q******7
发帖数: 1255 | 1 之前看版上好多高人自己灌香肠， 今年也想尝试一下， 但有几个问题想请教。
1， 肠衣一般在哪买？ 我在洛杉矶。 肠衣的英文是什么吖？？
2， 现在这个季节做香肠ok么？ 我就觉得现在不是很冷， 也不会很热， 我感觉应该
ok吧～～
3， 香肠得凉多久吖？？
哎呀， 不懂的还挺多， 麻烦大家啦！！ 先感谢感谢！！ |
d*******t
发帖数: 83 | 2 肠衣叫hog casing 亚马逊也有卖
我们四川一般15度以下做 挂三天就可以了 挂太久干了不好吃
【在 q******7 的大作中提到】
: 之前看版上好多高人自己灌香肠， 今年也想尝试一下， 但有几个问题想请教。
: 1， 肠衣一般在哪买？ 我在洛杉矶。 肠衣的英文是什么吖？？
: 2， 现在这个季节做香肠ok么？ 我就觉得现在不是很冷， 也不会很热， 我感觉应该
: ok吧～～
: 3， 香肠得凉多久吖？？
: 哎呀， 不懂的还挺多， 麻烦大家啦！！ 先感谢感谢！！
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q******7
发帖数: 1255 | 3 吖， 谢谢呢。 15度～ 我这晚上才15度一下， 白天还得25左右呢
【在 d*******t 的大作中提到】
: 肠衣叫hog casing 亚马逊也有卖
: 我们四川一般15度以下做 挂三天就可以了 挂太久干了不好吃
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m*****d
发帖数: 13718 | 4 1 去店里问 sausage casing
2 理论上湿冷的天气更好，不过问题也不大
3 最少估计两星期就差不多了，肠衣慢慢收缩，捏起来很硬，有一部分油透过肠衣渗出
；如果天气太干燥，可能不会有油渗出，不过也问题不大
【在 q******7 的大作中提到】
: 之前看版上好多高人自己灌香肠， 今年也想尝试一下， 但有几个问题想请教。
: 1， 肠衣一般在哪买？ 我在洛杉矶。 肠衣的英文是什么吖？？
: 2， 现在这个季节做香肠ok么？ 我就觉得现在不是很冷， 也不会很热， 我感觉应该
: ok吧～～
: 3， 香肠得凉多久吖？？
: 哎呀， 不懂的还挺多， 麻烦大家啦！！ 先感谢感谢！！
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m*******r
发帖数: 7495 | 5 我也要跟着学 香肠是家里吃货们的大爱
自己做的最放心也健康些 |
q******7
发帖数: 1255 | 6 谢谢哈～
【在 m*****d 的大作中提到】
: 1 去店里问 sausage casing
: 2 理论上湿冷的天气更好，不过问题也不大
: 3 最少估计两星期就差不多了，肠衣慢慢收缩，捏起来很硬，有一部分油透过肠衣渗出
: ；如果天气太干燥，可能不会有油渗出，不过也问题不大
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G********a
发帖数: 4180 | 7 肠衣在顺发超市就有，我们家就在那儿买的。
洛杉矶现在可以灌，晾的时候放在通风 阴凉的地方。注意防猫！ |
q******7
发帖数: 1255 | 8 顺发？ 大概在哪个位置吖？？ 太感谢啦！！
【在 G********a 的大作中提到】
: 肠衣在顺发超市就有，我们家就在那儿买的。
: 洛杉矶现在可以灌，晾的时候放在通风 阴凉的地方。注意防猫！
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h**r
发帖数: 8078 | 9 这个气温有些高吧。我只敢在0-10度的气温下做。
【在 q******7 的大作中提到】
: 吖， 谢谢呢。 15度～ 我这晚上才15度一下， 白天还得25左右呢
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s****l
发帖数: 16457 | 10 Re
【在 h**r 的大作中提到】
: 这个气温有些高吧。我只敢在0-10度的气温下做。
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