G*F 发帖数: 404 | 1 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: GFF (果子), 信区: GreenRidge
标 题: 萝卜缨子焖肉末
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 26 19:09:42 2013, 美东)
原料:嫩萝卜秧子(带不带小萝卜都可以),肉末或肉丝,葱,姜,蒜瓣三四瓣,红辣
椒几只(青辣椒也可以)
我自己的没拍照,用别人方子的照片演示下
1. 萝卜秧子用沸水烫一下然后淋冷水,挤干,这样清香而有脆性。
2.所有原料切成粒
3. 锅里放油(我用炒鸡肉出的油,我觉得鸡油能去萝卜叶寒气),把切碎的萝卜缨子
干炒一下,炒掉水汽,如果有小萝卜先炒小萝卜,再炒叶子,炒干后拿出来
4. 锅里下油,先炒香肉沫,然后把葱头,蒜和辣椒加入,加酱油,盐调味
5. 然后加入炒好的萝卜缨,搅拌一会儿,加一点水焖,这样不会太干。
6.大火收汁,如果咸味不够再加少量盐,放葱叶子,装盘
我可以负责任的说,鲜香味美,非常好吃!尤其是自己种的萝卜缨子。
另外老农民告诉我为了萝卜长大个,可以适当批掉一些萝卜缨子。 | s**********u 发帖数: 11996 | | j******p 发帖数: 8333 | | G*F 发帖数: 404 | 4 吃货的最高境界是当农民。超市的怎么做都比不上刚从地里摘得做的菜好吃啊!
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们农民都很会吃啊。
| g*****A 发帖数: 14950 | |
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