B********n 发帖数: 12753 | 1 经过一天的风干,牛肉干正式出炉
非常非常好做,我把有些同学的提问一起放上来说
1、材料可以选round beef各大超市均有销售
2、理论上不需要煮,如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice),带生
的都没问题,不煮绝对没问题
3、切多厚,根据自己口感吧,我用切片机里的4.5感觉不错
4、切完后,上作料腌制,根据自己口感来,可以加果汁做果汁牛肉干,可以加沙爹调
料做沙爹牛肉干
5、腌制至少需要2小时以上,也不用太久
6、烤箱475度预热,以我那个厚度正反12-13分钟正合适,如果是其他温度需要自行调
整时间
7、考完后装盘,吹冷,如果家里比较干燥,可以放一天,就可以装起来了
这次买了2.6kg round beef,最后成品牛肉干是1.3kg,缩水50%,我分装成6个袋子啦
,这下过节有零食吃了 |
a****y 发帖数: 1719 | |
s****l 发帖数: 16457 | 3 好馋啊。这个能保存多久?很久以前做过一次,结果没过很长时间就坏掉了。 |
b*******t 发帖数: 33714 | 4 一时不吃的丢冷冻
【在 s****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好馋啊。这个能保存多久?很久以前做过一次,结果没过很长时间就坏掉了。
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s****l 发帖数: 16457 | 5 味道会受影响吗?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一时不吃的丢冷冻
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B********n 发帖数: 12753 | 6 恩,丢冷冻
应该还好把
其实用food saver真空一下丢冷藏就ok
但是我估计不出2星期就没了
【在 s****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 味道会受影响吗?
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c**********n 发帖数: 13712 | |
a*****g 发帖数: 19398 | 8 坏掉?
【在 s****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好馋啊。这个能保存多久?很久以前做过一次,结果没过很长时间就坏掉了。
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t*****a 发帖数: 203 | 9 好吃。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经过一天的风干,牛肉干正式出炉 : 非常非常好做,我把有些同学的提问一起放上来说 : 1、材料可以选round beef各大超市均有销售 : 2、理论上不需要煮,如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice),带生 : 的都没问题,不煮绝对没问题 : 3、切多厚,根据自己口感吧,我用切片机里的4.5感觉不错 : 4、切完后,上作料腌制,根据自己口感来,可以加果汁做果汁牛肉干,可以加沙爹调 : 料做沙爹牛肉干 : 5、腌制至少需要2小时以上,也不用太久 : 6、烤箱475度预热,以我那个厚度正反12-13分钟正合适,如果是其他温度需要自行调
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m******6 发帖数: 4857 | 10 这要吃多久呀?
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经过一天的风干,牛肉干正式出炉 : 非常非常好做,我把有些同学的提问一起放上来说 : 1、材料可以选round beef各大超市均有销售 : 2、理论上不需要煮,如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice),带生 : 的都没问题,不煮绝对没问题 : 3、切多厚,根据自己口感吧,我用切片机里的4.5感觉不错 : 4、切完后,上作料腌制,根据自己口感来,可以加果汁做果汁牛肉干,可以加沙爹调 : 料做沙爹牛肉干 : 5、腌制至少需要2小时以上,也不用太久 : 6、烤箱475度预热,以我那个厚度正反12-13分钟正合适,如果是其他温度需要自行调
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B********n 发帖数: 12753 | 11 总共6包,2天干掉1包,送了1包,还剩下4包,很快的,在家看片子的时候啃啃 没多久
就没了
【在 m******6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这要吃多久呀?
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m******6 发帖数: 4857 | 12 厉害,我都郁闷死了,脚扭了,在家坐了一周,长胖了2斤
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 总共6包,2天干掉1包,送了1包,还剩下4包,很快的,在家看片子的时候啃啃 没多久 : 就没了
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B********n 发帖数: 12753 | 13 额,不用脚的运动呢?
【在 m******6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厉害,我都郁闷死了,脚扭了,在家坐了一周,长胖了2斤
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m******6 发帖数: 4857 | 14 吃,不用脚,就是越吃越胖
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 额,不用脚的运动呢?
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c*********e 发帖数: 16335 | 15 不错。俺现在老了,嚼不动了,有点象俺外婆了。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经过一天的风干,牛肉干正式出炉 : 非常非常好做,我把有些同学的提问一起放上来说 : 1、材料可以选round beef各大超市均有销售 : 2、理论上不需要煮,如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice),带生 : 的都没问题,不煮绝对没问题 : 3、切多厚,根据自己口感吧,我用切片机里的4.5感觉不错 : 4、切完后,上作料腌制,根据自己口感来,可以加果汁做果汁牛肉干,可以加沙爹调 : 料做沙爹牛肉干 : 5、腌制至少需要2小时以上,也不用太久 : 6、烤箱475度预热,以我那个厚度正反12-13分钟正合适,如果是其他温度需要自行调
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