s******c
发帖数: 2261 | 1 对吃货来说，元宵节就是汤圆节，端午节就是粽子节，中秋节嘛，自然就是月饼节~~
广式月饼材料准备起来比较复杂，我手头也没有传统形状的月饼模子，所以懒人cc就选
择了比较好做的冰皮月饼来试手~
看看俺的奋斗成果，QQ的卡通冰皮月饼，很可爱吧？
中秋节~自己动手做卡通冰皮月饼
其实做起来很简单的哦，要不要学学看啊？ |
s******c
发帖数: 2261 | 2 先做冰皮~
原材料：糯米粉45g、澄米粉（小麦淀粉）20g、粘米粉（大米粉）35g、牛奶185g、油
18g、糖35g
注意：油不要选茶油、橄榄油等味道重的，可以选玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物
油。我用的是椰子油，香香的，用来做甜点最好不过啦~~~
1、把牛奶、糖、油倒在一起，搅匀。
2、糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一个可以放入微波炉的容器里。把牛奶混合物分次倒
入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀，这就是冰皮粉浆啦~冰皮粉浆是很稀的液体状
，不是面团状哦~等下加热一下就会变成面团团啦!
3、把粉浆放到微波炉里，高火，转一分钟，拿出来搅拌一下，再转一分钟，再搅拌一
下，再转一分钟，再搅拌一下，这时候看看如果已经成团，说明熟了~如果还没熟（或
者不均匀）的话，再用微波炉转半分钟到一分钟~
看，这就是冰皮面团~
注意，冰皮面团要等它完全冷却了再包馅哦，热热的时候比较粘手~ |
s******c
发帖数: 2261 | 3 等冰皮冷却之后就可以开始包月饼啦~~
我用的是中国超市买来的现成的红豆沙，买这种一包包的，不要买罐头的，罐头的比较
稀，不好包馅~
模子是我买来打算给我家11宝贝做饭团用的，结果一次也没用过……（我是后妈）
对了，还要准备一碗熟糯米粉，用来做扑粉，防止冰皮面团粘手或者粘模具！
我这次做的面团很好，完全不黏手，也不粘模具，所以熟糯米粉基本没用到~
熟糯米粉可以用微波炉来做，把糯米粉装在可以入微波炉的容器里，高火加热一分钟，
搅匀再热一分钟就差不多啦~熟糯米粉颜色有一点点发黄~
4、开苞！错，是开包~
揪一块冰皮面团，搓成圆形，再用掌心压扁。跟饺子皮差不多，中间厚一点，四边薄一
点。皮上放豆沙馅~
5、包成一个圆团（和包汤圆方法差不多）
6、放到模具里，压实~
7、再倒出来就成了可爱的冰皮月饼啦~~~ |
s******c
发帖数: 2261 | 4 吃吧~~~皮QQ的，馅甜甜的，大人小孩都会爱吃的哦~
btw. 我第一次做，皮比较厚，这样不容易露馅，哈哈~熟练的话可以多包点馅哦~
最后，祝大家中秋节快乐哈！！ |
i***r
发帖数: 1885 | 5 貌似很简单阿，比要坑人的转化糖浆简单多了
我也没有月饼模子，准备用蛋糕模子替代
谢谢分享哦~！ |
j******p
发帖数: 8333 | 6 这个主意真不错。给小娃吃最好了。
我下次也弄几个这种模子过来。 |
j******p
发帖数: 8333 | 7 这个主意真不错。给小娃吃最好了。
我下次也弄几个这种模子过来。 |
y**a
发帖数: 9065 | 8 赞创意！我也有这套模子诶！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s******c 的大作中提到】
: 对吃货来说，元宵节就是汤圆节，端午节就是粽子节，中秋节嘛，自然就是月饼节~~
: 广式月饼材料准备起来比较复杂，我手头也没有传统形状的月饼模子，所以懒人cc就选
: 择了比较好做的冰皮月饼来试手~
: 看看俺的奋斗成果，QQ的卡通冰皮月饼，很可爱吧？
: 中秋节~自己动手做卡通冰皮月饼
: 其实做起来很简单的哦，要不要学学看啊？
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s******c
发帖数: 2261 | 9 这套模子亚马逊也有卖，3刀两个貌似
我们大淘宝上才2rmb一个~~哈哈
【在 y**a 的大作中提到】
: 赞创意！我也有这套模子诶！
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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g*****A
发帖数: 14950 | 10 赞创意
我也是用微波炉做皮
蒸了40分钟中间还是生的··········· |
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s******c
发帖数: 2261 | 11 什么模子都可以哒~~没有模子就做成麻薯也很好吃~：D
【在 i***r 的大作中提到】
: 貌似很简单阿，比要坑人的转化糖浆简单多了
: 我也没有月饼模子，准备用蛋糕模子替代
: 谢谢分享哦~！
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y**a
发帖数: 9065 | 12 我好像是3人刀一个买的
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s******c 的大作中提到】
: 这套模子亚马逊也有卖，3刀两个貌似
: 我们大淘宝上才2rmb一个~~哈哈
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s******c
发帖数: 2261 | 13 我买的多，有优惠~
当时抗了一大堆模子过来呢
可惜除了那个三明治模子常用，其他的模子都几乎没用过……
【在 y**a 的大作中提到】
: 我好像是3人刀一个买的
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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d********k
发帖数: 701 | |
s******c
发帖数: 2261 | 15 不用烤的，所以很省事 :D
【在 d********k 的大作中提到】
: 这个还要烤吗？
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W***e
发帖数: 5422 | 16 不需要蒸的，你直接把面糊放饭盒里，微波就好了。大概五六分钟就好了。
【在 g*****A 的大作中提到】
: 赞创意
: 我也是用微波炉做皮
: 蒸了40分钟中间还是生的···········
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l*****o
发帖数: 10429 | 17 哈哈哈哈哈，你这个赞
【在 s******c 的大作中提到】
: 对吃货来说，元宵节就是汤圆节，端午节就是粽子节，中秋节嘛，自然就是月饼节~~
: 广式月饼材料准备起来比较复杂，我手头也没有传统形状的月饼模子，所以懒人cc就选
: 择了比较好做的冰皮月饼来试手~
: 看看俺的奋斗成果，QQ的卡通冰皮月饼，很可爱吧？
: 中秋节~自己动手做卡通冰皮月饼
: 其实做起来很简单的哦，要不要学学看啊？
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j****l
发帖数: 1710 | 18 给小朋友吃真不错。
借问个题外话，哪种一次性手套是可以食用的啊？想LZ带的这种，Costco卖的可以不？ |
