E*********o 发帖数: 5965 | 1 电哥重返美利坚第一顿home cook
国内Sofitel和Westin里的牛排肉都不行,连inch cut都没有 |
s****l 发帖数: 16457 | 2 嗯,看国内电视剧煞有介事地吃牛排,那牛排薄的,在这餐馆得倒闭。 |
l**s 发帖数: 20567 | |
B********n 发帖数: 12753 | 4 不可能,绝对有inch cut的店
有些餐厅的改良口味确实挺好吃的,比如王品台朔
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大多数人回来后都是赞大陆的好吃哈
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t****k 发帖数: 1095 | 5 这种牛排叫什么?看着挺嫩,我也想买来试试。怎么煎?讨教一下。
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o****p 发帖数: 9785 | 6 才发现原来是著名的坑爹电哥,失禁失禁
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E*********o 发帖数: 5965 | 7 吐死了,我在国内想牛排了吃1000人刀一顿的进口牛排也不行。王品没吃过,直觉是被
黑胡椒汁泡的烂肉
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E*********o 发帖数: 5965 | 8 New York strip
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B********n 发帖数: 12753 | 9 说明电哥你太高端了,专门去坑土豪的店
【在 E*********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吐死了,我在国内想牛排了吃1000人刀一顿的进口牛排也不行。王品没吃过,直觉是被 : 黑胡椒汁泡的烂肉
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E*********o 发帖数: 5965 | 10 做两三成熟能吃的牛排国内也就是Westin和Sofitel这样的地方了
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p***g 发帖数: 1727 | 11 美国你平常去哪买牛排? 为啥我觉得wholefoods的 New York strip还是不够嫩呢?
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E*********o 发帖数: 5965 | 12 Costco, Whole Foods, Stop & Shop
买USDA Prime的,要捡有雪花似的肥肉相间的
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H**r 发帖数: 10015 | 13 上海最好的steakhouse是morton和罗斯福
【在 E*********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做两三成熟能吃的牛排国内也就是Westin和Sofitel这样的地方了
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H**r 发帖数: 10015 | 14 吃fillet就嫩了。。
【在 p***g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美国你平常去哪买牛排? 为啥我觉得wholefoods的 New York strip还是不够嫩呢?
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t****k 发帖数: 1095 | 15 再问一下,牛排上面抹的是什么调料,需要提前腌一会儿吗?
【在 s****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,看国内电视剧煞有介事地吃牛排,那牛排薄的,在这餐馆得倒闭。
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t**********3 发帖数: 12623 | 16 salt and pepper
关键是牛排室温,hot cast iron pan
【在 t****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再问一下,牛排上面抹的是什么调料,需要提前腌一会儿吗?
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d*****n 发帖数: 3084 | 17 呵呵,我可能比你早一周回来,Sofitel的西餐不行,我们吃日本料理倒是很便宜,中
餐还是不错的。到中国吃牛排是找不爽。我呆了两周,回来全家跟我出去吃牛排。可惜
自己不会做。
这次有一个收获,一个小地方的餐馆,用鲜鱼和豆腐炖的一大盆汤,汤是白色的,鱼是
整条的,没有鱼头,非常好吃,我喝了好几碗。
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c********g 发帖数: 4587 | |
m*****t 发帖数: 30 | 19 RE
【在 t****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这种牛排叫什么?看着挺嫩,我也想买来试试。怎么煎?讨教一下。
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a****l 发帖数: 6431 | 20 嘿嘿,店里捡贵的买就行了
filet mignon 贵, 保管嫩
rib eye也很不错了
new york还是差一点
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u********a 发帖数: 109 | 21 我以前带一帮同事在港中旅吃的,所有人都说是“one of the best". 虽然煎的普遍比
要求的要过一成,但那味道很好。我也就是吃牛排打牙祭的,不像楼主这么专业,我觉
得国内有的地方的牛排还是很好吃的,不觉得牛排就应该是怎样的才是正宗的才是好吃
的,好吃才是王道。
楼主的这个牛排也是重口味。中间的肥肉都没来得及化掉,也是影响口感的。只有以前
一个同事可能喜欢吃这重口味的。服务员问他怎么煎。他从不说rare.他说”just use
a flash light flash a couple of times".
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大多数人回来后都是赞大陆的好吃哈
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L*****s 发帖数: 24744 | 22 回国谁吃牛排啊...就跟回国吃麦当劳一样... |
m*****t 发帖数: 30 | 23 re
【在 t****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这种牛排叫什么?看着挺嫩,我也想买来试试。怎么煎?讨教一下。
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w****a 发帖数: 11 | 24 RE
【在 t****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这种牛排叫什么?看着挺嫩,我也想买来试试。怎么煎?讨教一下。
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