a*********8 发帖数: 5368 | 1 家里现在有两个平底的不粘锅,好用,但是有点小,而且觉得不健康。
还有一个国内带来的铁锅,大小还行,但是真是粘的厉害,什么好吃的都做不了。
还有一个不锈钢的平底达超锅,基本是摆设了。
有没有又不粘又健康的大锅可以推荐下啊?
听说铸铁锅很受欢迎,不知道要不要买个试试,就是怕粘。
我们经常炒肉勾个芡,炒个年糕,或者煎个锅贴什么的,如果粘的话就不好了。
多谢了! |
a*******e 发帖数: 12169 | |
a*********8 发帖数: 5368 | 3 用铁锅的时候,热锅冷油,也沾。你觉得炒菜应该用什么火?
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是锅的问题,是你怎么用怎么控制火候的问题
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d***a 发帖数: 6113 | |
a*********8 发帖数: 5368 | 5 完全不粘了么?可以煎鱼,煎饺子,炒年糕什么的了?
如果是,推荐一个吧。
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 铸铁锅多用几次就不沾了,就是太沉。
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d***a 发帖数: 6113 | 6 煎东西和炒勾芡肉丝都不沾。记得每次用完要擦干喷油。
打折时买的这一套:
http://www.kmart.com/basic-essentials-3pc-cast-iron-fry-pan-set
【在 a*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 完全不粘了么?可以煎鱼,煎饺子,炒年糕什么的了? : 如果是,推荐一个吧。
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a*********8 发帖数: 5368 | 7 wow,好便宜啊!还以为都要上百刀呢。
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 煎东西和炒勾芡肉丝都不沾。记得每次用完要擦干喷油。 : 打折时买的这一套: : http://www.kmart.com/basic-essentials-3pc-cast-iron-fry-pan-set
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a*******e 发帖数: 12169 | 8 铁锅你要先做锅,新铁锅买回来先干烧,烧到锅很烫变色,然后加点冷油,用筷子夹住
纸巾把锅里面抹匀,如此反复两次。然后每次洗完锅也要大火烧干,隔一段时间做一次
锅。
【在 a*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用铁锅的时候,热锅冷油,也沾。你觉得炒菜应该用什么火?
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a*********8 发帖数: 5368 | 9 每天用完洗干净都大火烧干抹油。
难道真要烧到变成才行?用气的,不知道温度够不够啊?
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 铁锅你要先做锅,新铁锅买回来先干烧,烧到锅很烫变色,然后加点冷油,用筷子夹住 : 纸巾把锅里面抹匀,如此反复两次。然后每次洗完锅也要大火烧干,隔一段时间做一次 : 锅。
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D****o 发帖数: 12808 | 10 我以前也有过一个铁锅,弄得烦死了,再也不用了
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 铁锅你要先做锅,新铁锅买回来先干烧,烧到锅很烫变色,然后加点冷油,用筷子夹住 : 纸巾把锅里面抹匀,如此反复两次。然后每次洗完锅也要大火烧干,隔一段时间做一次 : 锅。
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a*********8 发帖数: 5368 | 11 那你现在用什么锅?
【在 D****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我以前也有过一个铁锅,弄得烦死了,再也不用了
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a*******e 发帖数: 12169 | 12 每天用了只用烧干,因为下次炒菜前你也会再次烧烫了加油炒。
隔段时间烧干抹油一次,还有就是过如果不是很脏,不要老用洗洁精洗,热水洗洗就好
了。
我家也是烧气,用最大的那个火头烧干。
【在 a*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每天用完洗干净都大火烧干抹油。 : 难道真要烧到变成才行?用气的,不知道温度够不够啊?
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a*********8 发帖数: 5368 | 13 ok.回去看看,要能不粘我就不用买锅了。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每天用了只用烧干,因为下次炒菜前你也会再次烧烫了加油炒。 : 隔段时间烧干抹油一次,还有就是过如果不是很脏,不要老用洗洁精洗,热水洗洗就好 : 了。 : 我家也是烧气,用最大的那个火头烧干。
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y**a 发帖数: 9065 | 14 当然可以了,你之前是使用不当吧,热锅冷油,锅热到位了没有?
【在 a*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 完全不粘了么?可以煎鱼,煎饺子,炒年糕什么的了? : 如果是,推荐一个吧。
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a*******e 发帖数: 12169 | 15 前天朋友来家里吃饭还说到锅,他们说你这锅好像以前读书时我们吃饭就在用了吧?我
说是啊。突然一回想,2001年在Walmart 5刀买的铁锅,这些年已经炒过几千道菜了。
【在 a*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ok.回去看看,要能不粘我就不用买锅了。
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D****o 发帖数: 12808 | 16 Calphalon的一个anodized锅,我觉得还不错
【在 a*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你现在用什么锅?
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h*********r 发帖数: 10182 | 17 就是没有不沾层的碳钢锅, 不是生铁锅
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前天朋友来家里吃饭还说到锅,他们说你这锅好像以前读书时我们吃饭就在用了吧?我 : 说是啊。突然一回想,2001年在Walmart 5刀买的铁锅,这些年已经炒过几千道菜了。
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a*******e 发帖数: 12169 | 18 恩, carben steel
【在 h*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是没有不沾层的碳钢锅, 不是生铁锅
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t*********d 发帖数: 1103 | 19 前两天还在说不知道能不能在这边买到平底铁锅呢,谢谢MM的链接
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 煎东西和炒勾芡肉丝都不沾。记得每次用完要擦干喷油。 : 打折时买的这一套: : http://www.kmart.com/basic-essentials-3pc-cast-iron-fry-pan-set
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t*********d 发帖数: 1103 | 20 那不就是我们说的不粘锅
【在 D****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Calphalon的一个anodized锅,我觉得还不错
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