻烦
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 2 18:46:48 2013, 美东)
我以为和黑木耳一样 泡一会就好了 |
e****7
发帖数: 4387 | |
r****r
发帖数: 1693 | 3 难道不是么泡泡水，葱爆一下就好么？
【在 g*******a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
: 发信人: gogopanda (咱们工人有力量), 信区: NewYork
: 标 题: 原来海参这么麻烦
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 2 18:46:48 2013, 美东)
: 我以为和黑木耳一样 泡一会就好了
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e****7
发帖数: 4387 | 4 要泡，煮，再泡，去杀沙，内筋，再煮，泡，泡
没5-6天下不来 |
e****7
发帖数: 4387 | 5 要泡，煮，再泡，去杀沙，内筋，再煮，泡，泡
没5-6天下不来 |
r****r
发帖数: 1693 | 6 恁麻烦......泡一下，上高压锅压软可行么？
【在 e****7 的大作中提到】
: 要泡，煮，再泡，去杀沙，内筋，再煮，泡，泡
: 没5-6天下不来
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e****7
发帖数: 4387 | 7
没试过，不确定。要是好用的话告诉我一声。
但泡发的方子是卖参的给的。
【在 r****r 的大作中提到】
: 恁麻烦......泡一下，上高压锅压软可行么？
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a********3
发帖数: 238 | 8 发海参不难，就是每天花几分钟时间，都是平时发，周末就可以吃。
发好后，很好做。我做过的有：海参+猪蹄， 海参+米线，海参+韭苔
还忘了一个：海参+海米冬瓜汤 |
m****e
发帖数: 1197 | 9 每天怎么发?
【在 a********3 的大作中提到】
: 发海参不难，就是每天花几分钟时间，都是平时发，周末就可以吃。
: 发好后，很好做。我做过的有：海参+猪蹄， 海参+米线，海参+韭苔
: 还忘了一个：海参+海米冬瓜汤
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a********3
发帖数: 238 | 10 我是按照卖参的给的方法：
喜欢吃新鲜的，所以找个小锅（俗称小奶锅），一定洗干净，放两个干海参：
第一天：清水泡
第二天：换水，煮开2分钟，熄火，放凉
第三天：换水，煮开2分钟，熄火，放凉
第四天：剪开肚子，除内脏， 换水，煮开2分钟，熄火，放凉
第五天：换水，煮开2分钟，熄火，放凉
周末就可以吃了 |
e****7
发帖数: 4387 | 11
正解，
我家一次一大锅，发好用保鲜膜包好速冻。
【在 a********3 的大作中提到】
: 我是按照卖参的给的方法：
: 喜欢吃新鲜的，所以找个小锅（俗称小奶锅），一定洗干净，放两个干海参：
: 第一天：清水泡
: 第二天：换水，煮开2分钟，熄火，放凉
: 第三天：换水，煮开2分钟，熄火，放凉
: 第四天：剪开肚子，除内脏， 换水，煮开2分钟，熄火，放凉
: 第五天：换水，煮开2分钟，熄火，放凉
: 周末就可以吃了
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t****b
发帖数: 695 | |
e****7
发帖数: 4387 | 13
一般华人超市都有的。如果你住的地方华人少就看看能不能邮购吧。我知道洛杉矶的门
市价在100元上下一磅，20-30头的。这个一般一磅能发成6-8磅。算下来一磅是14左右
。这是去掉肠衣和沙嘴后的。
【在 t****b 的大作中提到】
: 请问海参在哪里买的？
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a******y
发帖数: 842 | 14 对啊，自己发不好就糟蹋了。在我妈都是送到制定经销的商场，交给他们加工费来发的
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