h*******e 发帖数: 1968 | 1 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
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标 题: 终于在湾区吃到比较正宗的长沙臭豆腐了。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 20 02:02:53 2013, 美东)
啦啦啦。同学回湖南吃臭豆腐的照片馋的我大半夜没睡着,搜索菜谱,没找到可操作的
臭豆腐制作。好在这泱泱大湾区,华人如此之多,搜索湾区臭豆腐还真让我找两家。周
末开车去了这家新中华豆腐,他们的臭豆腐是台湾式的油炸小块,酱料与湖南的也相差
甚远。所幸他们的豆腐是自己豆腐场做的,可以卖生的臭豆腐胚给我。回到家里切开一
炸,薄片胀鼓鼓的才是我们湖南的,臭豆腐。哇,外面焦里面酥,配上自己的蒜汁,油
辣椒,乌醋,等等,真的是闻起来臭吃起来,香的要命啊!除了颜色不黑 相似度达到
百分之九十了。太幸福了,吃到这一口,激动得要泪流满面啊! 湾区湖南同学注意了,
就在联合城的新中华豆腐。大家多多捧场,让这个店永远地存在下去吧!哦耶。 |
o*****m 发帖数: 950 | 2 Zan!
【在 h*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】 : 发信人: happylife (美丽人生), 信区: SanFrancisco : 标 题: 终于在湾区吃到比较正宗的长沙臭豆腐了。 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 20 02:02:53 2013, 美东) : 啦啦啦。同学回湖南吃臭豆腐的照片馋的我大半夜没睡着,搜索菜谱,没找到可操作的 : 臭豆腐制作。好在这泱泱大湾区,华人如此之多,搜索湾区臭豆腐还真让我找两家。周 : 末开车去了这家新中华豆腐,他们的臭豆腐是台湾式的油炸小块,酱料与湖南的也相差 : 甚远。所幸他们的豆腐是自己豆腐场做的,可以卖生的臭豆腐胚给我。回到家里切开一 : 炸,薄片胀鼓鼓的才是我们湖南的,臭豆腐。哇,外面焦里面酥,配上自己的蒜汁,油 : 辣椒,乌醋,等等,真的是闻起来臭吃起来,香的要命啊!除了颜色不黑 相似度达到
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s*********g 发帖数: 940 | 3 长沙臭豆腐应该是黑的吧?话说我小时候每次看到就要买几块回家吃。一毛钱一块,可
好吃了。可惜到美国来就没见过了==
【在 h*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】 : 发信人: happylife (美丽人生), 信区: SanFrancisco : 标 题: 终于在湾区吃到比较正宗的长沙臭豆腐了。 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 20 02:02:53 2013, 美东) : 啦啦啦。同学回湖南吃臭豆腐的照片馋的我大半夜没睡着,搜索菜谱,没找到可操作的 : 臭豆腐制作。好在这泱泱大湾区,华人如此之多,搜索湾区臭豆腐还真让我找两家。周 : 末开车去了这家新中华豆腐,他们的臭豆腐是台湾式的油炸小块,酱料与湖南的也相差 : 甚远。所幸他们的豆腐是自己豆腐场做的,可以卖生的臭豆腐胚给我。回到家里切开一 : 炸,薄片胀鼓鼓的才是我们湖南的,臭豆腐。哇,外面焦里面酥,配上自己的蒜汁,油 : 辣椒,乌醋,等等,真的是闻起来臭吃起来,香的要命啊!除了颜色不黑 相似度达到
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h*******e 发帖数: 1968 | 4 原文除了颜色不黑 相似度达到百分之九十了。
【在 s*********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 长沙臭豆腐应该是黑的吧?话说我小时候每次看到就要买几块回家吃。一毛钱一块,可 : 好吃了。可惜到美国来就没见过了==
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m*m 发帖数: 368 | 5 赞!在长沙吃过,里面那包汤汁。。。想着都留口水。 说说汁水是怎么调的吧。
【在 h*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原文除了颜色不黑 相似度达到百分之九十了。
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h*******e 发帖数: 1968 | 6 必备的,蒜泥,挤碎的,不要切,加盐,加水稀释,泡一会。辣椒,可以是现做的油辣
椒,也可以是油辣椒加酱油,卤水或高汤稀释,街头小摊的就是辣椒粉对味精水,香醋
,不冲的那种,比如恒顺,或者梅花,不要东之味。以上几种几百味道就有了,可以根
据口味加腐乳汁,耗油,剁椒,辣脆萝卜丁,
等一切东东。前年回去小摊上面还加五香粉,不是很喜欢。
这个调料汁,可以一模一样用在刮凉粉上面。
【在 m*m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞!在长沙吃过,里面那包汤汁。。。想着都留口水。 说说汁水是怎么调的吧。
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