用北海道汤种方子做出来的小面包和吐司 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 用北海道汤种方子做出来的小面包和吐司

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l******e 发帖数: 2893	1 小面包350度18分钟，大吐司35度30分钟，最后15分钟加盖锡纸了。这个方子放一个星期面包都很柔软不干。就是网上四处都可以搜到的北海道汤种面包的方子，我加大了鲜奶油的比例，减少了牛奶的用量。http://blog.yam.com/cat108/article/15823870这个方子，我用了90克鲜奶油+25克牛奶，其余用量都相同。做好了手机随便咔嚓了几张，拍的时候还挺热的。唯一的遗憾是上次用土司模来考椰蓉面包，糖浆滴落到模子里碳化了，用铁丝一蹭这回再烤北海道就很难脱模了，弄得大吐司有点残。看来下回不能当不粘模来用了，要垫烘焙纸了。
e****7 发帖数: 4387	2 好棒啊
l******e 发帖数: 2893	3 谢谢啦。540克面粉的量，2个人早餐吃了整1周【在 e****7 的大作中提到】 : 好棒啊

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