z**r
发帖数: 17771 | 1 dry aged rib eye from wholefoods
sockeye salmon from wholefoods on cedar board with coconut oil on top
还没蒸的馒头
pc上用telnet，从来不发图，手机上发图方便多了 |
n****1
发帖数: 4251 | |
z**r
发帖数: 17771 | 3 以前是用butter, 后来发现coconut oil可以代替butter，而且好多了
【在 n****1 的大作中提到】
: 三文鱼看着过瘾
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s****b
发帖数: 2039 | 4 cedar board 在火上烧啊烧会着火吗？
【在 z**r 的大作中提到】
: dry aged rib eye from wholefoods
: sockeye salmon from wholefoods on cedar board with coconut oil on top
: 还没蒸的馒头
: pc上用telnet，从来不发图，手机上发图方便多了
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l*****i
发帖数: 20533 | 5 我是前天参加的bbq。事实再一次证明，没有十足把握千万别弄整块牛扒羊扒之类的bbq
，火力一旦没控制好就彻底完蛋了。不过，这种也不好意思去直接跟主办的朋友明说，
大家都自己闷头专挑肉肠肉饼（超市直接买的）之类的吃。。。 |
z**r
发帖数: 17771 | 6 首先要在水里泡2个小时以上，其次得用小火。等着火的时候，就说明烤过头了，要得
是之前的熏
【在 s****b 的大作中提到】
: cedar board 在火上烧啊烧会着火吗？
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z**r
发帖数: 17771 | 7 很多老中一般都爱烤什么牛仔骨，猪肉片，鸡翅膀之类，除了鸡翅膀，其他俺都不爱吃
，要口感没口感，要质量没质量，味道也不会好在哪里。
牛排火候要求是挺严格，不过这个俺拿手，隔壁老美家请人BBQ，烤牛排都经常请俺动
手。
有个要诀，根据肉的软硬来判断牛排火候。
bbq
【在 l*****i 的大作中提到】
: 我是前天参加的bbq。事实再一次证明，没有十足把握千万别弄整块牛扒羊扒之类的bbq
: ，火力一旦没控制好就彻底完蛋了。不过，这种也不好意思去直接跟主办的朋友明说，
: 大家都自己闷头专挑肉肠肉饼（超市直接买的）之类的吃。。。
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l*****i
发帖数: 20533 | 8 是啊。这些东西尤其讲究技巧经验。一般人要整也要找有经验的的指导。尤其举办
party，没把握不能自己随便冒险。如果就是自己吃吃，倒是可以作为练习机会。
【在 z**r 的大作中提到】
: 很多老中一般都爱烤什么牛仔骨，猪肉片，鸡翅膀之类，除了鸡翅膀，其他俺都不爱吃
: ，要口感没口感，要质量没质量，味道也不会好在哪里。
: 牛排火候要求是挺严格，不过这个俺拿手，隔壁老美家请人BBQ，烤牛排都经常请俺动
: 手。
: 有个要诀，根据肉的软硬来判断牛排火候。
:
: bbq
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l******e
发帖数: 2893 | 9 都是好东西啊。
【在 z**r 的大作中提到】
: dry aged rib eye from wholefoods
: sockeye salmon from wholefoods on cedar board with coconut oil on top
: 还没蒸的馒头
: pc上用telnet，从来不发图，手机上发图方便多了
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c*********e
发帖数: 16335 | 10 头像该换了，现在有肉吃了。
【在 z**r 的大作中提到】
: dry aged rib eye from wholefoods
: sockeye salmon from wholefoods on cedar board with coconut oil on top
: 还没蒸的馒头
: pc上用telnet，从来不发图，手机上发图方便多了
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z**r
发帖数: 17771 | 11 人多的话俺还有好几个拿手的BBQ的节目，咔咔
【在 l******e 的大作中提到】
: 都是好东西啊。
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z**r
发帖数: 17771 | 12 吃肉的同时也得吃黄瓜
【在 c*********e 的大作中提到】
: 头像该换了，现在有肉吃了。
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z**r
发帖数: 17771 | 13 没有经验如果想自己弄，简单办法就是严格按照网上菜谱来，比如多厚，多长时间，多
少温度，出来效果不一定最好，但是也差不太多。俺一年烤几十次牛排，都不用看这些
了，直接一看颜色，一按就知道了，呵呵
【在 l*****i 的大作中提到】
: 是啊。这些东西尤其讲究技巧经验。一般人要整也要找有经验的的指导。尤其举办
: party，没把握不能自己随便冒险。如果就是自己吃吃，倒是可以作为练习机会。
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A***a
发帖数: 2211 | 14 會嗎??
我觉得牛排才簡單,,其他都麻煩
去看Ramsey的youtube,,一下就學起來了
bbq
【在 l*****i 的大作中提到】
: 我是前天参加的bbq。事实再一次证明，没有十足把握千万别弄整块牛扒羊扒之类的bbq
: ，火力一旦没控制好就彻底完蛋了。不过，这种也不好意思去直接跟主办的朋友明说，
: 大家都自己闷头专挑肉肠肉饼（超市直接买的）之类的吃。。。
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c*********e
发帖数: 16335 | 15 en,反正做得生了也有人吃，太熟不好。
【在 A***a 的大作中提到】
: 會嗎??
: 我觉得牛排才簡單,,其他都麻煩
: 去看Ramsey的youtube,,一下就學起來了
:
: bbq
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z**********i
发帖数: 12276 | 16 没有party的话，懒得自己弄bbq。
【在 z**r 的大作中提到】
: dry aged rib eye from wholefoods
: sockeye salmon from wholefoods on cedar board with coconut oil on top
: 还没蒸的馒头
: pc上用telnet，从来不发图，手机上发图方便多了
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z**r
发帖数: 17771 | 17 夏天院子里一坐，看着中国好声音，吃着肉，喝着啤酒，嗑着瓜子，还是挺爽的
【在 z**********i 的大作中提到】
: 没有party的话，懒得自己弄bbq。
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v****e
发帖数: 10715 | 18 你自己age的牛排吗？
【在 z**r 的大作中提到】
: dry aged rib eye from wholefoods
: sockeye salmon from wholefoods on cedar board with coconut oil on top
: 还没蒸的馒头
: pc上用telnet，从来不发图，手机上发图方便多了
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z**r
发帖数: 17771 | 19 没有，自己age太麻烦，而且后期处理也比较messy
【在 v****e 的大作中提到】
: 你自己age的牛排吗？
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h**t
发帖数: 1678 | |
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z**r
发帖数: 17771 | 21 火候啊，三文鱼其实是鱼里面比较难做的一种鱼。一般人们用butter，不过俺发现用
coconut oil效果一点都不差，但是健康了很多。
【在 h**t 的大作中提到】
: 好馋啊。。。三文鱼bbq有什么讲究？
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c*********e
发帖数: 16335 | 22 为啥中国店卖的beef tenderloin是泡在汤水里的，白人店卖的没泡在水里?
白人店卖的价钱是中国店的3倍。
【在 z**r 的大作中提到】
: 没有，自己age太麻烦，而且后期处理也比较messy
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u****w
发帖数: 2 | 23 Yep.
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 z**r 的大作中提到】
: 火候啊，三文鱼其实是鱼里面比较难做的一种鱼。一般人们用butter，不过俺发现用
: coconut oil效果一点都不差，但是健康了很多。
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A***a
发帖数: 2211 | 24 贊生活!!
【在 z**r 的大作中提到】
: 夏天院子里一坐，看着中国好声音，吃着肉，喝着啤酒，嗑着瓜子，还是挺爽的
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i******k
发帖数: 4625 | |
