d*****n 发帖数: 3084 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: danjuan (Keep your feet on the ground.), 信区: WaterWorld
标 题: Re: [水]煮鱼-屌丝做法-过年特别奉献
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 10:08:49 2013, 美东)
正想找机会说中餐的一些想法呢,机会来了。
最近回国呆了些时间,吃了几顿饭,还不是那种知名的大饭店。因为很久没回国了,所
以深有体会:
1)真正的中餐是跟美国的高级餐馆一样让人舒服的。(无论是环境,还是菜的样式。)
2)中国人的饮食已经屌丝化了。(当然,这是因为中国人早就屌丝化了。真正体面的
中餐不管是淮扬粤鲁,反正不能是川湘一代这些年在全国全世界泛滥的菜式。我个人觉
得,还是鲁菜(包括京菜)能上的了台面。)
3)北方人吃米饭越来越普及了,到处都吃大米饭。(我觉得可能现在粮店没了,北方
馒头没人卖了,再就是大米饭因为电饭锅省事所以普及了。但是,吃大米的危害还是很
大的,糖尿病一类的也普及了。)
一个菜,看相很重要。菜在盘子里,锅里,一定要整洁。国内很多小馆子的风格随着移
民来到海外,我经常上网看美食,特别是海外的,做的菜看起来像是一盘垃圾。
火锅这种东西,从前北京人吃涮羊肉,那锅,那盘,那桌子看起来多清爽。可是很多川
渝火锅,简直像是泔水桶。从前南方的火锅,或者是煲,那也是看起来繁而不乱,若花
若锦。
这个地球上,吃辣最狠的民族是老墨和阿三。现在应该加上一半的中国人了。当然,你
们也能看出这些民族的相似之处。
美国的中餐馆,平均水平最高也稳定的是粤菜馆。其余的卖中餐的档次比国内路边摊都
未必能胜出。 |
Q****r 发帖数: 7340 | 2 就你哪吃辣的水平也好意思和阿三比?自己穷吃不起正宗川菜,就把那些假川菜拿来说
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】发信人: danjuan (Keep your feet on the
ground.), 信区: WaterWorld标
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【在 d*****n 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】 : 发信人: danjuan (Keep your feet on the ground.), 信区: WaterWorld : 标 题: Re: [水]煮鱼-屌丝做法-过年特别奉献 : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 10:08:49 2013, 美东) : 正想找机会说中餐的一些想法呢,机会来了。 : 最近回国呆了些时间,吃了几顿饭,还不是那种知名的大饭店。因为很久没回国了,所 : 以深有体会: : 1)真正的中餐是跟美国的高级餐馆一样让人舒服的。(无论是环境,还是菜的样式。) : 2)中国人的饮食已经屌丝化了。(当然,这是因为中国人早就屌丝化了。真正体面的 : 中餐不管是淮扬粤鲁,反正不能是川湘一代这些年在全国全世界泛滥的菜式。我个人觉
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c*********e 发帖数: 16335 | 3 大锅,你是不是觉得一盘菜,非要加一朵兰花才上得了台面啊?
。)
【在 d*****n 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】 : 发信人: danjuan (Keep your feet on the ground.), 信区: WaterWorld : 标 题: Re: [水]煮鱼-屌丝做法-过年特别奉献 : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 10:08:49 2013, 美东) : 正想找机会说中餐的一些想法呢,机会来了。 : 最近回国呆了些时间,吃了几顿饭,还不是那种知名的大饭店。因为很久没回国了,所 : 以深有体会: : 1)真正的中餐是跟美国的高级餐馆一样让人舒服的。(无论是环境,还是菜的样式。) : 2)中国人的饮食已经屌丝化了。(当然,这是因为中国人早就屌丝化了。真正体面的 : 中餐不管是淮扬粤鲁,反正不能是川湘一代这些年在全国全世界泛滥的菜式。我个人觉
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B********n 发帖数: 12753 | 4 看不懂lz你到底是想喷在美国的中餐还是在国内的中餐 |