m*******5 发帖数: 46 | 1 三个人,简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤,做了个一锅鲜,天冷,吃的热乎乎的胃里舒服
清炒芦笋
酱爆秋葵肉丁,最后写我的做法
南朝鲜酱腌的鸡腿,用锅煎一下,女儿喜欢的菜
拌个黄瓜
酱爆秋葵肉丁,我的做法,原料就是猪肉切丁上浆待用,秋葵也切粒,一大勺豆瓣酱
先把肉丁用油炒过,再烧热油锅,高温大火下秋葵粒翻炒,待色变翠绿,加入豆瓣酱翻
炒,加少许高汤,一点白酒和糖,炒匀,加入肉丁,炒匀勾芡即可。切记要快,秋葵才
会很脆,爽口 |
w******r 发帖数: 1095 | |
w******r 发帖数: 1095 | |
l**s 发帖数: 20567 | |
m****i 发帖数: 577 | |
s****l 发帖数: 16457 | 6 okra,美国店有卖。
【在 m****i 的大作中提到】 : 秋葵 英文是什么啊? : 在美国店里有卖吗?
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s****l 发帖数: 16457 | |
m*******5 发帖数: 46 | 8 很多材料:木耳,香菇,鲜的蘑菇,笋片,鸡片,发皮,鱼丸,火腿,大虾最后来个琉
璃欠,淋点鸡油,又鲜又香,天冷了吃的心里暖暖的,发皮很糯
【在 s****l 的大作中提到】 : 鸡汤好诱人,里面都有什么啊?
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s****l 发帖数: 16457 | 9 mark
【在 m*******5 的大作中提到】 : 很多材料:木耳,香菇,鲜的蘑菇,笋片,鸡片,发皮,鱼丸,火腿,大虾最后来个琉 : 璃欠,淋点鸡油,又鲜又香,天冷了吃的心里暖暖的,发皮很糯
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c*********e 发帖数: 16335 | 10 不错,光那个鱼丸就很鲜了。
【在 m*******5 的大作中提到】 : 很多材料:木耳,香菇,鲜的蘑菇,笋片,鸡片,发皮,鱼丸,火腿,大虾最后来个琉 : 璃欠,淋点鸡油,又鲜又香,天冷了吃的心里暖暖的,发皮很糯
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g*****A 发帖数: 14950 | 11 3个人吃这么多
腐败( ⊙ o ⊙ )啊!
饿死了%>_<% |
c*********e 发帖数: 16335 | 12 秋水开餐馆去了,来了个秋水接班人。
【在 m*******5 的大作中提到】 : 三个人,简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤,做了个一锅鲜,天冷,吃的热乎乎的胃里舒服 : 清炒芦笋 : 酱爆秋葵肉丁,最后写我的做法 : 南朝鲜酱腌的鸡腿,用锅煎一下,女儿喜欢的菜 : 拌个黄瓜 : 酱爆秋葵肉丁,我的做法,原料就是猪肉切丁上浆待用,秋葵也切粒,一大勺豆瓣酱 : 先把肉丁用油炒过,再烧热油锅,高温大火下秋葵粒翻炒,待色变翠绿,加入豆瓣酱翻 : 炒,加少许高汤,一点白酒和糖,炒匀,加入肉丁,炒匀勾芡即可。切记要快,秋葵才 : 会很脆,爽口
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g****n 发帖数: 8093 | |
a****l 发帖数: 6431 | 14 yummy~
【在 g****n 的大作中提到】 : 那一锅鲜好诱人啊
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l*****i 发帖数: 20533 | 15 腐败分子不如实交代腐败细节是不行的!
【在 m*******5 的大作中提到】 : 很多材料:木耳,香菇,鲜的蘑菇,笋片,鸡片,发皮,鱼丸,火腿,大虾最后来个琉 : 璃欠,淋点鸡油,又鲜又香,天冷了吃的心里暖暖的,发皮很糯
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l*****z 发帖数: 13617 | 16 正想说,又来一个秋水大师。。。
【在 c*********e 的大作中提到】 : 秋水开餐馆去了,来了个秋水接班人。
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m*******5 发帖数: 46 | 17 哈哈,哪个细节?有颜色的还是没有颜色的?
【在 l*****i 的大作中提到】 : 腐败分子不如实交代腐败细节是不行的!
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s****l 发帖数: 16457 | 18 再问一句:发皮是什么?原来以为是腐竹,后来对照图看了一下好象象冬瓜似的。。。
多谢!
【在 m*******5 的大作中提到】 : 很多材料:木耳,香菇,鲜的蘑菇,笋片,鸡片,发皮,鱼丸,火腿,大虾最后来个琉 : 璃欠,淋点鸡油,又鲜又香,天冷了吃的心里暖暖的,发皮很糯
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m*******5 发帖数: 46 | 19 干肉皮油发以后用水泡软,邮发的干肉皮中国店有的卖,也可以自己发
【在 s****l 的大作中提到】 : 再问一句:发皮是什么?原来以为是腐竹,后来对照图看了一下好象象冬瓜似的。。。 : 多谢!
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g****n 发帖数: 8093 | 20
我在南京读书的时候,食堂打的菜里经常有这个东西,当时只要看到就拣出来扔了。
【在 m*******5 的大作中提到】 : 干肉皮油发以后用水泡软,邮发的干肉皮中国店有的卖,也可以自己发
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L*****s 发帖数: 24744 | |
m*******r 发帖数: 7495 | 22 健康 好学又好吃~
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
【在 m*******5 的大作中提到】 : 三个人,简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤,做了个一锅鲜,天冷,吃的热乎乎的胃里舒服 : 清炒芦笋 : 酱爆秋葵肉丁,最后写我的做法 : 南朝鲜酱腌的鸡腿,用锅煎一下,女儿喜欢的菜 : 拌个黄瓜 : 酱爆秋葵肉丁,我的做法,原料就是猪肉切丁上浆待用,秋葵也切粒,一大勺豆瓣酱 : 先把肉丁用油炒过,再烧热油锅,高温大火下秋葵粒翻炒,待色变翠绿,加入豆瓣酱翻 : 炒,加少许高汤,一点白酒和糖,炒匀,加入肉丁,炒匀勾芡即可。切记要快,秋葵才 : 会很脆,爽口
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c*********e 发帖数: 16335 | 23 是不是油炸猪皮?
【在 m*******5 的大作中提到】 : 干肉皮油发以后用水泡软,邮发的干肉皮中国店有的卖,也可以自己发
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m*******5 发帖数: 46 | 24 是
【在 c*********e 的大作中提到】 : 是不是油炸猪皮?
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s****l 发帖数: 16457 | 25 哦,我看到过有卖的,完全没试过。
【在 m*******5 的大作中提到】 : 干肉皮油发以后用水泡软,邮发的干肉皮中国店有的卖,也可以自己发
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I*********e 发帖数: 456 | 26 mickey详细写写这个怎么做呢?
我每回馋这个都得跑去饭馆里点那个海鲜砂锅吃。要是学会了,就可以自己做了,多谢
,多谢!!
【在 m*******5 的大作中提到】 : 很多材料:木耳,香菇,鲜的蘑菇,笋片,鸡片,发皮,鱼丸,火腿,大虾最后来个琉 : 璃欠,淋点鸡油,又鲜又香,天冷了吃的心里暖暖的,发皮很糯
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m*******5 发帖数: 46 | 27 先买个中国店里的老鸡,烧一大锅鸡汤,只用汤,不吃肉。
发皮用冷水泡大半天至软,烧一大锅开水,把切成菱形块的发皮飞水,再用冷水洗一下
,其他原料基本上都切块或者片。鸡肉切片,上浆待用。
油锅放一点点油,姜切细丝爆锅,把耐煮的材料(香菇,笋片,发皮等)放入稍稍煸一
下,然后就加入很多鸡汤烧开,再逐一加入材料,最后勾琉璃欠,淋点鸡油 ,盛入砂
锅中,置于为火上,即可上桌。
【在 I*********e 的大作中提到】 : mickey详细写写这个怎么做呢? : 我每回馋这个都得跑去饭馆里点那个海鲜砂锅吃。要是学会了,就可以自己做了,多谢 : ,多谢!!
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c*********e 发帖数: 16335 | 28 那砂锅就是个容器的作用? 把砂锅换成大汤碗可以吗?
【在 m*******5 的大作中提到】 : 先买个中国店里的老鸡,烧一大锅鸡汤,只用汤,不吃肉。 : 发皮用冷水泡大半天至软,烧一大锅开水,把切成菱形块的发皮飞水,再用冷水洗一下 : ,其他原料基本上都切块或者片。鸡肉切片,上浆待用。 : 油锅放一点点油,姜切细丝爆锅,把耐煮的材料(香菇,笋片,发皮等)放入稍稍煸一 : 下,然后就加入很多鸡汤烧开,再逐一加入材料,最后勾琉璃欠,淋点鸡油 ,盛入砂 : 锅中,置于为火上,即可上桌。
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o*****m 发帖数: 950 | 29 烧鸡汤要飞水吗?
【在 m*******5 的大作中提到】 : 先买个中国店里的老鸡,烧一大锅鸡汤,只用汤,不吃肉。 : 发皮用冷水泡大半天至软,烧一大锅开水,把切成菱形块的发皮飞水,再用冷水洗一下 : ,其他原料基本上都切块或者片。鸡肉切片,上浆待用。 : 油锅放一点点油,姜切细丝爆锅,把耐煮的材料(香菇,笋片,发皮等)放入稍稍煸一 : 下,然后就加入很多鸡汤烧开,再逐一加入材料,最后勾琉璃欠,淋点鸡油 ,盛入砂 : 锅中,置于为火上,即可上桌。
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o*****m 发帖数: 950 | 30 我们叫之皮肚。。。。好吃啊
【在 g****n 的大作中提到】 : : 我在南京读书的时候,食堂打的菜里经常有这个东西,当时只要看到就拣出来扔了。
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m*******5 发帖数: 46 | 31 可以啊,不过砂锅有保温作用,还可以随时加热
【在 c*********e 的大作中提到】 : 那砂锅就是个容器的作用? 把砂锅换成大汤碗可以吗?
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m*******5 发帖数: 46 | 32 千万不要飞水,必须要用老鸡或者是fowl chicken, 刚开始滚得时候要撇去泡沫
【在 o*****m 的大作中提到】 : 烧鸡汤要飞水吗?
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