我的懒人食谱——超级简易版红豆糕 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 我的懒人食谱——超级简易版红豆糕

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v*********9 发帖数: 2457	1 做冰皮剩下不少糯米粉，心里正捉摸着还能做点啥，突然就想到了绿豆糕、红豆糕，于是又一次开始了我的懒人recipe: 1、取一定量红豆，称重，记录下数字，然后将红豆放水浸泡 2、换掉红豆的水，然后把红豆煮烂 3、取出煮烂的红豆（剩下的水我就当红豆汤喝了），用榨汁机打成泥 4、称出和step 1记录的相同重量的糯米粉，和红豆泥混合，按照个人喜好放入糖（我放了一些红糖），揉成面团 5、这一步看个人喜好了，可以直接把面团放入容器中蒸熟，然后冷却、切块。我这里用的是mini size的月饼模子（25g的那种），所以就是从面团里取出差不多25g，揉成团，放入模子压出花案，然后把压好的红豆糕放入蒸笼（10分钟就好了）最后上图，第一张是蒸之前的，后两张是蒸熟的。个别颜色深的地方是没有打散的红豆皮。我的一点感想：这个红豆糕确实非常简单，如果抛开煮红豆的时间的话，花费的时间精力很小。而且不牵涉到馅，包起来也非常容易。另外，需要的材料非常少：红豆、糯米粉、糖。从头到尾我没有用过油，相对其他点心来说也算比较健康的一类吧
G********a 发帖数: 4180	2 值得一学！谢谢分享！
g***o 发帖数: 23	3 看上去不错，自己做的干净又健康，应该好吃哟

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