q******7 发帖数: 1255 | 1 之前看版上好多高人自己灌香肠, 今年也想尝试一下, 但有几个问题想请教。
1, 肠衣一般在哪买? 我在洛杉矶。 肠衣的英文是什么吖??
2, 现在这个季节做香肠ok么? 我就觉得现在不是很冷, 也不会很热, 我感觉应该
ok吧~~
3, 香肠得凉多久吖??
哎呀, 不懂的还挺多, 麻烦大家啦!! 先感谢感谢!! |
d*******t 发帖数: 83 | 2 肠衣叫hog casing 亚马逊也有卖
我们四川一般15度以下做 挂三天就可以了 挂太久干了不好吃
【在 q******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 之前看版上好多高人自己灌香肠, 今年也想尝试一下, 但有几个问题想请教。 : 1, 肠衣一般在哪买? 我在洛杉矶。 肠衣的英文是什么吖?? : 2, 现在这个季节做香肠ok么? 我就觉得现在不是很冷, 也不会很热, 我感觉应该 : ok吧~~ : 3, 香肠得凉多久吖?? : 哎呀, 不懂的还挺多, 麻烦大家啦!! 先感谢感谢!!
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q******7 发帖数: 1255 | 3 吖, 谢谢呢。 15度~ 我这晚上才15度一下, 白天还得25左右呢
【在 d*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肠衣叫hog casing 亚马逊也有卖 : 我们四川一般15度以下做 挂三天就可以了 挂太久干了不好吃
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m*****d 发帖数: 13718 | 4 1 去店里问 sausage casing
2 理论上湿冷的天气更好,不过问题也不大
3 最少估计两星期就差不多了,肠衣慢慢收缩,捏起来很硬,有一部分油透过肠衣渗出
;如果天气太干燥,可能不会有油渗出,不过也问题不大
【在 q******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 之前看版上好多高人自己灌香肠, 今年也想尝试一下, 但有几个问题想请教。 : 1, 肠衣一般在哪买? 我在洛杉矶。 肠衣的英文是什么吖?? : 2, 现在这个季节做香肠ok么? 我就觉得现在不是很冷, 也不会很热, 我感觉应该 : ok吧~~ : 3, 香肠得凉多久吖?? : 哎呀, 不懂的还挺多, 麻烦大家啦!! 先感谢感谢!!
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m*******r 发帖数: 7495 | 5 我也要跟着学 香肠是家里吃货们的大爱
自己做的最放心也健康些 |
q******7 发帖数: 1255 | 6 谢谢哈~
【在 m*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1 去店里问 sausage casing : 2 理论上湿冷的天气更好,不过问题也不大 : 3 最少估计两星期就差不多了,肠衣慢慢收缩,捏起来很硬,有一部分油透过肠衣渗出 : ;如果天气太干燥,可能不会有油渗出,不过也问题不大
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G********a 发帖数: 4180 | 7 肠衣在顺发超市就有,我们家就在那儿买的。
洛杉矶现在可以灌,晾的时候放在通风 阴凉的地方。注意防猫! |
q******7 发帖数: 1255 | 8 顺发? 大概在哪个位置吖?? 太感谢啦!!
【在 G********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肠衣在顺发超市就有,我们家就在那儿买的。 : 洛杉矶现在可以灌,晾的时候放在通风 阴凉的地方。注意防猫!
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h**r 发帖数: 8078 | 9 这个气温有些高吧。我只敢在0-10度的气温下做。
【在 q******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吖, 谢谢呢。 15度~ 我这晚上才15度一下, 白天还得25左右呢
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s****l 发帖数: 16457 | 10 Re
【在 h**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个气温有些高吧。我只敢在0-10度的气温下做。
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