u***s 发帖数: 612 | 1 健康:用油少,无煎炸,做好后油更少
美味:鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的,虽然油都析出了,肉质还是很嫩,不柴
简单:抹好调料放在锅里就等着熟了
原方是taste of home上的,稍稍改良了一下。
用料:
1TBSP olive oil
1 tsp paprika
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp salt
1/2 tsp oregano
1/2 tsp basil
喜欢吃辣的还可以加 1/2 tsp pepper
两个土豆或洋葱,切大块
四块鸡胸肉,我也用过鸡腿,也很好吃。
1/2 cup鸡汤或水
步骤:
1。各种调料混合均匀,抹在鸡肉上
2。土豆或洋葱铺在锅底,上面放上鸡肉
3。将鸡汤或水沿锅边倒进去
4。slow cooker 四到五小时就好了
注:
1。普通的slow cooker 比电高压锅的slow cooker档烹制过程中损失的水要少,所以如
果用普通的slow cooker的话,就不用加鸡汤了,鸡肉流下来的油和汤水足够了。汤太
多泡到鸡肉就不好吃了。
2。用电高压锅的slow cooker档一定要加鸡汤或水,不仅是因为烹制过程中会损失水,
还因为要稀释盐分,局部高浓度的盐会腐蚀不锈钢。
3。土豆或洋葱铺在锅底,上面放上鸡肉的目的是让鸡肉不浸在汤水中,味道会更好。
4。因为吸收了鸡汁和调料,底层的土豆或洋葱其实很好吃,但是如果不想吃多余的油
脂就另当别论了。
5。paprika很给力,颜色漂亮味道好。 |
x**********m 发帖数: 108 | 2 Mark
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【在 u***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 健康:用油少,无煎炸,做好后油更少 : 美味:鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的,虽然油都析出了,肉质还是很嫩,不柴 : 简单:抹好调料放在锅里就等着熟了 : 原方是taste of home上的,稍稍改良了一下。 : 用料: : 1TBSP olive oil : 1 tsp paprika : 1/2 tsp garlic powder : 1/2 tsp salt : 1/2 tsp oregano
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a****e 发帖数: 606 | 3 用普通的slow cooker的话是用high 还是low 的setting?
【在 u***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 健康:用油少,无煎炸,做好后油更少 : 美味:鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的,虽然油都析出了,肉质还是很嫩,不柴 : 简单:抹好调料放在锅里就等着熟了 : 原方是taste of home上的,稍稍改良了一下。 : 用料: : 1TBSP olive oil : 1 tsp paprika : 1/2 tsp garlic powder : 1/2 tsp salt : 1/2 tsp oregano
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u***s 发帖数: 612 | 4 用low,更入味
【在 a****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用普通的slow cooker的话是用high 还是low 的setting?
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B*********n 发帖数: 368 | |
z****e 发帖数: 721 | 6 用slow cooker一点水都不加吗? 不是变成干烤,会不会干掉糊掉?
【在 u***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 健康:用油少,无煎炸,做好后油更少 : 美味:鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的,虽然油都析出了,肉质还是很嫩,不柴 : 简单:抹好调料放在锅里就等着熟了 : 原方是taste of home上的,稍稍改良了一下。 : 用料: : 1TBSP olive oil : 1 tsp paprika : 1/2 tsp garlic powder : 1/2 tsp salt : 1/2 tsp oregano
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u***s 发帖数: 612 | 7 这个要根据自己的锅摸索一下,我做了几次,汤太少确实土豆会焦,但是汤太多的话就
成了蒸了,远没有半蒸半烤的好吃。第一次做最好时不时看看,下次就知道要加多少汤
了。
我多是用电高压锅的slow cooker档,像图里的量,半杯汤 4小时正好。
【在 z****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用slow cooker一点水都不加吗? 不是变成干烤,会不会干掉糊掉?
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