u***n 发帖数: 10554 | 1 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: unjun (be simple, be naive), 信区: PennySaver
标 题: Sprout买了一块old tyme aged beef,怎么做啊?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 27 02:37:04 2013, 美东)
直接切块,炖牛肉行不?网上查过没找到太具体的解释,这肉和一般的有啥区别? |
B********n 发帖数: 12753 | |
w********r 发帖数: 8704 | 3 贵吧?
【在 u***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】 : 发信人: unjun (be simple, be naive), 信区: PennySaver : 标 题: Sprout买了一块old tyme aged beef,怎么做啊? : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 27 02:37:04 2013, 美东) : 直接切块,炖牛肉行不?网上查过没找到太具体的解释,这肉和一般的有啥区别?
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u***n 发帖数: 10554 | 4 不贵,上周促销2.99.
已经炖了,估计算是浪费了。 |
b*******t 发帖数: 33714 | 5 old tyme aged就是sprouts自己起的个名字,不过肉确实比sfw之类好吃写
sirloin做牛扒煎得生些,ribeye火候小些煎得熟些或者炖煮,short rib小火慢炖,或
者去油粉蒸,都看部位 |
u***n 发帖数: 10554 | 6 其实就是"熟肉"(牲畜宰杀后的肉不能马上吃就会变成硬的生肉,放过一段时间才会变
成好烹饪的熟肉).他家为了不掉价,是密封弄熟。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : old tyme aged就是sprouts自己起的个名字,不过肉确实比sfw之类好吃写 : sirloin做牛扒煎得生些,ribeye火候小些煎得熟些或者炖煮,short rib小火慢炖,或 : 者去油粉蒸,都看部位
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b*******t 发帖数: 33714 | 7 那个步骤不是在屠宰后到超市手上前完成的?
【在 u***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实就是"熟肉"(牲畜宰杀后的肉不能马上吃就会变成硬的生肉,放过一段时间才会变 : 成好烹饪的熟肉).他家为了不掉价,是密封弄熟。
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o****p 发帖数: 9785 | 8 其实似乎切块放塑封包装以后过些天就变成wet aged beef了。 |