q**********n
发帖数: 4160 | 1 刚回来，就谗潍坊的火烧了...肿么办？哎... 自力更生，丰衣足食吧，可怜的孩纸啊
... 做了酥皮，猪肉虾仁大葱馅的。
皮：滚水+盐，和面。
酥：沙拉油加葱姜蒜熬好。加面和至柔软成团。
醒面。像包小包子一样用面皮包好油酥，再擀成面皮。
馅：猪肉馅，虾仁，葱姜，盐，白胡椒，香油，生抽，蚝油。
包成包子，压扁，电饼铛煎熟即可。
真香啊～ |
p*******j
发帖数: 1613 | |
j*******a
发帖数: 5283 | 3 这手也太巧了吧？！做什么都那么好。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 刚回来，就谗潍坊的火烧了...肿么办？哎... 自力更生，丰衣足食吧，可怜的孩纸啊
: ... 做了酥皮，猪肉虾仁大葱馅的。
: 皮：滚水+盐，和面。
: 酥：沙拉油加葱姜蒜熬好。加面和至柔软成团。
: 醒面。像包小包子一样用面皮包好油酥，再擀成面皮。
: 馅：猪肉馅，虾仁，葱姜，盐，白胡椒，香油，生抽，蚝油。
: 包成包子，压扁，电饼铛煎熟即可。
: 真香啊～
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B****a
发帖数: 14 | 4 真不错！
酥里没有看见葱的颜色，你是把它熬完油以后就丢了吗？能不能再详细的说一下酥的做
法？ |
s*******d
发帖数: 344 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 6 葱油的熬制是把葱姜蒜熬完之后就捞出了，可以炒菜另用。油温热之后，先放姜，因为
里面含有淀粉，不宜熟，稍微过后再放葱蒜，变色之后捞出。
酥，我没有具体比例。就是用葱油和面，差不多软软的了就行了，但是要醒上一会儿。
所有的面都是用面包机和的。
【在 B****a 的大作中提到】
: 真不错！
: 酥里没有看见葱的颜色，你是把它熬完油以后就丢了吗？能不能再详细的说一下酥的做
: 法？
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c*******u
发帖数: 12899 | |
f*********s
发帖数: 639 | 8 太漂亮了！！口水一地。。。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 刚回来，就谗潍坊的火烧了...肿么办？哎... 自力更生，丰衣足食吧，可怜的孩纸啊
: ... 做了酥皮，猪肉虾仁大葱馅的。
: 皮：滚水+盐，和面。
: 酥：沙拉油加葱姜蒜熬好。加面和至柔软成团。
: 醒面。像包小包子一样用面皮包好油酥，再擀成面皮。
: 馅：猪肉馅，虾仁，葱姜，盐，白胡椒，香油，生抽，蚝油。
: 包成包子，压扁，电饼铛煎熟即可。
: 真香啊～
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A**G
发帖数: 33 | 9 看到这些火烧，想家了。呵呵
【在 q**********n 的大作中提到】
: 葱油的熬制是把葱姜蒜熬完之后就捞出了，可以炒菜另用。油温热之后，先放姜，因为
: 里面含有淀粉，不宜熟，稍微过后再放葱蒜，变色之后捞出。
: 酥，我没有具体比例。就是用葱油和面，差不多软软的了就行了，但是要醒上一会儿。
: 所有的面都是用面包机和的。
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g*****A
发帖数: 14950 | 10 皮软硬适中
很漂亮
/ \./ \/\_ I Hand You
__{^\_ _}_ ) }/^\ A Rose...
/ /\_/^\._}_/ // /
( (__{(@)}\__}.//_/__A___A______A_______A______A____
\__/{/(_)\_} )\\ \\---v----V-----V--Y----v---Y-----
( (__)_)_/ )\ \>
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\__,--' |
w*****o
发帖数: 807 | 11 能否推荐你的锅？有没有盖子？
刚回来，就谗潍坊的火烧了...肿么办？哎...
【在 q**********n 的大作中提到】
: 刚回来，就谗潍坊的火烧了...肿么办？哎... 自力更生，丰衣足食吧，可怜的孩纸啊
: ... 做了酥皮，猪肉虾仁大葱馅的。
: 皮：滚水+盐，和面。
: 酥：沙拉油加葱姜蒜熬好。加面和至柔软成团。
: 醒面。像包小包子一样用面皮包好油酥，再擀成面皮。
: 馅：猪肉馅，虾仁，葱姜，盐，白胡椒，香油，生抽，蚝油。
: 包成包子，压扁，电饼铛煎熟即可。
: 真香啊～
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D***o
发帖数: 4304 | 12 太好吃了！
刚回来，就谗潍坊的火烧了...肿么办？哎...
【在 q**********n 的大作中提到】
: 刚回来，就谗潍坊的火烧了...肿么办？哎... 自力更生，丰衣足食吧，可怜的孩纸啊
: ... 做了酥皮，猪肉虾仁大葱馅的。
: 皮：滚水+盐，和面。
: 酥：沙拉油加葱姜蒜熬好。加面和至柔软成团。
: 醒面。像包小包子一样用面皮包好油酥，再擀成面皮。
: 馅：猪肉馅，虾仁，葱姜，盐，白胡椒，香油，生抽，蚝油。
: 包成包子，压扁，电饼铛煎熟即可。
: 真香啊～
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