c***e 发帖数: 5 | 1 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜
的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢? |
p***i 发帖数: 6 | 2 核桃油,平时给宝宝做辅食炒菜也总会滴进去几滴,健康又补脑,比橄榄油都要好吃,
尤其是在烧烤时涂抹上,美味无比! |
l*****i 发帖数: 20533 | 3 炒菜就一般的玉米油蔬菜油之类就可以了。
至于说凉拌菜,中式的自然芝麻油为主,西式的它如果菜谱要的就是橄榄油,那你也没
办法。
总之,遵循菜谱就可以。哪怕菜谱要猪油,牛油,自己也不要随便擅自换成自己一厢情
愿认为更健康的什么油。一知半解,自己瞎捣鼓,十有八九最后是既不好吃也不健康。 |
c********n 发帖数: 965 | 4 总觉得核桃油有一种奇怪的味道,像是核桃放久了坏了以后的那种味儿。。。
花生油也是,不过核桃油味道更重。。。
求科普
【在 p***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 核桃油,平时给宝宝做辅食炒菜也总会滴进去几滴,健康又补脑,比橄榄油都要好吃, : 尤其是在烧烤时涂抹上,美味无比!
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c********n 发帖数: 965 | 5 可以用葡萄籽油。
【在 c***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜 : 的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢?
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a******1 发帖数: 703 | 6 想搭车问一下Costco卖的炸东西的花生油,如果炒菜用好吃么? |
v******s 发帖数: 6949 | |
g*****A 发帖数: 14950 | |
a****f 发帖数: 944 | 9 真有钱。我以前一直用vegetable oil,因为最便宜。后来开始用canola oil,但是没
有用过橄榄油,太贵了。
【在 c***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜 : 的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢?
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i***s 发帖数: 5434 | 10 据说炒菜要用extra light的,做凉拌菜的时候要用extra virgin的。
【在 c***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜 : 的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢?
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j*****e 发帖数: 22 | 11 中国式炒菜,我都用vegetable oil or corn oil or rice oil,因为赖高温。
橄榄油都是生吃-或煮汤时放点。
其实生吃是最好的食用橄榄油的方法,因为橄榄油的维生素,抗氧化物质和其它的营养
元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。橄榄油炒菜有些浪费 |
v******s 发帖数: 6949 | 12 便宜没好货,吃肚子总是不亏的
【在 a****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真有钱。我以前一直用vegetable oil,因为最便宜。后来开始用canola oil,但是没 : 有用过橄榄油,太贵了。
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l******a 发帖数: 16364 | 13 一桶能用很久,没多少钱,你想想外面吃一顿饭至少够买两壶。
【在 a****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真有钱。我以前一直用vegetable oil,因为最便宜。后来开始用canola oil,但是没 : 有用过橄榄油,太贵了。
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j****r 发帖数: 31 | 14 其实橄榄油被神话了。。。
快要到包治的阶段了。。。
中国人还是喜欢用菜油或者豆油。。。烙饼的时候用花生油。。。呵呵
另外说一点,extra light本来不是传统上的橄榄油的分类,是近年出现针对市场的一
种产品。。。
老师说的。。。
另外那种辣辣的橄榄油可能是变质的了。。。凉拌大家试试看核桃油的。。。不过价格
有点高 |
c***e 发帖数: 5 | 15 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜
的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢? |
p***i 发帖数: 6 | |
l*****i 发帖数: 20533 | 17 炒菜就一般的玉米油蔬菜油之类就可以了。
至于说凉拌菜,中式的自然芝麻油为主,西式的它如果菜谱要的就是橄榄油,那你也没
办法。
总之,遵循菜谱就可以。哪怕菜谱要猪油,牛油,自己也不要随便擅自换成自己一厢情
愿认为更健康的什么油。一知半解,自己瞎捣鼓,十有八九最后是既不好吃也不健康。 |
c********n 发帖数: 965 | 18 总觉得核桃油有一种奇怪的味道,像是核桃放久了坏了以后的那种味儿。。。
花生油也是,不过核桃油味道更重。。。
求科普
【在 p***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 核桃油,平时给宝宝做辅食炒菜也总会滴进去几滴,健康又补脑,比橄榄油都要好吃, : 尤其是在烧烤时涂抹上,美味无比!这个 : http://www.amazon.com/La-Tourangelle-Roasted-Walnut-Ounce/dp/B0
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c********n 发帖数: 965 | 19 可以用葡萄籽油。
【在 c***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜 : 的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢?
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a******1 发帖数: 703 | 20 想搭车问一下Costco卖的炸东西的花生油,如果炒菜用好吃么? |
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v******s 发帖数: 6949 | |
g*****A 发帖数: 14950 | |
a****f 发帖数: 944 | 23 真有钱。我以前一直用vegetable oil,因为最便宜。后来开始用canola oil,但是没
有用过橄榄油,太贵了。
【在 c***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜 : 的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢?
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i***s 发帖数: 5434 | 24 据说炒菜要用extra light的,做凉拌菜的时候要用extra virgin的。
【在 c***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直用橄榄油,original和light都用过,还是觉得有很大的橄榄味,特别是做凉拌菜 : 的时候。想找换换其他油试试,不知道TX们一般是用哪种油呢?
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j*****e 发帖数: 22 | 25 中国式炒菜,我都用vegetable oil or corn oil or rice oil,因为赖高温。
橄榄油都是生吃-或煮汤时放点。
其实生吃是最好的食用橄榄油的方法,因为橄榄油的维生素,抗氧化物质和其它的营养
元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。橄榄油炒菜有些浪费 |
v******s 发帖数: 6949 | 26 便宜没好货,吃肚子总是不亏的
【在 a****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真有钱。我以前一直用vegetable oil,因为最便宜。后来开始用canola oil,但是没 : 有用过橄榄油,太贵了。
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l******a 发帖数: 16364 | 27 一桶能用很久,没多少钱,你想想外面吃一顿饭至少够买两壶。
【在 a****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真有钱。我以前一直用vegetable oil,因为最便宜。后来开始用canola oil,但是没 : 有用过橄榄油,太贵了。
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j****r 发帖数: 31 | 28 其实橄榄油被神话了。。。
快要到包治的阶段了。。。
中国人还是喜欢用菜油或者豆油。。。烙饼的时候用花生油。。。呵呵
另外说一点,extra light本来不是传统上的橄榄油的分类,是近年出现针对市场的一
种产品。。。
老师说的。。。
另外那种辣辣的橄榄油可能是变质的了。。。凉拌大家试试看核桃油的。。。不过价格
有点高 |
e******s 发帖数: 9 | 29 橄榄油确实是不耐高温的,所以通常橄榄油炒菜的时候最好先放菜干炒几下再放油炒
很多人说这样就没有油香味了,但是橄榄油的压制过程跟普通的花生油菜籽油不一样,
不是直接的物理压制,所以不需要太多的另外加热 |
B********n 发帖数: 12753 | |
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l*****i 发帖数: 20533 | 31 越是不懂,越是喜欢神话。这也没办法。
不过反过来说,基本上看看这个话题就能知道其人是不是懂做菜了。迷信橄榄油之类的
一看就是不会做菜的主。
【在 j****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实橄榄油被神话了。。。 : 快要到包治的阶段了。。。 : 中国人还是喜欢用菜油或者豆油。。。烙饼的时候用花生油。。。呵呵 : 另外说一点,extra light本来不是传统上的橄榄油的分类,是近年出现针对市场的一 : 种产品。。。 : 老师说的。。。 : 另外那种辣辣的橄榄油可能是变质的了。。。凉拌大家试试看核桃油的。。。不过价格 : 有点高
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s********1 发帖数: 1024 | 32 请教这个油可以炒菜吗?周末才从costco进了一瓶,还没研究用法。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : non gmo的葡萄籽油
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B********n 发帖数: 12753 | 33 可以的,葡萄籽油的烟点很高,但是记得开封后放冰箱
【在 s********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请教这个油可以炒菜吗?周末才从costco进了一瓶,还没研究用法。
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s********1 发帖数: 1024 | 34 多谢,太好了。以前一直用的玉米油,橄榄油只是凉调用。对了,推荐一下,橄榄油调
芦笋真不错。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以的,葡萄籽油的烟点很高,但是记得开封后放冰箱
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