u***s
发帖数: 612 | 1 健康：用油少，无煎炸，做好后油更少
美味：鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的，虽然油都析出了，肉质还是很嫩，不柴
简单：抹好调料放在锅里就等着熟了
原方是taste of home上的，稍稍改良了一下。
用料：
1TBSP olive oil
1 tsp paprika
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp salt
1/2 tsp oregano
1/2 tsp basil
喜欢吃辣的还可以加 1/2 tsp pepper
两个土豆或洋葱，切大块
四块鸡胸肉，我也用过鸡腿，也很好吃。
1/2 cup鸡汤或水
步骤：
1。各种调料混合均匀，抹在鸡肉上
2。土豆或洋葱铺在锅底，上面放上鸡肉
3。将鸡汤或水沿锅边倒进去
4。slow cooker 四到五小时就好了
注：
1。普通的slow cooker 比电高压锅的slow cooker档烹制过程中损失的水要少，所以如
果用普通的slow cooker的话，就不用加鸡汤了，鸡肉流下来的油和汤水足够了。汤太
多泡到鸡肉就不好吃了。
2。用电高压锅的slow cooker档一定要加鸡汤或水，不仅是因为烹制过程中会损失水，
还因为要稀释盐分，局部高浓度的盐会腐蚀不锈钢。
3。土豆或洋葱铺在锅底，上面放上鸡肉的目的是让鸡肉不浸在汤水中，味道会更好。
4。因为吸收了鸡汁和调料，底层的土豆或洋葱其实很好吃，但是如果不想吃多余的油
脂就另当别论了。
5。paprika很给力，颜色漂亮味道好。 |
x**********m
发帖数: 108 | 2 Mark
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 u***s 的大作中提到】
: 健康：用油少，无煎炸，做好后油更少
: 美味：鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的，虽然油都析出了，肉质还是很嫩，不柴
: 简单：抹好调料放在锅里就等着熟了
: 原方是taste of home上的，稍稍改良了一下。
: 用料：
: 1TBSP olive oil
: 1 tsp paprika
: 1/2 tsp garlic powder
: 1/2 tsp salt
: 1/2 tsp oregano
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a****e
发帖数: 606 | 3 用普通的slow cooker的话是用high 还是low 的setting?
【在 u***s 的大作中提到】
: 健康：用油少，无煎炸，做好后油更少
: 美味：鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的，虽然油都析出了，肉质还是很嫩，不柴
: 简单：抹好调料放在锅里就等着熟了
: 原方是taste of home上的，稍稍改良了一下。
: 用料：
: 1TBSP olive oil
: 1 tsp paprika
: 1/2 tsp garlic powder
: 1/2 tsp salt
: 1/2 tsp oregano
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u***s
发帖数: 612 | 4 用low，更入味
【在 a****e 的大作中提到】
: 用普通的slow cooker的话是用high 还是low 的setting?
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B*********n
发帖数: 368 | |
z****e
发帖数: 721 | 6 用slow cooker一点水都不加吗? 不是变成干烤，会不会干掉糊掉？
【在 u***s 的大作中提到】
: 健康：用油少，无煎炸，做好后油更少
: 美味：鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的，虽然油都析出了，肉质还是很嫩，不柴
: 简单：抹好调料放在锅里就等着熟了
: 原方是taste of home上的，稍稍改良了一下。
: 用料：
: 1TBSP olive oil
: 1 tsp paprika
: 1/2 tsp garlic powder
: 1/2 tsp salt
: 1/2 tsp oregano
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u***s
发帖数: 612 | 7 这个要根据自己的锅摸索一下，我做了几次，汤太少确实土豆会焦，但是汤太多的话就
成了蒸了，远没有半蒸半烤的好吃。第一次做最好时不时看看，下次就知道要加多少汤
了。
我多是用电高压锅的slow cooker档，像图里的量，半杯汤 4小时正好。
【在 z****e 的大作中提到】
: 用slow cooker一点水都不加吗? 不是变成干烤，会不会干掉糊掉？
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