s******c 发帖数: 2261 | 1 对吃货来说,元宵节就是汤圆节,端午节就是粽子节,中秋节嘛,自然就是月饼节~~
广式月饼材料准备起来比较复杂,我手头也没有传统形状的月饼模子,所以懒人cc就选
择了比较好做的冰皮月饼来试手~
看看俺的奋斗成果,QQ的卡通冰皮月饼,很可爱吧?
中秋节~自己动手做卡通冰皮月饼
其实做起来很简单的哦,要不要学学看啊? |
s******c 发帖数: 2261 | 2 先做冰皮~
原材料:糯米粉45g、澄米粉(小麦淀粉)20g、粘米粉(大米粉)35g、牛奶185g、油
18g、糖35g
注意:油不要选茶油、橄榄油等味道重的,可以选玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物
油。我用的是椰子油,香香的,用来做甜点最好不过啦~~~
1、把牛奶、糖、油倒在一起,搅匀。
2、糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一个可以放入微波炉的容器里。把牛奶混合物分次倒
入粉类里,边倒边搅拌,直到混合均匀,这就是冰皮粉浆啦~冰皮粉浆是很稀的液体状
,不是面团状哦~等下加热一下就会变成面团团啦!
3、把粉浆放到微波炉里,高火,转一分钟,拿出来搅拌一下,再转一分钟,再搅拌一
下,再转一分钟,再搅拌一下,这时候看看如果已经成团,说明熟了~如果还没熟(或
者不均匀)的话,再用微波炉转半分钟到一分钟~
看,这就是冰皮面团~
注意,冰皮面团要等它完全冷却了再包馅哦,热热的时候比较粘手~ |
s******c 发帖数: 2261 | 3 等冰皮冷却之后就可以开始包月饼啦~~
我用的是中国超市买来的现成的红豆沙,买这种一包包的,不要买罐头的,罐头的比较
稀,不好包馅~
模子是我买来打算给我家11宝贝做饭团用的,结果一次也没用过……(我是后妈)
对了,还要准备一碗熟糯米粉,用来做扑粉,防止冰皮面团粘手或者粘模具!
我这次做的面团很好,完全不黏手,也不粘模具,所以熟糯米粉基本没用到~
熟糯米粉可以用微波炉来做,把糯米粉装在可以入微波炉的容器里,高火加热一分钟,
搅匀再热一分钟就差不多啦~熟糯米粉颜色有一点点发黄~
4、开苞!错,是开包~
揪一块冰皮面团,搓成圆形,再用掌心压扁。跟饺子皮差不多,中间厚一点,四边薄一
点。皮上放豆沙馅~
5、包成一个圆团(和包汤圆方法差不多)
6、放到模具里,压实~
7、再倒出来就成了可爱的冰皮月饼啦~~~ |
s******c 发帖数: 2261 | 4 吃吧~~~皮QQ的,馅甜甜的,大人小孩都会爱吃的哦~
btw. 我第一次做,皮比较厚,这样不容易露馅,哈哈~熟练的话可以多包点馅哦~
最后,祝大家中秋节快乐哈!! |
i***r 发帖数: 1885 | 5 貌似很简单阿,比要坑人的转化糖浆简单多了
我也没有月饼模子,准备用蛋糕模子替代
谢谢分享哦~! |
j******p 发帖数: 8333 | 6 这个主意真不错。给小娃吃最好了。
我下次也弄几个这种模子过来。 |
j******p 发帖数: 8333 | 7 这个主意真不错。给小娃吃最好了。
我下次也弄几个这种模子过来。 |
y**a 发帖数: 9065 | 8 赞创意!我也有这套模子诶!
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s******c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对吃货来说,元宵节就是汤圆节,端午节就是粽子节,中秋节嘛,自然就是月饼节~~ : 广式月饼材料准备起来比较复杂,我手头也没有传统形状的月饼模子,所以懒人cc就选 : 择了比较好做的冰皮月饼来试手~ : 看看俺的奋斗成果,QQ的卡通冰皮月饼,很可爱吧? : 中秋节~自己动手做卡通冰皮月饼 : 其实做起来很简单的哦,要不要学学看啊?
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s******c 发帖数: 2261 | 9 这套模子亚马逊也有卖,3刀两个貌似
我们大淘宝上才2rmb一个~~哈哈
【在 y**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞创意!我也有这套模子诶! : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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g*****A 发帖数: 14950 | 10 赞创意
我也是用微波炉做皮
蒸了40分钟中间还是生的··········· |
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s******c 发帖数: 2261 | 11 什么模子都可以哒~~没有模子就做成麻薯也很好吃~:D
【在 i***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 貌似很简单阿,比要坑人的转化糖浆简单多了 : 我也没有月饼模子,准备用蛋糕模子替代 : 谢谢分享哦~!
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y**a 发帖数: 9065 | 12 我好像是3人刀一个买的
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s******c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这套模子亚马逊也有卖,3刀两个貌似 : 我们大淘宝上才2rmb一个~~哈哈
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s******c 发帖数: 2261 | 13 我买的多,有优惠~
当时抗了一大堆模子过来呢
可惜除了那个三明治模子常用,其他的模子都几乎没用过……
【在 y**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我好像是3人刀一个买的 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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d********k 发帖数: 701 | |
s******c 发帖数: 2261 | 15 不用烤的,所以很省事 :D
【在 d********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个还要烤吗?
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W***e 发帖数: 5422 | 16 不需要蒸的,你直接把面糊放饭盒里,微波就好了。大概五六分钟就好了。
【在 g*****A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞创意 : 我也是用微波炉做皮 : 蒸了40分钟中间还是生的···········
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l*****o 发帖数: 10429 | 17 哈哈哈哈哈,你这个赞
【在 s******c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对吃货来说,元宵节就是汤圆节,端午节就是粽子节,中秋节嘛,自然就是月饼节~~ : 广式月饼材料准备起来比较复杂,我手头也没有传统形状的月饼模子,所以懒人cc就选 : 择了比较好做的冰皮月饼来试手~ : 看看俺的奋斗成果,QQ的卡通冰皮月饼,很可爱吧? : 中秋节~自己动手做卡通冰皮月饼 : 其实做起来很简单的哦,要不要学学看啊?
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j****l 发帖数: 1710 | 18 给小朋友吃真不错。
借问个题外话,哪种一次性手套是可以食用的啊?想LZ带的这种,Costco卖的可以不? |