z********o
发帖数: 4284 | 1 竹签或铁签那里有的卖，costco的羊腿肉可以么 |
c*******5
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d*********e
发帖数: 8525 | |
s******s
发帖数: 13035 | 4 羊肉不能太精，最好是半肥瘦的，以及带点筋的。Costco的羊腿基本上
外面那圈片下来半寸厚的可以做肉串，中间的精肉只能炒或者涮。
基本上竹签子泡水过夜，我喜欢大块1.5-2厘米的大块肉，肥瘦间隔的
穿好，紧密架在烤盘上。烤箱开broil最大，打开下面抽屉，如果有大面
积明火，直接撒上盐和孜然粉进去一面一分钟，烤到肥肉缩小冒泡往下滴
油都要滴光了为止，加点辣椒粉孜然就可以了，这个绝对正宗。
烤箱抽屉没大火的只能慢慢bake了，估计10分钟也烤不出那个效果，而
且发干。要么去室外用煤球烤
【在 z********o 的大作中提到】
: 竹签或铁签那里有的卖，costco的羊腿肉可以么
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z**r
发帖数: 17771 | 5 羊腿肉不行，最好是羊肩肉。wholefoods有卖
【在 z********o 的大作中提到】
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l***j
发帖数: 3977 | 6 walmart就有铁签子 怎么也要买个30个
【在 z********o 的大作中提到】
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e****7
发帖数: 4387 | 7 这样的烤炉比较给力撒
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: walmart就有铁签子 怎么也要买个30个
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