e******9
发帖数: 694 | 1 我懒得打字了，买的时候直接给我了一张纸。大家凑合的看吧 |
g*****A
发帖数: 14950 | |
s****l
发帖数: 16457 | 3 这么长，难怪lz迟迟才发出来。。。
我能看清，回头我给打出来。 |
s****l
发帖数: 16457 | 4 配方如下：
杂粮煎饼
煎饼面糊材料： 面粉：200g 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
泡打粉：1.5g
1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
加。
2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
的那种哦，是有点粘粘的）
锅加热，用油擦撩一下锅面，开始摊饼，。。。（以下步骤同上）
甜面酱的制作：到菜市场或超市买一袋甜面酱，一袋淀粉，淀粉加水搅拌均匀，将白芝
麻磨成粉黛用，将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中缓慢加热，然后把烧稠了的淀粉芡汁和白
芝麻粉倒入甜面酱搅匀，再加入适量糖即可
也可以用其它酱，比如海鲜酱和甜面酱混合均匀加水熬制，熬制时间越长越香，最后再
加糖和芝麻
脆饼配方：面粉60g，食用油：7g，盐：一小撮，水：53g
将所有材料混合均匀，拌匀后，盖上保险膜静置一个小时。让面团出筋，然后做成
20x10cm的面皮，丢入200度左右油中炸至金黄色。 |
m*m
发帖数: 368 | 5 赞！收藏
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
|
B********n
发帖数: 12753 | 6 赞眼神
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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s****l
发帖数: 16457 | 7 有的字对着屏幕盯了半天。话说这个配方还真有点啰嗦。
【在 B********n 的大作中提到】
: 赞眼神
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m*****d
发帖数: 13718 | 8 这莫多黄豆粉啊，怎么觉得不对头
【在 s****l 的大作中提到】
: 有的字对着屏幕盯了半天。话说这个配方还真有点啰嗦。
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s****l
发帖数: 16457 | 9 20g，只占面粉的十分之一，算多么？
【在 m*****d 的大作中提到】
: 这莫多黄豆粉啊，怎么觉得不对头
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m*****d
发帖数: 13718 | 10 原来是少了一个标点符号
【在 s****l 的大作中提到】
: 20g，只占面粉的十分之一，算多么？
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m*********0
发帖数: 9 | 11 mark
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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s****l
发帖数: 16457 | 12 我太迂了，原文没有我也就没加，刚给加上了。
【在 m*****d 的大作中提到】
: 原来是少了一个标点符号
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g****n
发帖数: 8093 | 13 你这人品太好了。多谢！
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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g****n
发帖数: 8093 | 14 你这人品太好了。多谢！
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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o****p
发帖数: 9785 | 15 煎个饼就不要看方子了，随便什么材料把面团和到刚好上锅煎，这是做吃的基本功。 |
m*******r
发帖数: 7495 | 16 太雷锋了！
狂感谢
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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L*******7
发帖数: 14902 | |
e******9
发帖数: 694 | 18 我懒得打字了，买的时候直接给我了一张纸。大家凑合的看吧 |
g*****A
发帖数: 14950 | |
s****l
发帖数: 16457 | 20 这么长，难怪lz迟迟才发出来。。。
我能看清，回头我给打出来。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 21 配方如下：
杂粮煎饼
煎饼面糊材料： 面粉：200g, 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
泡打粉：1.5g
1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
加。
2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
的那种哦，是有点粘粘的）
锅加热，用油擦撩一下锅面，开始摊饼，。。。（以下步骤同上）
甜面酱的制作：到菜市场或超市买一袋甜面酱，一袋淀粉，淀粉加水搅拌均匀，将白芝
麻磨成粉黛用，将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中缓慢加热，然后把烧稠了的淀粉芡汁和白
芝麻粉倒入甜面酱搅匀，再加入适量糖即可
也可以用其它酱，比如海鲜酱和甜面酱混合均匀加水熬制，熬制时间越长越香，最后再
加糖和芝麻
脆饼配方：面粉60g，食用油：7g，盐：一小撮，水：53g
将所有材料混合均匀，拌匀后，盖上保险膜静置一个小时。让面团出筋，然后做成
20x10cm的面皮，丢入200度左右油中炸至金黄色。 |
m*m
发帖数: 368 | 22 赞！收藏
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g, 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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B********n
发帖数: 12753 | 23 赞眼神
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g, 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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发帖数: 16457 | 24 有的字对着屏幕盯了半天。话说这个配方还真有点啰嗦。
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发帖数: 13718 | 25 这莫多黄豆粉啊，怎么觉得不对头
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: 有的字对着屏幕盯了半天。话说这个配方还真有点啰嗦。
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发帖数: 16457 | 26 20g，只占面粉的十分之一，算多么？
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发帖数: 13718 | 27 原来是少了一个标点符号
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发帖数: 9 | 28 mark
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g, 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
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发帖数: 16457 | 29 我太迂了，原文没有我也就没加，刚给加上了。
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发帖数: 8093 | 30 你这人品太好了。多谢！
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g, 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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发帖数: 8093 | 31 你这人品太好了。多谢！
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g, 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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发帖数: 9785 | 32 煎个饼就不要看方子了，随便什么材料把面团和到刚好上锅煎，这是做吃的基本功。 |
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发帖数: 7495 | 33 太雷锋了！
狂感谢
【在 s****l 的大作中提到】
: 配方如下：
: 杂粮煎饼
: 煎饼面糊材料： 面粉：200g, 黄豆粉：20g，玉米粉：20g，绿豆粉：10g，水：265g，
: 泡打粉：1.5g
: 1. 黄豆粉最好不要省略，否则煎饼味道就差得有点多，黄豆粉没有可以用打豆浆剩下
: 的豆渣，但是豆渣含水，所以水分要略减。不同机器滤除的豆渣含水不太一样，减少水
: 分也要斟酌下，绿豆粉没有也可以省略，泡打粉是增加一点有脆脆的感，不喜欢可以不
: 加。
: 2. 将粉类混合均匀后，加水调和至无干粉状态。
: 3. 盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性。（注意这个面糊不是很稀
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L*******7
发帖数: 14902 | |
s*******3
发帖数: 1172 | |
l**a
发帖数: 12455 | 36 以前我都会再加点儿芝麻粉，好吃到爆，现在只能买到玉米面，绿豆粉都买不到
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