我的月饼怎么了？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 我的月饼怎么了？

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相关话题的讨论汇总
话题: 月饼话题: 广式话题: 水汽

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D*********Y 发帖数: 3382	1 去年做过一次很成功的。今年的我做完了放在ziplock里面，今天拿出来一看，全是湿的。月饼的外面都是湿乎乎的。怎么办呢？是不是要放在外面出出水汽的？
c*******u 发帖数: 12899	2 1. 月饼没放凉？ 2. 馅儿/皮太湿太软了？【在 D*********Y 的大作中提到】 : 去年做过一次很成功的。 : 今年的我做完了放在ziplock里面，今天拿出来一看，全是湿的。月饼的外面都是湿乎 : 乎的。怎么办呢？是不是要放在外面出出水汽的？
o****p 发帖数: 9785	3 什么皮的？广式的烤完应该就没什么水分了，冰皮的放久了是会出水汽。如果是广式的，那你的馅肯定有问题。【在 D*********Y 的大作中提到】 : 去年做过一次很成功的。 : 今年的我做完了放在ziplock里面，今天拿出来一看，全是湿的。月饼的外面都是湿乎 : 乎的。怎么办呢？是不是要放在外面出出水汽的？
D*********Y 发帖数: 3382	4 广式的。去年做的还好。最后虽然也有点湿。但是没今年的夸张。看来是馅太潮了。【在 o****p 的大作中提到】 : 什么皮的？ : 广式的烤完应该就没什么水分了，冰皮的放久了是会出水汽。如果是广式的，那你的馅 : 肯定有问题。

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